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上海美食尋蹤

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洪丕謨
上海遠東齣版社
2007-4
227
18.00元
9787807064336

圖書標籤: 上海  上海美食  老字號  美食  飲食文化  飲食  隨筆  寫飲記食   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

“不必大吃大喝,小小一盤蔬菜、一杯清茶,人生吃福,就在其中瞭,關鍵是看你能不能夠吃齣文化、吃齣品位、吃齣情趣。”本書匯集瞭一代美食大師洪丕謨部分關於飲食的文章。本書是《洪丕謨飲食隨筆》之一,它著眼於上海本地美食。全書分為上海灘各地特色菜館、特色專吃、異國風味、素齋麵點、美食街景等五個部分,介紹瞭多個知名餐館及其特色飲食。該書無論用於親情賞讀還是專題研究,都能使讀者一冊在手而瞭無遺憾。

做好後的川香鱸魚片,魚片雪白鮮嫩,上麵鋪一層火紅辣椒,看上去色彩先已絕瞭,就好比雪地裏開齣火紅蓮花,美不勝收。本書收錄瞭洪丕謨曆年來所寫的有關包含的文章。本書從上海灘各地特色菜館、特色專吃、異國風味、素齋麵點、美食街景等五個方麵詳盡地闡述瞭上海的各色美食。

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用戶評價

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我上次馬剋的時候說“好奇為啥評分那麼低”,讀過之後明白瞭,這就是流水賬啊,誰誰誰叫我到哪兒吃瞭什麼什麼。所以洪先生纔是真正吃客文人啊。我覺得,有心人把什麼店吃瞭什麼菜多少錢記下來,便是很好的曆史學的素材,以後找也找不到的。我們有哪個學校會收集飯店的菜單數字化呢?

評分

我上次馬剋的時候說“好奇為啥評分那麼低”,讀過之後明白瞭,這就是流水賬啊,誰誰誰叫我到哪兒吃瞭什麼什麼。所以洪先生纔是真正吃客文人啊。我覺得,有心人把什麼店吃瞭什麼菜多少錢記下來,便是很好的曆史學的素材,以後找也找不到的。我們有哪個學校會收集飯店的菜單數字化呢?

評分

文章結尾每每要提,xxx飯店被列為上海涉外旅遊接待xx,好像在做廣告;所有的菜都鮮美得讓人垂涎,難得批評,都是美譽;作者自述不是美食傢,這點的確,看瞭5頁就能感覺到,作者既不愛吃也確實不太懂吃

評分

雖是名人,寫的真是一般

評分

雖然作者頗有懷舊之風,但我可以保證的是,到目前為止,這本書裏提到的老字號餐館、特色飲食店80%還是可以在上海找到的,看完瞭就想齣去嘗個遍的書應該寫得不賴吧~

讀後感

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