最全麵的點心教科書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
辻調理師集團學校·東京分校“Ecole 辻 東京”
在料理教育界備受推崇的“辻專業廚藝聯盟校”是日本國傢指定的料理、甜點、麵包製作的專業教育機構，“Ecole 辻 東京”是“辻專業廚藝聯盟校”的東京分校。
“辻專業廚藝聯盟校”擁有近半個世紀的曆史，共有7所學校，其中6所位於日本，1所位於法國。其最早創立於大阪，1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、雄厚的師資力量和先進的設備。
出版者:河南科學技術齣版社
作者:（日），辻調理師集團學校•東京分校“École 辻 東京” 著
出品人:
頁數:224
译者:單文靜
出版時間:2013-7-1
價格:66元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787534961137
叢書系列:
圖書標籤:
- 烘焙
- 美食
- 甜點
- 飲食
- 食譜
- 生活
- 雜書
- 創業
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◆Ecole辻東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創作發揮到極緻，甚至到法國辦校教學，是西點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。
◆《最全麵的點心教科書：日本烘焙名師手把手教您做》由該校教授親自指導，配閤詳盡的步驟圖，一目瞭然，清楚易學。
◆書中詳細列齣瞭製作所學的工具與材料，並提供適閤在傢操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手纔知道的美味秘訣，可謂傾囊相授，宛如名師到傢中一對一指導，即使新手也能輕鬆變身烘焙達人！
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就當是日本的新東方吧 圖文並茂，講的比較詳細，列舉瞭錯誤操作的錯誤結果
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