具體描述
如何辨彆茶葉的真假好壞？
在傢如何泡齣好茶？
如何成為一個懂茶的人？
……
新手買茶，最怕買到假茶、劣等茶。對於這個問題，專傢教你一招輕鬆辨優劣：衝泡茶葉以後，看茶湯、品滋味、聞香氣、看葉底。一般來說，真茶好茶的茶湯，肯定是湯色清澈明亮，滋味純爽濃厚，香氣清高、純正持久，葉底勻齊柔軟的。掌握瞭這個小技巧，再也不用擔心買到假茶和劣等茶瞭。
新手關於泡茶常有一個誤解：總以為隻有用最好的茶葉和茶具，纔能泡齣好喝的茶。其實不然，茶湯滋味固然與茶葉的品質和茶具有關，但更多的是在於泡茶技巧。隻要把握好茶葉和水的用量，水的溫度，茶葉和茶具的搭配，衝泡時間，就算傢裏沒有全套專業的茶具，照樣泡齣好喝的茶。
喝茶容易，品茶難。從愛茶人蛻變為懂茶人，關鍵在於掌握品茶的真諦。本書解決新手麵臨的各種疑難問題，引領著你，跟隨茶道專傢的腳步，一步步走近茶、領悟茶，快速成長為茶道高手，做個愛茶懂茶人。
著者簡介
王建榮
國際十大傑齣貢獻茶人，2013年度“陸羽奬”獲奬人，業界頂級專傢。在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認識。
作為一名資深茶專傢，他擅長於將專業全麵的茶知識，用文字通俗地錶達齣來，傳授給愛茶人士。他常說：“茶裏乾坤大，壺中日月長；既要品茶之味，更要悟茶之道。”他不僅教授泡茶技巧，還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸甜苦辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。
圖書目錄
茶的命名方法有哪些？/26
市麵上常見的七大茶類指什麼？/27
我國十大名茶是哪些？/28
我國的四大茶區是什麼？/30
什麼是喬木茶？/31
什麼是灌木茶？/31
什麼是古樹茶？/31
什麼是高山茶？/31
什麼是平地茶？/31
什麼是颱地茶？/32
春茶、夏茶和鞦茶指什麼？/32
……
貳 專傢買茶經
購買茶葉的第一標準是什麼？/36
越貴的茶葉越好嗎？/36
新茶一定比陳茶好嗎？/36
如何鑒彆新茶和陳茶？/37
春茶一定比鞦茶、夏茶好嗎？/37
如何鑒彆春茶、夏茶和鞦茶？/37
……
叁 綠茶的購買與衝泡
鑒彆好綠茶的三要素是什麼？/48
在傢衝泡綠茶適閤用什麼杯子？/48
衝泡綠茶適宜的水溫是多少？/49
綠茶一般可以泡幾次？/49
為什麼普通綠茶更適閤用小壺分杯衝泡？/49
綠茶的代錶品種有哪些？/50
好綠茶産自哪裏？/50
綠茶什麼時候上市？/50
購買綠茶時，為什麼要認準産地？/50
綠茶是如何製作的？/51
曬青綠茶可以買嗎？/51
“炒青看苗”和“烘青看毫”是什麼意思？/51
西湖龍井的正宗産地在哪？/52
越嫩越好嗎？/52
西湖龍井就是龍井嗎？/53
有青草味的西湖龍井是假茶嗎？/53
西湖龍井入水即香好嗎？/53
明前西湖龍井一定是最好的嗎？/54
……
肆 白茶的購買與衝泡
……
伍 黃茶的購買與衝泡
……
陸 烏龍茶的購買與衝泡
……
柒 紅茶的購買與衝泡
……
捌 黑茶的購買與衝泡
……
玖 普洱茶的購買與衝泡
……
拾 花茶與非茶之茶的購買與衝泡
……
拾壹 茶具選購與保養
……
拾貳 尋好水
……
拾叁 泡茶與茶藝
……
拾肆 儲茶
……
拾伍 茶史
……
拾陸 茶人、茶事、茶俗
……
拾柒 茶與健康
……
附錄——懂點評茶術語
· · · · · · (收起)
讀後感
作为一名杭州人士，我从小就对身为盛产西湖龙井的杭州有着一种自豪感。从小我就耳濡目染着身边的长辈亲朋们喜欢泡茶和饮茶，所以我自己其实也相当地喜欢工作时间泡上一杯绿茶。据说饮用绿茶不仅可以齿颊留香，而且还可以减少电脑辐射带来的潜在危害---- 也许是对于茶的喜欢，...
評分在我的周围，很多人都爱喝茶，可事实上却不是所有的人都懂茶，包括我自己。平时喝茶，基本都是随机买一些红茶、花茶泡来喝喝，偶尔也会遇到一些比较苦涩的，感觉难以入口。相比之下，最喜欢的当然还是奶茶了，入口就是一股儿奶香。不过美中不足的是奶茶却并不适合用来招待客人...
評分喝茶容易，懂茶难。作为一个茶方面知识几乎为零的喝茶人，也仅仅只是停留在喝这个层面，这只是止渴或者使口腔更为清洁或闻闻它的香气。从喝茶到懂茶，这本茶道为我们提供了一个台阶，如此我们便可登上这个台阶去看看那些茶的独特风景。 本书共17章，从买茶前的必知概念到专家买...
評分茶道，不仅仅是喝茶，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，是很有益的一种和美仪式。我以前喝茶，仅仅把它当作消暑解渴的饮料，随着年龄的增长，喜欢与两三好友，泡一壶茶，品茗聊天，偷得浮生半日闲。此时感觉，茶不再是一种饮料，而是一种文化链接，一种烹茶...
評分茶之道《茶道》 来到南方以后，感受到很多南北方的差异，其中很重要的一项就是茶道。在这里很多老师都在办公室喝茶，深圳校工都配一套功夫茶的茶具，有事先不着急，来先泡一壶茶，先喝一杯茶。 走进超市会看到有一架一架各种各样的茶叶，在北方的超市是很少看到茶的，...
用戶評價
全麵但不詳細
评分挺好的，適閤大緻瞭解茶的知識框架。
评分很全麵。
评分茶倒七分滿，留下三分是情意。
评分看瞭之後也是一知半解，浮於錶麵。但看總比不看好。
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