具体描述
1.絕對不是書市充斥、濫竽充數不專業的「情報誌」──而是資深美食記者積累十數年功夫的獨特觀點美食評鑑書。
2. ＊絕對不是「只打廣告」的「美食報導」──而是「揭露真相」的「專食美食評鑑」。
＊中國時報自民國91年率先開闢天天見報的「美食通」專版，策劃一系列全新角度專題美食報導，莫不獲得讀者廣大迴響。主編這個版的資深美食記者王瑞瑤將自身積累十數年跑新聞品評美食的專業功夫及獨特觀點，化為這本美食評鑑報告書，與愛好美食的讀者大眾分享。
3.收錄一百多張照片，餐廳陳設、頂級食材、美饌佳餚一一入鏡，本書介紹&評鑑最具代表性的餐廳、招牌菜、食材、經營者理念和故事，並收錄餐廳的基本資訊，是饕客品味美食的必備指南。
作者简介
王瑞瑤
民國78年6月11日從銘傳大傳畢業，隔天即跨入新聞界，除了前三年主跑經濟部、農委會等財經路線，之後一直到現在（81年?），都在採訪吃喝玩樂，其中包括所有的消費路線，諸如：汽車、化妝品、通路、餐飲等，以及最近幾年的美食與旅遊。現任《中國時報》休閒組組長，曾任《中國時報》與《中時晚報》撰述委員、《台灣日報》消費組組長、《自由時報》消費組副召集人、《自由時報》記者。每周四在NEW98下班一條龍中與唐湘龍鬥嘴，並以烤乳珠為名，在今周刊撰寫「大嘴老中」美食專欄、在中央廣播電台與侯昌明搭檔，用台灣的吃喝玩樂魅惑對岸同胞兩年有餘。
目录信息
读后感
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用户评价
《想吃－王瑞瑤美食報告書》，光是這個書名就充滿了力量，讓人忍不住想要一探究竟。王瑞瑤，她的名字就如同一個美食的符號，代表著品味、知識和熱情。我之所以會如此期待這本書，是因為我相信，她所做的「報告」，絕不會是流於表面的介紹，而是充滿了她個人獨特的見解和深刻的體驗。我希望這本書能夠帶我進入一個全新的美食視野，也許她會介紹一些我們鮮為人知的、卻又極具魅力的異國料理，又或許她會挖掘出那些隱藏在尋常巷弄中、卻有著不凡滋味的家常菜。我期待在書中看到她對食材的考究，對烹飪技法的精準描述，以及她對味道的獨特解讀。我希望這本書能夠不僅僅停留在「好吃」的層面，更能讓我們了解到食物背後的故事，了解創作者的用心。我尤其好奇，她是否會分享一些她在美食探索過程中遇到的趣事，那些有趣的經歷，往往能讓一本美食書更加生動、更加引人入勝。這本書，對我來說，將是一次心靈的洗禮，一次味蕾的盛宴，我期待著能夠從中學習到更多關於美食的知識，更懂得去欣賞和享受生活中的每一餐。
评分《想吃－王瑞瑤美食報告書》——一個多麼充滿畫面感的書名，光是讀出來，就彷彿能聞到食物的香氣，感受到味蕾的躍動。王瑞瑤，這位在美食界備受尊敬的作家，她的文字總是那麼充滿力量，能夠輕易地觸動人心。我對這本書的期待，是希望能夠跟隨她的腳步，進行一場深入的美食之旅。我認為「報告書」的形式，意味著她將會從一個更為客觀、更為細緻的角度，去呈現她對食物的體驗。我希望看到她對食材的新鮮度、品質、以及烹飪方式的精準描述，並附以她獨特的感悟。或許，她會介紹一些我從未聽說過的特色食材，並闡述它們是如何在不同的料理中發揮出令人驚豔的風味；又或許，她會分享一些關於某家餐廳的獨特經歷，那些關於廚師的熱情、服務的細緻，以及用餐氛圍的營造，都將是構成美食體驗不可或缺的一部分。我特別期待，她能夠分享一些關於「味道」的哲學，那些關於平衡、關於層次、關於回甘的奧秘。這本書，對我而言，將會是一次心靈的旅行，一次味蕾的啟迪，讓我更加懂得去欣賞食物的美好，去感受生活中的點滴幸福。
评分《想吃－王瑞瑤美食報告書》這本書，光是書名就充滿了故事感，讓我充滿了好奇。王瑞瑤，這個名字本身就代表著一種對美食的熱情和專業。我一直認為，真正的美食家，不僅僅是懂得品嚐，更懂得欣賞，懂得理解食物背後的故事和文化。所以我期待這本書能夠讓我看到，王瑞瑤是如何用她的眼睛和味蕾，去解讀食物的世界。我希望書中能夠充滿她獨特的觀察和感受，也許她會描寫一家不起眼的小店，卻有著讓她念念不忘的味道；也許她會記錄下某一種食材，從它的生長環境，到它的烹飪變化，都蘊含著豐富的學問。我不僅希望看到她對頂級料理的評價，更期待她能夠挖掘那些隱藏在民間的、充滿人情味的美食。我想像中的「報告書」，應該是充滿細節的，不僅僅是告訴我們「好吃」，更要告訴我們「為什麼好吃」。是食材的新鮮度？是火候的精準？是調味的巧妙？還是那份獨特的記憶和情感？我渴望從書中獲得啟發，了解如何才能更深入地品味食物，如何才能在平凡的日常飲食中，發現不平凡的樂趣。這本書，在我看來，不只是一本美食指南，更是一扇通往美食文化和生活哲學的窗戶。
评分這本《想吃－王瑞瑤美食報告書》，我拿到手的第一感覺就是，這絕對是一本值得細細品味、反覆翻閱的寶藏。王瑞瑤的名字，對我這樣一個對美食有著濃厚興趣的人來說，早就代表了一種品質的保證，一種對味蕾的極致追求。她筆下的美食，從來不是流於表面的華麗，而是深入骨髓的感動。我預期這本書將會是一次深入的「報告」，意味著她將會非常詳細、客觀地記錄下她對各種食物的體驗和評價，而不是僅僅停留在一些籠統的讚美。我期待她能夠像一位嚴謹的偵探，抽絲剝繭地分析食物的每一個細節，從食材的選擇，到烹調的手法，再到最終的呈現，每一個環節都逃不過她敏銳的觀察和獨到的見解。我特別好奇，在她的「報告」中，是否會對一些我們常見的菜餚提出一些意想不到的觀點？或者，她會為我們介紹一些在我們日常生活中鮮為人知的、卻又極其美味的食物？我希望這本書能夠帶給我一些全新的視野，讓我看到食物更深層次的魅力，了解到「吃」這件事情，可以如此豐富多彩，如此充滿學問。我甚至想像，在閱讀的過程中，我會不斷地被書中的描述所吸引，產生強烈的「想吃」的衝動，然後，我可能會忍不住動手，去嘗試書中所描述的某道菜餚，親自驗證王瑞瑤的評價。這不僅僅是一本書，更像是一份邀請函，邀請我加入她的美食探險隊，一同領略人間至味。
评分這本《想吃－王瑞瑤美食報告書》的書名，簡潔有力，直擊人心。王瑞瑤，這個名字在美食界早已聲名赫赫，她的食評向來以其獨到、精準和充滿人文關懷而聞名。我對這本書的期待，源於她過往的文字所帶給我的種種驚喜。我認為，這本書的「報告書」形式，預示著將有一種更加系統、更加深入的探討。我希望她能帶領我走進那些她親自體驗過的美食場景，不僅僅是品嚐，更是觀察、思考。我想像中的報告，會是從食材的來源，到烹飪的過程，再到最終的呈現，每一個細節都經過她細膩的品味和分析。她是否會分享那些讓她驚豔的食材，以及它們是如何被巧妙地運用在不同的菜餚中？她是否會講述那些她遇到的廚師的故事，以及他們對烹飪的熱情和執著？我非常期待她能夠分享一些她獨特的烹飪技巧或者對食材的理解，讓我們這些讀者也能夠在家中，嘗試著做出一些更美味的料理。這本書，對我來說，不僅僅是關於「吃」的記錄，更是一種關於「如何吃」的引導，她能夠幫助我提升對食物的敏感度，讓我更加懂得欣賞食物的美好，以及食物背後所蘊含的文化和情感。
评分《想吃－王瑞瑤美食報告書》，光是聽到這個名字，我就能想像到其中蘊含著的無限魅力。王瑞瑤，這位在美食界享有盛譽的作家，她的文字總是充滿了溫度和深度，能夠觸動人心最柔軟的部分。我對這本書的期待，是希望能夠看到她對美食最真實、最細膩的「報告」。我認為，「報告」不僅僅是評價，更是一種記錄，一種分享。我希望她能夠帶領我們走進那些她親自體驗過的美食世界，用她獨特的視角，為我們描繪出那些令人垂涎的畫面。或許，她會分享一些關於食材的知識，例如某種蔬菜是如何在特定的氣候下生長，又如何被烹調出最完美的風味；又或許，她會記錄下一段與某家餐廳或某位廚師的奇妙邂逅，那些充滿人情味的故事，總是讓人難忘。我尤其期待，她能夠為我們揭示一些「為什麼」的答案，為什麼一道菜能夠如此美味？是食材的搭配？是烹飪的火候？還是那份獨特的醬汁？這本書，在我看來，將不僅僅是一本關於「吃」的書，更是一本關於「生活」的書，它會引導我們更加深入地去品味生活，去感受食物帶來的幸福。
评分光是看到《想吃－王瑞瑤美食報告書》這個書名，就足以勾起我對美食的無限遐想。王瑞瑤這個名字，在美食界早已是響噹噹的招牌，她的品味和見解，總能準確地捕捉到食物最動人的靈魂。所以，當我拿到這本書，內心充滿了期待，彷彿即將踏上一場精心策劃的美食之旅。這本書不僅僅是文字的堆砌，更是一種生活態度的展現。從書名中透露出的「想吃」，就帶著一股純粹的、對美味的渴望，這種渴望是如此真實，如此貼近我們每一個人。翻開書頁，我彷彿能聞到撲鼻而來的香氣，看到那些誘人的擺盤，感受到味蕾在舌尖跳躍的愉悅。我期待書中能夠分享的不只是食譜，更是王瑞瑤對於食物背後故事的挖掘，對食材來源的堅持，以及對烹飪精神的詮釋。她是否會帶我們走進一家隱藏在巷弄中的小餐館，揭開那令人驚豔的家常菜餚的秘密？又或者，她是否會深入探討某一種食材的極致表現，從產地到餐桌，細細品味其獨特的風味？我尤其好奇，在她的筆下，那些看似平凡的食物，如何能被賦予如此迷人的光彩，如何能觸動人心最深處的情感。這本書，我相信將是一本能讓我重新審視「吃」這件事情的讀物，它或許會啟發我更深入地去了解食物，更用心去烹飪，更懂得去享受每一口美味帶來的幸福感。我已經迫不及待地想沉浸在其中，跟隨王瑞瑤的腳步，一起「想吃」，一起探索那無窮無盡的美食世界。
评分這本《想吃－王瑞瑤美食報告書》的書名，簡潔卻充滿了誘惑力，讓我一眼就愛上了它。王瑞瑤，這個名字本身就代表著一種對美食的極致追求和深刻理解。我之所以如此期待這本書，是因為我相信，王瑞瑤的「報告書」，絕對不會是敷衍了事的介紹，而是充滿了她獨特的觀察、深刻的體驗和獨到的見解。我希望在書中，能夠看到她對美食的熱情，對食材的敬畏，以及對烹飪文化的深入探討。我期待她能夠像一位美食的偵探，帶領我們去發現那些隱藏在味蕾深處的秘密，去解讀那些看似簡單的菜餚背後所蘊含的複雜工藝。或許，她會分享一些關於某種食材的生長故事，或者某一道菜的歷史淵源，這些故事，總是能夠讓食物變得更加有溫度，更加有意義。我非常期待她能夠分享一些她個人獨特的烹飪心得，那些能夠讓我們這些普通讀者在家中也能夠嘗試並獲得成功的秘訣。這本書，對我來說，不僅僅是一本美食指南，更是一份關於如何享受生活、如何品味人生的溫柔啟示。
评分「想吃」——多麼簡單卻又飽含深情的兩個字，而《想吃－王瑞瑤美食報告書》更是將這種渴望，化作了一份珍貴的「報告」。王瑞瑤，這個名字在我心中，早已是美食的代名詞，她的文字總能帶給我無窮的靈感和對美味的嚮往。我深信，這本「報告書」將會是一次極為細緻、極為個人化的美食體驗分享。我期待著，她能用她那雙敏銳的眼睛和挑剔的味蕾，為我們揭示那些隱藏在食物中的奧秘。或許，她會深入探討某一種食材的極致表現，從產地到餐桌，帶我們領略其獨特的風土人情；又或許，她會記錄下一場難忘的用餐體驗，從環境的營造，到服務的細緻，再到每一道菜餚的精妙之處，都一一為我們呈現。我特別希望，她能夠分享一些關於烹飪的「小撇步」，那些讓食物味道更上一層樓的秘訣，讓平凡的食材也能綻放出耀眼的光芒。這本書，對我而言，不僅是一本美食書，更像是一份邀請，邀請我去感受食物的美好，去發現生活中的點滴幸福，並且，在每一次「想吃」的時刻，都能獲得來自這本書的溫暖啟迪。
评分這本《想吃－王瑞瑤美食報告書》，光是書名就散發出一種親切又誘人的氣息，讓人忍不住想立刻翻開。王瑞瑤，這個名字對於我這樣一個熱愛美食的人來說，代表著一種品味、一種深度，一種對食物的真摯情感。我對這本書的期待，是希望能夠從中獲得一份真實、詳盡的美食「報告」。我認為，一份好的美食報告，不僅僅是告訴你「好吃」，更要告訴你「為什麼好吃」。我希望王瑞瑤能夠帶領我深入探討食材的來源，了解它們是如何在大自然的孕育下，生長出獨特的風味。我期待看到她對烹飪手法的細緻描寫，從火候的掌握到調味的平衡，每一個環節都可能蘊含著廚師的智慧和匠心。或許，她會分享一些關於某種傳統菜餚的故事，那些代代相傳的烹飪技藝，往往充滿了歷史的厚重感。我尤其好奇，她是否會分享一些她個人對於「吃」的獨特見解，那些關於如何才能更健康、更美味、更有儀式感地享受每一餐的智慧。這本書，在我看來，將不僅僅是一本關於食物的書，更是一份關於如何熱愛生活、如何用心去感受世界的指南。
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