具体描述
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的首册。
读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。
——梁实秋
唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”，在饮食文化界享有至高地位，“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。
唐鲁孙不仅谈饮食，更对晚清民国掌故拈之即来，落笔生花，是电影导演王家卫推崇的民国奇人。
“侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。
全新精装口袋本，绝佳阅读体验，兼具收藏价值。
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录信息
再谈吃在北平 二九
北平的甜食 三九
北平的独特食品 五二
二谈北平的独特食品 六三
故都的早点 七二
故都的奶品小吃 七七
燕京梨园知味录 八二
燕尘偶拾 八八
北平上饭馆的诀窍 九四
津沽小吃 一〇〇
吃在上海 一〇六
熊掌及罕不拉怎么吃 一四二
曼谷的水果 一四八
谈酒 一五一
闲话香槟酒 一六七
酒话连篇 一七六
谈喝茶 一九一
谈烟斗与抽板烟 一九七
鼻烟及鼻烟壶 二一五
漫谈香烟 二四〇
与林语堂一夕谈烟 二四五
香烟琐忆 二五二
· · · · · · (收起)
读后感
看本书最大的困扰是容易流口水，给出版社的建议是下次直接找一家饭庄，最好是书中提到的，至今尚存的老字号饭庄合作，在书里送餐券，对读者一定具有极大诱惑力，对餐馆的宣传效果也好过大街上硬往行人手中塞广告页。虽然书中提到的饭馆能侥幸活到如今的大概寥若晨星，饭菜的味...
评分这本书一开始觉得写的太克制。开始在北平，因为是自己及熟悉的地界儿，还可以凭借着那么多走过的路尝过的盐，写出些“本地人级别”行家的意思。出了这里，飘到江浙沪，思索就变得流窜起来。也就知道，并非克制，只是全书构想太过轻佻，宏大标题下的孱弱笔力和经历罢了。 整体上...
评分唐老头是个贵族美食家，虽然对北京平民吃食信手拈来，但更多是请客、赴宴，钻研各家饭馆的门道。 对我而言，当下是最糟糕的时代。民国时，各个馆子大显神通，每家都有一两道独门菜式，像江湖中只此一门的神秘武功。同行间规矩诚恳，不抄不做别家特色，请来的厨子也不做原先东家...
评分▲2018 【书单】 ▼《中国吃》 作者:唐鲁孙 广西师范大学出版社 推荐指数:★★★★☆ 最近看唐鲁孙的文字饶舌，我又想回到上世纪的北平大吃特吃了。唐老是珍妃和瑾妃侄孙的身份足以引起我的好奇心，像他这样出身贵胄，有绝对的金钱、时间、阅历支撑的老饕才称得上“中华谈吃第...
评分▲2018 【书单】 ▼《中国吃》 作者:唐鲁孙 广西师范大学出版社 推荐指数:★★★★☆ 最近看唐鲁孙的文字饶舌，我又想回到上世纪的北平大吃特吃了。唐老是珍妃和瑾妃侄孙的身份足以引起我的好奇心，像他这样出身贵胄，有绝对的金钱、时间、阅历支撑的老饕才称得上“中华谈吃第...
用户评价
老北平尚存几许，老派玩家今有几人。
评分放在十年前我会给个五星吧，现在个人趣味已经转移，这种纯文学性的过于精细东西不太能打动我了，再加上文中满满的遗老遗少冢中枯骨一般的意味，读多了让人不舒服
评分理想国的定价实在是没节操。
评分老北平尚存几许，老派玩家今有几人。
评分理想国的定价实在是没节操。
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