具体描述
本書把不同族群的飲食方式、差異、禮儀，做深入淺出的整理，並提供讀者二道切合主題的菜肴食譜及推薦餐廳，提升青少年及成年人對飲食文化的認識與品味。
作者简介
胡天蘭，肖蛇的O型雙魚座，湖南省零陵縣人。歷經雜誌社主編、報社記者與家庭消費版主編等職，現為美食評論專欄作家，著有《Top臺灣小吃100點》、《現化養生美食》、《創意星座美食》等暢銷書。目前旅居加拿大，繼續宏觀與國際趨勢的飲食文化探索。
目录信息
读后感
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用户评价
《做個老饕》这本书，对我来说，是一场意料之外的惊喜。我一直以为，所谓的老饕，都是那些生活优渥、追求极致享受的人。但读了这本书，我才明白，真正的“老饕”，不在于吃了多少昂贵的食材，品尝了多少米其林餐厅，而在于拥有一颗对食物永不熄灭的热爱之心，以及一颗懂得欣赏生活细节的心。作者的文字，没有华丽的辞藻，没有矫揉造作的表达，就是一种非常朴实、真诚的叙述。他写到的那些食物，很多都是我们日常生活中能够接触到的，但通过他的笔触，它们却变得鲜活起来，充满了生命力。他会详细地描述，一道菜是如何从无到有，食材是如何在火候的催化下发生微妙的变化，最终呈现出最动人的风味。而且，他不仅仅是在描绘味道，更是在描绘味道背后的故事。他会讲述，一道菜是如何勾起他童年的回忆，又或是如何成为他与朋友、家人之间情感交流的纽带。我曾经试着模仿书中提到的某个烹饪技巧，虽然最终成品的味道可能无法与作者所描述的相提并论，但在这个过程中，我感受到了一种前所未有的投入和乐趣。这本书让我意识到，原来“吃”可以如此有深度，如此有意义。它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对美好的追求。这本书，让我重新审视了自己与食物的关系，让我开始尝试着去发现生活中那些被忽略的美好，去感受那些隐藏在寻常食物中的不寻常的滋味。
评分《做個老饕》这本书，在我看来，更像是一本关于“生活哲学”的书，而“食物”只是它最迷人的载体。作者的文笔，没有那种刻意的卖弄，而是极其自然地流淌，带着一种久经世故的从容和对生活的热爱。他不是在向你展示他多么懂得吃，而是在与你分享他如何通过“吃”来理解生活，来感受世界。书中关于食物的描写，充满了画面感和故事性。他不会简单地告诉你这道菜好吃在哪里，而是会告诉你，这道菜背后隐藏着怎样的故事，承载着怎样的情感，又或是连接着怎样的人。我印象特别深刻的是，他描述的一道家常菜，虽然食材普通，做法简单，但在他的笔下，却充满了温暖和力量，让我仿佛能闻到饭菜的香气，听到家人的笑声。这本书让我意识到，真正的“老饕”，不仅仅是味蕾的征服者，更是生活的体验者，是情感的沟通者。他懂得从食物中品味出人生百味，懂得在平凡的日子里，发现不平凡的美好。我曾经按照书中一些零散的“提示”去尝试烹饪，结果令我惊喜不已。那不是因为我的厨艺有多么高明，而是因为作者在字里行间传递的那种对食物的热爱和尊重，让我更加投入，更加用心。这本书，就像是一盏温暖的灯，照亮了我对生活的热情，让我更加懂得，如何去品味，去感受，去热爱这个世界。
评分坦白说，我最开始拿到《做個老饕》这本书时，并没有抱太高的期望。我以为又是一本充斥着“XX大师的秘制配方”、“XX餐厅必点招牌”这类内容的“速食”读物。然而，当我翻开第一页，就被作者的文字深深吸引了。他的语言风格非常独特，不是那种刻意的雕琢，而是浑然天成，带着一种娓娓道来的亲切感。他写美食，不像是在写一本菜谱，更像是在讲故事，讲他与食物之间发生过的，那些有趣、感人，甚至有些奇妙的故事。他会描述一次偶遇的街边小吃，如何因为一个偶然的契机，变成了他人生中一次难忘的味觉体验。他也会分享，如何在异国他乡，用一道熟悉的家乡菜，慰藉自己思乡的心。这本书最打动我的地方在于，它展现了“吃”背后蕴含的丰富情感和人生哲学。他让我看到，食物不仅仅是填饱肚子的东西，更是承载着记忆、情感、文化，甚至是一种生活态度。我曾经尝试过书中一些看似简单的烹饪方法，结果令我惊喜不已。那不是因为我厨艺有多么高超，而是因为作者在字里行间传递的那种对食物的热爱和尊重，让我更加用心去对待每一次的烹饪。这本书，对我而言，已经超越了“美食书”的范畴，它更像是一位良师益友，在人生的旅途中，用食物的香气，指引我找到生活的方向，品味生命的真谛。
评分《做個老饕》这本书，与其说是一本关于美食的书，不如说是一本关于“生活”的书，而食物，只是作者用来阐述生活哲学的绝佳载体。作者的文字，有一种独特的韵味，不张扬，不炫耀，却能不动声色地触动人心。他就像一位智者，用最朴实无华的语言，讲述着关于“吃”的道理，而这些道理，却又深深地烙印着他对生活的热爱和理解。书中对食物的描写，不是那种程式化的介绍，而是充满了生命力和情感。他会让你感受到，一道菜不仅仅是食材的堆砌，更是烹饪者心意的体现，是生活经历的浓缩。我尤其喜欢他写到的那些关于家常菜的片段，那些看似普通的菜肴，在他的笔下却散发出了温暖的光芒，让我仿佛能闻到饭菜的香气，听到家人的笑声。这本书让我意识到，真正的“老饕”，不仅仅是追求味蕾的极致享受，更是懂得从食物中品味出人生的百味，懂得在平凡的日子里，发现不平凡的美好。我曾经按照书中一些零散的“灵感”去尝试烹饪，虽然成品可能不如作者描述的那般惊艳，但在这个过程中，我感受到了久违的专注和投入，那种全身心投入于一件事情的满足感，是很难用言语来表达的。这本书，就像是一盏温暖的灯，照亮了我对生活的探索，让我更加懂得，如何去品味，去感受，去热爱这个世界。
评分《做個老饕》这本书，带给我的，远不止是关于“吃”的知识，更是一种对生活态度的启迪。作者的文字，就像一位老朋友在跟你聊天，没有丝毫的做作，只有满满的真诚和对生活的热爱。他不是那种只会讲大道理的人，而是通过一个个鲜活的例子，一个个生动的故事，将他对食物的理解，对人生的感悟，娓娓道来。我尤其欣赏他对食物的尊重和敬畏。他认为，每一道菜，无论贵贱，都蕴含着食材本身的生命力，都凝聚着烹饪者的心血。他会细致地描绘，一道菜是如何在火候的掌控下，在调料的巧妙搭配下，最终绽放出最诱人的光彩。而且，他不仅仅是在品味味道，更是在品味味道背后的故事。他会分享，一道菜是如何在某个特殊的时刻，成为他心灵的慰藉，又或是如何成为他与他人情感交流的媒介。读这本书，我常常会放下手机，走进厨房，尝试着去复刻他描述的某道菜。即使最终的味道可能与他笔下的相去甚远，但在这个过程中，我感受到了久违的专注和投入，那种全身心投入于一件事情的满足感，是很难用言语来表达的。这本书，让我明白，“做個老饕”，不仅仅是追求味蕾的极致享受，更是一种对生活的热情，一种对美好的执着，一种对生命本身的敬畏。它让我重新找回了生活的初心，让我更加懂得，在平凡的日子里，发现不平凡的乐趣。
评分怎么形容《做個老饕》这本书呢？它就像是夏日里的一杯冰镇梅子酒，清爽却又带着一丝厚重，入口甘甜，回味无穷。作者的文字，有一种奇妙的魔力，能够瞬间将你拉入他的世界，那个由各种美食、各种故事构成的，充满烟火气和人情味的世界。他不是那种高高在上的美食评论家，而是更像一位邻家大哥，或者是一位经验丰富的老友，用最朴实、最真诚的语言，与你分享他对食物的见解和体悟。书中关于食物的描述，不是冷冰冰的列表，而是充满了生命力和情感。他会让你感受到，一道菜不仅仅是食材的组合，更是烹饪者心意的凝聚，是生活故事的载体。我尤其喜欢他描写那些街头巷尾的小吃，那些不起眼的小店，在他笔下却成为了人间美味的象征。他懂得从最朴素的食材中发掘出最动人的味道，也懂得从最平凡的食物中品味出最深刻的人生哲理。读他的书，你会不自觉地想起自己生命中那些与食物有关的美好回忆，想起家人围坐在一起吃团圆饭的温馨场景，想起朋友分享美食时的快乐时光。这本书，不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于那些被我们忽略的，但却至关重要的情感和体验。每一次翻阅，都像是一次心灵的涤荡，让我更加懂得珍惜当下，更加懂得品味生活。
评分《做個老饕》这本书，给我最大的感受就是“真”。作者的文字，没有任何的浮夸和矫饰，就像一位老朋友，坐在你身边，与你分享他的人生故事，而这些故事，都围绕着“吃”这个永恒的主题展开。他不是在教你如何成为一个“食神”，而是在引导你如何成为一个真正懂得品味生活的人。书中关于食物的描述，充满了细节和情感。他会细致地描绘，一道菜是如何从食材的选择，到烹饪的过程，再到最后的呈现，每一个环节都蕴含着讲究和心意。而且，他不仅仅是在描绘味道，更是在描绘味道背后的故事。他会分享，一道菜是如何勾起他童年的回忆，又或是如何成为他与朋友、家人之间情感交流的纽带。我曾经尝试过书中提到的一些烹饪方法，结果令我惊喜不已。那不是因为我有多么高的烹饪技巧，而是因为作者在字里行间传递的那种对食物的热爱和尊重，让我更加投入，更加用心。这本书，让我明白，“做個老饕”，不仅仅是追求口腹之欲的满足，更是一种对生活的热情，一种对美好的追求，一种对生命本身的敬畏。它让我重新找回了生活的初心，让我更加懂得，在平凡的日子里，发现不平凡的乐趣。
评分《做個老饕》这本书，怎么说呢，就像是走进了一位久经江湖的老饕的厨房，空气里弥漫着的是烟火气，是故事，更是对生活最真挚的热爱。我原本以为这是一本纯粹的菜谱，结果打开之后，才发现它远不止于此。作者用一种近乎散文的笔触，娓娓道来他与食物的每一次邂逅，从街头巷尾不起眼的小馆，到米其林星级餐厅的精致摆盘，他都带着一种孩童般的纯真和老饕般的洞察力去品味。书中关于食材的描述，不是枯燥的化学成分分析，而是充满了生命力和地方风情的诗意。比如，他写到一道家常小炒，能把你带回到那个蒸腾着热气的旧时光，让你仿佛能闻到灶膛里柴火的焦香，听到锅铲与铁锅碰撞出的欢快乐章。他不是在教你做菜，他是在教你如何感受食物，如何从一碗简单的白米饭里吃出稻米的甘甜，如何在入口的瞬间分辨出辣椒的辛辣是刺激舌尖还是温暖了整个胃。读他的文字，我常常会放下书，走到厨房，尝试着去复刻他笔下那道令我魂牵梦绕的菜肴，即使味道差了十万八千里，但在这个过程中，我感受到了久违的乐趣，那种与食材亲密接触，用心去烹饪的幸福感，是任何外卖都无法给予的。这本书更像是给我的生活注入了一剂“慢”的良药，在这个快节奏的时代，它提醒我停下脚步，去品味，去感受，去重新发现生活中的美好。每一次翻开它，都像是一次精神上的饕餮盛宴，让我暂时忘记了外界的喧嚣，沉浸在那份属于食物的纯粹的快乐里。
评分我必须说，《做個老饕》这本书，彻底颠覆了我对“美食书”的固有印象。在此之前，我脑海中的美食书，要么是图文并茂的菜谱，要么是那种高高在上的、遥不可及的评论文章。但这本书，它更像是一位老朋友，在冬日的午后，泡上一壶热茶，坐在炉火旁，与你分享他的人生故事，而这些故事，都与“吃”这个字紧密相连。作者的文字非常有画面感，他描述的不仅仅是味道，更是那个味道背后的场景、人物和情感。例如，他写到某道菜，你会立刻联想到那个菜馆老板略带沧桑的脸庞，听到他爽朗的笑声，仿佛置身于那个热闹非凡的用餐环境。他笔下的食物，不只是满足口腹之欲的生理需求，更是一种情感的寄托，一种记忆的载体。他会讲述一道菜如何陪伴他度过了某个艰难的时刻，或者是一次家庭聚会，大家围坐在一起，分享同一道菜肴时，那种温馨而又珍贵的亲情。这本书没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，它朴实无华，却字字珠玑，充满了生活气息。我曾经尝试过按照书中一些零散的“灵感”去烹饪，虽然成品可能不如作者描述的那么惊艳，但整个过程却让我感到无比的满足和疗愈。它让我明白，做饭不仅仅是技术的活儿，更是心意的表达，是用爱去滋养生命的一门艺术。这本书，对于那些在忙碌生活中迷失了自我，或者对生活感到一丝疲惫的人来说，无疑是一剂温暖的良药，它能让你重新找回对生活的热情，对食物的敬意，以及对身边的人更深的关怀。
评分《做個老饕》这本书，让我深切体会到了“民以食为天”这句话背后蕴含的深沉智慧。作者并非那种空谈理论的“美食家”，他更像是一位在人间烟火中摸爬滚打了几十年的“食者”。他的笔触非常接地气，没有那些虚头巴脑的形容词，而是用最朴素的语言，描绘出食物最本真的味道。他会告诉你，为什么一碗简单的猪油拌饭能让人回味无穷，他会分享如何用最寻常的食材，做出让味蕾起舞的菜肴。我特别喜欢他关于“吃”与“人情味”之间关系的探讨。他认为，真正的美食，不仅仅是味道本身，更在于与谁一起分享，在怎样的情境下品尝。书中有许多关于家常菜的片段，那些看似普通的家常菜，在他的笔下却焕发出了别样的光彩，因为它们承载着家庭的温暖，亲情的纽带，以及岁月留下的痕迹。读他的书，我常常会想起自己的童年，想起外婆在厨房忙碌的身影，想起一家人围坐在一起，争论着谁的碗里的肉最多时的欢声笑语。这本书不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于那些被我们忽略的，但却至关重要的细枝末节。它让我重新审视了自己与食物的关系，不再是为了追求所谓的“仪式感”而刻意为之，而是回归到食物最本质的意义——它是滋养生命，连接情感的桥梁。每一次阅读，都像是一次心灵的洗礼，让我更加珍惜眼前的生活，更加懂得感恩。
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