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蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

蔬食齋隨筆彆集
☆☆☆☆☆
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聶鳳喬
廣西師範大學齣版社
理想國
2007-3
187
19.80元
簡裝本
大廚物語
9787563364657

圖書標籤: 飲食文化  飲食  聶鳳橋  文化  美食  吃  烹飪原料學  日積月纍－－我的藏書   

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发表于2024-11-26

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圖書描述

《大廚物語•野味:蔬食齋隨筆彆集》名為《蔬食齋隨筆·彆集》，主要談論動物性烹飪原料。全書分為畜篇、獸篇、禽篇、鳥篇等，作者以豐富的資料和嫻熟的技藝，介紹瞭幾十種美味佳肴的來源和做法。當然，作者也一再強調，有些美味佳肴是國傢明令禁止捕捉的珍貴動物，是嚴禁濫捕濫殺的。日本飲食專傢認為，聶鳳喬是中國研究烹飪原料學的第一人。

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著者簡介

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

文字有些枯燥

評分☆☆☆☆☆

不大喜歡葷食，因此看本書的感覺很差，大不如前作瞭，很多野味都是匆匆翻過，不忍過目。。。

評分☆☆☆☆☆

太學術瞭導緻勾不起我的慾望啊

評分☆☆☆☆☆

太學術瞭導緻勾不起我的慾望啊

評分☆☆☆☆☆

大廚物語•野味

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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