《大廚物語•野味:蔬食齋隨筆彆集》名為《蔬食齋隨筆·彆集》，主要談論動物性烹飪原料。全書分為畜篇、獸篇、禽篇、鳥篇等，作者以豐富的資料和嫻熟的技藝，介紹瞭幾十種美味佳肴的來源和做法。當然，作者也一再強調，有些美味佳肴是國傢明令禁止捕捉的珍貴動物，是嚴禁濫捕濫殺的。日本飲食專傢認為，聶鳳喬是中國研究烹飪原料學的第一人。
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從飲食原料角度，好書一本
评分從飲食原料角度，好書一本
评分大廚物語•野味
评分博大精深。。。如果不考慮到要愛護野生動物的話，一心矛盾的看完瞭。
评分寫的很有意思
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