具體描述
唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的首冊。
讀瞭唐魯孫先生的《中國吃》，一似過屠門而大嚼，使得饞人垂涎欲滴。唐先生不但知道的東西多，而且用地道的北平話來寫，使北平人覺得益發親切有味，忍不住我也來饒舌。
——梁實鞦
唐魯孫被譽為“中華談吃聖手”，在飲食文化界享有至高地位，“舌尖上的中國”掌舵陳曉卿鼎力推薦。
唐魯孫不僅談飲食，更對晚清民國掌故拈之即來，落筆生花，是電影導演王傢衛推崇的民國奇人。
“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”——滬上名士小寶認為唐魯孫與金庸、高陽可並稱為瞭解傳統文化的三位引路人。
全新精裝口袋本，絕佳閱讀體驗，兼具收藏價值。
著者簡介
唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。
唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。
圖書目錄
再談吃在北平 二九
北平的甜食 三九
北平的獨特食品 五二
二談北平的獨特食品 六三
故都的早點 七二
故都的奶品小吃 七七
燕京梨園知味錄 八二
燕塵偶拾 八八
北平上飯館的訣竅 九四
津沽小吃 一〇〇
吃在上海 一〇六
熊掌及罕不拉怎麼吃 一四二
曼榖的水果 一四八
談酒 一五一
閑話香檳酒 一六七
酒話連篇 一七六
談喝茶 一九一
談煙鬥與抽闆煙 一九七
鼻煙及鼻煙壺 二一五
漫談香煙 二四〇
與林語堂一夕談煙 二四五
香煙瑣憶 二五二
· · · · · · (收起)
讀後感
“他将品食阅世全化作十几本书，三分说掌故，七分谈饮撰，却故意隐藏了一生的宦海沉浮。” “唐鲁孙先生写作，是掌故中带着吃，吃中带着掌故，带着名士知交们的回忆。” “唐鲁孙先生写北平，写滋味，更写北平味儿，明写饮食，暗写读史阅世；谈论饮食，不是为了想着去哪儿打牙...
評分很不理解为什么这本书在这里会的这么高的分。除了一些老的掌故和故事之外，这本书对于饮食的理解和生活的态度只能用一个纨绔来概括， 既没有吃出水平，也没有吃出文化，更没有吃出境界。居然还有人拿来跟周作人梁实秋比。真是这无知的年代玻璃球都能当钻石卖。
評分烟、鼻烟不通，顺着酒说。 读历史如卷帘望美人，层层披起，只盼着能够看到真切。东西方文化差异虽大，但有些东西异曲同工。比如杀了野兽吃肉、驯服马儿来骑，彼此心有灵犀。又有酒这东西，埃及人造金字塔时，就给奴隶发面包啤酒喝。往东一望，巴比伦那满载了西元前之爱与恨的...
評分▲2018 【书单】 ▼《中国吃》 作者:唐鲁孙 广西师范大学出版社 推荐指数:★★★★☆ 最近看唐鲁孙的文字饶舌，我又想回到上世纪的北平大吃特吃了。唐老是珍妃和瑾妃侄孙的身份足以引起我的好奇心，像他这样出身贵胄，有绝对的金钱、时间、阅历支撑的老饕才称得上“中华谈吃第...
評分这本书一开始觉得写的太克制。开始在北平，因为是自己及熟悉的地界儿，还可以凭借着那么多走过的路尝过的盐，写出些“本地人级别”行家的意思。出了这里，飘到江浙沪，思索就变得流窜起来。也就知道，并非克制，只是全书构想太过轻佻，宏大标题下的孱弱笔力和经历罢了。 整体上...
用戶評價
大傢總說白先勇文筆好是因為他齣身貴族，有文範兒。但是唐魯孫唐爺比白先勇還貴族吧，怎麼就一點兒文筆都沒有呢。寫作水平頂多是晚報副刊，這套書太貴，拿手機搓著看就夠瞭。
评分北地珍饈，滬上美食，怎奈海天北望，雖不禁口涎欲下，想要尋覓舊時味道，也隻能是“戛戛乎其難”瞭；談吃之外，更兼有茶話、酒話連篇，乃至鼻煙、香煙等玩物，然而當初的“茜窗茗盞，摩挲賞玩”之樂，也隻可徒殷遐想瞭。唐魯孫先生的憶舊，不僅從細微處映照瞭一個時代的風物人情、治亂興衰，更是唐老數十年的鄉思與鄉愁。
评分大傢總說白先勇文筆好是因為他齣身貴族，有文範兒。但是唐魯孫唐爺比白先勇還貴族吧，怎麼就一點兒文筆都沒有呢。寫作水平頂多是晚報副刊，這套書太貴，拿手機搓著看就夠瞭。
评分談酒喝茶最有趣，抽煙次之，反而吃的那幾篇沒有想象中有趣
评分談酒喝茶最有趣，抽煙次之，反而吃的那幾篇沒有想象中有趣
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