具体描述
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的首册。
读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。
——梁实秋
唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”，在饮食文化界享有至高地位，“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。
唐鲁孙不仅谈饮食，更对晚清民国掌故拈之即来，落笔生花，是电影导演王家卫推崇的民国奇人。
“侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。
全新精装口袋本，绝佳阅读体验，兼具收藏价值。
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录信息
再谈吃在北平 二九
北平的甜食 三九
北平的独特食品 五二
二谈北平的独特食品 六三
故都的早点 七二
故都的奶品小吃 七七
燕京梨园知味录 八二
燕尘偶拾 八八
北平上饭馆的诀窍 九四
津沽小吃 一〇〇
吃在上海 一〇六
熊掌及罕不拉怎么吃 一四二
曼谷的水果 一四八
谈酒 一五一
闲话香槟酒 一六七
酒话连篇 一七六
谈喝茶 一九一
谈烟斗与抽板烟 一九七
鼻烟及鼻烟壶 二一五
漫谈香烟 二四〇
与林语堂一夕谈烟 二四五
香烟琐忆 二五二
· · · · · · (收起)
读后感
唐魯孫吃的博雅，梁實秋吃的理性，汪曾祺吃的深刻，蔡瀾吃的隨性。唐魯孫的文字沒有學者的框框條條，但不失大家品格，市井流氣中卻有規有矩。梁實秋吃的雅致，魚鮮、飛鳥、豆腐、湯頭，小吃，殷實之家的教養與窮文人的拘謹兼具，少了點唐魯孫的快意。汪曾祺吃的圓融，南北流派...
评分唐老头是个贵族美食家，虽然对北京平民吃食信手拈来，但更多是请客、赴宴，钻研各家饭馆的门道。 对我而言，当下是最糟糕的时代。民国时，各个馆子大显神通，每家都有一两道独门菜式，像江湖中只此一门的神秘武功。同行间规矩诚恳，不抄不做别家特色，请来的厨子也不做原先东家...
评分▲2018 【书单】 ▼《中国吃》 作者:唐鲁孙 广西师范大学出版社 推荐指数:★★★★☆ 最近看唐鲁孙的文字饶舌，我又想回到上世纪的北平大吃特吃了。唐老是珍妃和瑾妃侄孙的身份足以引起我的好奇心，像他这样出身贵胄，有绝对的金钱、时间、阅历支撑的老饕才称得上“中华谈吃第...
评分北京普通话味很浓，读起来觉得很幽默~惊叹于作者的记忆力和对美食、美酒、烟等物的执着鉴赏。文中时常流露出的“反攻大陆”重尝美味的感情让人唏嘘不已，既觉得“反攻大陆”这个词听起来似乎有点刺耳，又觉得30年代北平、上海等的食物的确在后来的政治运动中烟消云散，假如国...
评分“他将品食阅世全化作十几本书，三分说掌故，七分谈饮撰，却故意隐藏了一生的宦海沉浮。” “唐鲁孙先生写作，是掌故中带着吃，吃中带着掌故，带着名士知交们的回忆。” “唐鲁孙先生写北平，写滋味，更写北平味儿，明写饮食，暗写读史阅世；谈论饮食，不是为了想着去哪儿打牙...
用户评价
看的是台湾版，追忆往事时每多对tg的痛骂，读来忍俊不禁～唐先生文笔一般，谈香烟一文挺有意思，不过茶呀烟呀我都没兴趣，也就看个乐。文中提到同庆楼，恰就在我住所旁边，现在还兼着安徽驻京办职能，人均消费150起，这才发现人家美食家的品味，咱普通人是不能比肩的。
评分来个机会穿越回当年的北平看看呗〜
评分大家总说白先勇文笔好是因为他出身贵族，有文范儿。但是唐鲁孙唐爷比白先勇还贵族吧，怎么就一点儿文笔都没有呢。写作水平顶多是晚报副刊，这套书太贵，拿手机搓着看就够了。
评分北地珍馐，沪上美食，怎奈海天北望，虽不禁口涎欲下，想要寻觅旧时味道，也只能是“戛戛乎其难”了；谈吃之外，更兼有茶话、酒话连篇，乃至鼻烟、香烟等玩物，然而当初的“茜窗茗盏，摩挲赏玩”之乐，也只可徒殷遐想了。唐鲁孙先生的忆旧，不仅从细微处映照了一个时代的风物人情、治乱兴衰，更是唐老数十年的乡思与乡愁。
评分谈酒喝茶最有趣，抽烟次之，反而吃的那几篇没有想象中有趣
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