具体描述
日本四大文豪「紅露逍鷗」幸田露伴之女幸田文 ，
細數廚房與親情的雋永佳作。
咕嚕嚕的煮茶聲、滋滋作響的秋刀魚……
廚房是人生的教室，父親是我最嚴格的導師。
日本作家、明治大學教授新井一二三 專文導讀
飲食旅遊作家、Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 溫婉推薦
七歲開始記錄三餐的女孩，在名為「廚房記」的筆記本上寫下了每道菜的烹飪細節及滋味；
十四歲掌廚，為父親準備下酒菜；十六歲以後的人生，全都奉獻給廚房。
「多則為鄙，這句話妳要記住。無論再好的東西，也不需要裝滿。」
自中學一年級奉命替父親準備下酒菜開始，她常常挨父親的罵。菜量太多粗鄙、太少寒酸，過酸、過鹹、過甜都令人火大；碟子擺放太近卑屈，太遠則完全不像樣；太快太慢也都不得體，要優雅地、「盡量及時」地端出小菜。
廚房，不僅是剁蘿蔔或殺魚、張羅三餐的地方，也是女人練心修心之處。這個有點隱密又有點公開的場所，忠實呈現了幸田文一生的風雨與感懷，也是她寫作的原點。作家新井一二三稱幸田文為「日本女兒文學的開創者」：這是一本女兒向父親致敬之書，也是品嘗食物的我們向廚房致敬的人生之書。
人的心，似公開，似密室，似乎也是曖昧的機關建構而成。我在廚房是抱著什麼樣的心情作業？我心裡有數。藉著烹飪這項公開的作業，不可否認，的確曝露了欲望與怨恨、不倫與嫉妒、冷淡與憎惡這些女人的業障。因此，我在那裡，不也學到了忍耐之後的安寧，悲傷之後的溫馨，憎惡之後的譴責，嫉妒之後的空虛。那是料理蘿蔔與魚的地方，也是完成女人心中種種業行的場所。我認為那是教室。 ──節錄自《廚房記》
作者简介
作者簡介
幸田文
1904年生於東京，逝於1990年。父親為知名文學家幸田露伴，幸田露伴曾當選帝國學士院會員、獲頒第一屆文化勳章，與森鷗外等人齊名。尾崎紅葉、幸田露伴、坪內逍遙、森鷗外這四位文學家被稱為「紅露逍鷗」。
幸田文六歲時母親去世，七歲時在父親的教導下，自這時開始記錄「廚房帖」，也就是廚房、菜單的種種；十四歲，不同於一般家庭由母親教導家務，而是接受父親的全盤家事教育，之後，持續數年，開始掌廚，也替父親準備晚間的小酒。八歲失去了姊姊，二十二歲失去了弟弟。
二十四歲結婚，十年後離婚，四十歲開始寫作，特別注重生活上的親身體驗，四十七歲到柳橋的藝伎事務所當包吃住的女傭，並將這段經歷寫成《流動》，由導演成瀨巳喜男拍成電影，並獲日本藝術院獎。之後，並以〈黑色衣裾〉獲得第七屆讀賣文學獎。作品《弟弟》由導演市川崑改拍成電影。
六十九歲以《鬥》獲得第十二屆女流文學獎；七十二歲還前往靜岡縣安倍嶺、富士山等幾個山谷，想看看地裂谷、地殼滑動的現場，同年當選日本藝術院會員。一九九四年，岩波書店開始出版《幸田文全集》二十三卷。
譯者簡介
劉子倩
政治大學社會系畢業，日本筑波大學社會學碩士，現為專職譯者。譯有小說、勵志、實用、藝術等多種書籍。
目录信息
第一章 廚房人生
第二章 廚房的四季
第三章 廚房之聲 （小說）
後記／青木奈緒（幸田文的外孫女、日本知名散文作家）
· · · · · · (收起)
读后感
無論時代如何改變 對食物的理解與尊重 以及把東西吃下肚子這件事當一回事 大概是生而為人本來就不該馬虎的事吧 每每要談及靈性或是品味 總是有點裝模作樣的姿態 但是人總不能不吃東西呀 從廚房與食物來觀看人生的道理時 尤其還包含一些女人與男人的思考 確實是一種可以好好修...
评分無論時代如何改變 對食物的理解與尊重 以及把東西吃下肚子這件事當一回事 大概是生而為人本來就不該馬虎的事吧 每每要談及靈性或是品味 總是有點裝模作樣的姿態 但是人總不能不吃東西呀 從廚房與食物來觀看人生的道理時 尤其還包含一些女人與男人的思考 確實是一種可以好好修...
评分無論時代如何改變 對食物的理解與尊重 以及把東西吃下肚子這件事當一回事 大概是生而為人本來就不該馬虎的事吧 每每要談及靈性或是品味 總是有點裝模作樣的姿態 但是人總不能不吃東西呀 從廚房與食物來觀看人生的道理時 尤其還包含一些女人與男人的思考 確實是一種可以好好修...
评分無論時代如何改變 對食物的理解與尊重 以及把東西吃下肚子這件事當一回事 大概是生而為人本來就不該馬虎的事吧 每每要談及靈性或是品味 總是有點裝模作樣的姿態 但是人總不能不吃東西呀 從廚房與食物來觀看人生的道理時 尤其還包含一些女人與男人的思考 確實是一種可以好好修...
评分無論時代如何改變 對食物的理解與尊重 以及把東西吃下肚子這件事當一回事 大概是生而為人本來就不該馬虎的事吧 每每要談及靈性或是品味 總是有點裝模作樣的姿態 但是人總不能不吃東西呀 從廚房與食物來觀看人生的道理時 尤其還包含一些女人與男人的思考 確實是一種可以好好修...
用户评价
这本书的封面设计就足够吸引人，那种淡淡的怀旧色调，搭配上几笔写意的厨房器物线条，仿佛能闻到一股悠远的饭菜香气。翻开第一页，我并没有立即看到具体的食谱或者烹饪技巧，而是被作者笔下那种对生活细腻的观察所打动。他/她似乎拥有一种魔力，能将寻常的食材、平凡的厨房场景，描绘得充满诗意和故事感。读着读着，我常常会不由自主地停下，回想起自己小时候在厨房里帮忙，或者一家人围坐吃饭的场景。那种温暖、那种踏实，通过文字的力量，又重新在我心中鲜活起来。
评分我发现这本书有一个独特的魅力，那就是它能够唤醒读者内心深处对“家”的渴望。在作者的笔下，厨房不仅仅是烹饪美食的地方，更是承载着一家人最温馨回忆的空间。那些关于团圆饭、关于亲手制作的生日蛋糕、关于家长里短的厨房对话，都通过细腻的文字，变得格外生动和感人。读完这本书，我常常会产生一种冲动，想要立刻回到家，为家人做一顿饭，或者只是静静地坐在厨房里，感受那份熟悉的温暖。
评分这本书最吸引我的地方在于，它不仅仅是一本关于厨房的书，更是一本人生的缩影。作者通过对厨房日常的描绘，展现了生活的酸甜苦辣，以及人们在柴米油盐中的智慧与坚韧。那些看似平凡的烹饪技巧背后，都隐藏着作者对生活的理解和感悟。读完这本书，我仿佛经历了一次心灵的洗礼，更加懂得如何去品味生活，如何去经营自己的小日子。
评分这本书带给我的体验，与其说是在学习如何烹饪，不如说是在进行一场关于“味道”的哲学探索。作者的文字，不像那些枯燥的食谱那样罗列步骤，而是带着一种散文的韵味，讲述着每道菜背后的情感联结、家庭记忆，甚至是人生感悟。我尤其喜欢他/她对某些食材的描写，比如提到一把葱，就能联想到北方的寒风，或者提到一锅炖肉，就能勾勒出北方冬日里那种热气腾腾的氛围。这种宏大的叙事与微小的细节巧妙融合，让读者在阅读的过程中，不仅能品味到文字的意境，还能深刻体会到食物与人类情感之间密不可分的联系，这是一种超越物质层面的精神享受。
评分这本书的文字风格非常鲜明，带着一种质朴而深沉的情感。作者似乎不追求华丽辞藻，而是用最真诚、最直接的语言，去触动读者的内心。我喜欢他/她对食材的敬畏之心，以及对烹饪过程的尊重。每一次下厨，都仿佛是一场与自然的对话，一次对生命的感恩。这种态度，让我作为读者，也开始更加珍视食物的来之不易，更加用心去对待每一次的烹饪。
评分这本书的叙事方式非常独特，它并没有按照传统的线性时间顺序来展开，而是以一种更加自由、更加跳跃的方式，将读者带入作者的厨房记忆之中。有时候，一段对某种调料的描写，会突然引出一段童年的回忆；有时候，一个简单的烹饪动作，又会引发一段关于人生的思考。这种非线性叙事，反而让整个阅读过程更加充满惊喜和趣味，让读者在不知不觉中，被作者的情感和思想所吸引。
评分这本书的文字功底毋庸置疑，充满了画面感和感染力。作者擅长运用比喻和拟人，将厨房里的每一个角落，每一件器物，都赋予了生命。例如，他对一个老旧的灶台的描写，就仿佛在描绘一位历经沧桑的老人，默默地承载着一代代人的饮食记忆。而对菜刀的描绘，则可能展现出一种凌厉而精准的力量。读这本书，我不仅仅是在获取信息，更是在享受一种纯粹的文学美感。那些优美而富有节奏感的句子，读起来让人身心愉悦，仿佛在品味一道精心烹制的佳肴，每一个词语都是恰到好处的调味。
评分作为一名对烹饪有着浓厚兴趣的读者，我一直希望找到一本能够触动我内心深处，而不仅仅是提供技术指导的书籍。《廚房記》无疑满足了我的期待。它让我重新审视了厨房在我生活中的意义。过去，厨房可能只是一个烹饪的场所，但读完这本书，我才意识到，它更是情感的容器，是家庭的纽带，是记忆的载体。作者用平实的语言，讲述了那些关于爱、关于传承、关于生活的故事，这些故事的力量，比任何复杂的烹饪技巧都更具有持久的魅力。
评分阅读这本书的过程，就像是在参加一场充满人情味的厨房聚会。作者用他/她真诚而接地气的笔触，为我们打开了一扇扇通往不同家庭厨房的大门。我仿佛能看到不同的人物，在各自的厨房里忙碌着，听见锅碗瓢盆的碰撞声，闻到油烟与香料混合的气息。每一次翻页，都像是在串门，了解一个家庭的饮食习惯，感受一种地域的风土人情。那些看似普通的家常菜，在他的/她的笔下，都变得熠熠生辉，承载着浓浓的亲情、友情，甚至是爱情。这种温情脉脉的描绘，让我在忙碌的生活中，找到了一丝宁静和慰藉。
评分这本书最让我惊喜的，是它所传递出的那种对生活的热爱和对细节的关注。作者似乎总能在最寻常的事物中发现不寻常的美。无论是如何挑选当季的新鲜蔬菜，还是如何掌握火候的微妙变化，亦或是如何将一道简单的菜肴摆盘得有艺术感，书中都蕴含着作者的智慧和用心。这种对生活细节的尊重和热爱，不仅体现在烹饪上，也贯穿于整本书的文字之中，让我感到一种积极向上的力量，鼓励我去发现和创造生活中的美好。
评分像是静静地看别人怎么过生活，又试图去认识一个人
评分實在是太喜歡了！廚房有水、有火、有刀；廚房有四季；廚房有人情。本來是該悠哉悠哉讀的筆記，卻一口氣就啃光了，是至今為止我最喜歡的吃著! 補記 23/4/2015 於香港
评分看了之后对幸田露伴崇拜不已
评分對於廚房之事精闢入微的觀察，讀起來特別令人動心。
评分對於廚房之事精闢入微的觀察，讀起來特別令人動心。
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