我的料理小時代1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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淩尒尒 著
化學工業齣版社
2015-1-1
208
39.80元
平裝
9787122214782
圖書標籤:
美食
料理
生活
榖聲圖書
想讀
美食料理
吃貨
13950075676
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发表于2024-12-23
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圖書描述
當大傢在購物、K歌、喝咖啡、談戀愛時,
她在選材、揉麵、烤麵包、做蛋糕,
這就是她的小時代,
和馬卡龍一樣繽紛。
她是點擊率高達韆萬的超人氣美食博主淩尒尒!
在本書中,她將教你60道最暖心的烘焙。
20道吃瞭會微笑的魔法麵包
20道讓你愛不釋口的鬼馬糕點
10道烤齣幸福味的聰明餅乾
10道達到星級享受的夢幻點心
60道私藏超高人氣甜點×60種美味幸福配方
每道烘焙都有創意靈感的錶達,有詳盡的製作步驟,從材料到準備工作再到具體製作,步步到位,還有貼心的“淩尒尒說”,提醒你在製作過程中要注意的各種小問題。除此之外,淩尒尒還將無私共享她常用的烘焙材料和模具。
主流美食網站豆果網傾情推薦!
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著者簡介
淩尒尒
點擊率高達韆萬的超人氣美食博主!
愛吃愛玩愛下廚,愛用鏡頭記錄生活的廈門人,因娘親懼下廚,兒時總覺得缺口吃,又貪吃,隻好挽起袖子鑽廚房,自己做吃的,從經典傢常菜到自己的創新菜,從中餐到西餐,從西餐到再烘焙。
她說,我不是在廚房就是在去廚房的路上。從廚房開始實踐的日常美,就隱藏在她精心烹飪的每一道菜中。
圖書目錄
PART 01 淩尒尒說烘焙那些事兒
常見模具工具
常見原料
PART 02 20道吃瞭會微笑的魔法麵包
土豆麵包/吃齣麵包新趣味
豆漿豆渣貝果/巧思妙用豆渣做齣健康新美味
咖喱香辣培根包/超新鮮重口味麵包
香橙奶油裂口包/用橙皮提升香味的秘密
香蔥鹹蛋黃小麵包/鹹蛋黃裹入麵包的新奇口感
黑麥橄欖油核果包/外粗內細的超健康麵包
鬍蘿蔔泡菜雞絲包/辣辣惹人愛的鬍蘿蔔麵包
花生奶酥捲/花生捲齣的絕佳美味
酒漬葡萄乾麵包/酒香帶齣異樣的麵包麥香
玉米麵小法包/“跑偏”的法包更特彆
颱式香腸麵包/非典型颱式“熱狗”
椰蓉捲捲包/兩種捲法一種美味
南瓜豆沙花朵包/製作花朵麵包的不敗秘訣
黑芝麻肉鬆包/給肉鬆包的麵包胚換個口味
鹹蛋奶黃包/用奶黃包的方法做麵包
雞蛋牛奶鹹吐司/告訴你手工揉麵的小秘密
紅棗吐司/與傢人一起分享的絕佳營養麵包
紅薯吐司/營養與美味兼備的粗糧麵包
上海南風肉吐司/透著薰肉香的彆樣吐司
焦糖吐司/為上班族量身打造的中種吐司
PART 03 20道讓你愛不釋口的鬼馬糕點
海苔肉鬆蛋糕/肉鬆與海苔完美搭配的新式戚風
抹茶草莓蛋糕捲/軟嫩的低油小清新
胚芽甜酒奶酪捲/有麥香還有咖啡酒香
鮮奶油蛋糕/誰說鮮奶油隻做裱花之用?
香栗磅蛋糕/嚮傳統“乳化法”說再見
洋蔥紅腸蛋糕/來個有創意的鹹味cupcake吧!
波倫塔蛋糕/吃著比看著清新得多
櫻桃蛋糕/微酸清香的美味糕點
焦糖乳酪黃油蛋糕/是磅蛋糕也是乳酪蛋糕
百香果費南雪/堅果香之餘還有百香果香
全麥藍莓馬芬/不小心藍莓果汁就蹦齣
巧剋力香橙蛋糕/兩種風味的奇妙搭配
香橙杯子蛋糕/可愛的最潮甜點
檸檬磅蛋糕/低油一樣能做美味磅蛋糕
焦糖金桔瑪德琳/齣其不意的濃鬱瑪德琳
黑芝麻瑪德琳/一份屬於自己的貝殼蛋糕
榴蓮凍芝士/不用烤箱的重口味芝士
抹茶大理石重乳酪/有紋路的雙味重乳酪
果醬烤芝士/自製黑布朗果醬帶來的酸甜
芒果慕斯/烘焙菜鳥的快手之作
PART04 10道烤齣幸福味的聰明餅乾
南瓜蔓越莓核桃小軟餅/適閤小朋友的健康小零食
辣椒蛋黃小西餅/餅乾也可以有辣味
奶酪花生餅/酥軟不甜膩的奶味花生餅
橄欖油全麥核桃餅/低脂低糖的健康小餅
全麥芝麻脆餅/酥脆又健康
椰子酥/可長時間存放的美味香酥
桃酥/古早味不減還多瞭分健康
巧剋力香蕉軟麯奇/多重口感的風味麯奇餅
果仁鹹麯奇/鹹味麯奇美味依然
巧剋力奇普餅乾/加瞭紅糖的“趣多多”
PART05 10道達到星級享受的夢幻點心
黃金芝士海苔鹹泡芙/挑戰中式鹹泡芙
香草卡仕達泡芙/香草醬就這麼“衝口而齣”
紅薯奶酪培根撻/誰說烘焙西點隻能是甜的?
紅酒西梅乳酪撻/一款微醺的甜蜜小點
堅果撻/復閤型堅果的絕對誘惑
草莓椰絲撻/教你簡單製作廈門椰子餅
香蔥玉米司康/老少鹹宜的鹹味司康
雜果司康/三種乾果碰撞齣的美味
咖啡麵包布丁/吐司麵包的升級版
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收起)
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用戶評價
評分
☆☆☆☆☆
小清新烘焙書,喜歡紙質感。
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小清新烘焙書,喜歡紙質感。
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小清新烘焙書,喜歡紙質感。
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☆☆☆☆☆
很有趣的一套書。在講述料理的同時,也透齣作者的幽默。圖片很精美,讓人胃口大開。
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很有趣的一套書。在講述料理的同時,也透齣作者的幽默。圖片很精美,讓人胃口大開。
讀後感
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