中国南北名菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
简体网页||繁体网页
图书标签: 菜谱 美食 非常想读 闲书-实用 烹饪 金盾出版 豆瓣 方法论
喜欢 中国南北名菜谱 的读者还喜欢
点击这里下载
发表于2024-12-22
中国南北名菜谱 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中国南北名菜谱 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中国南北名菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
《中国南北名菜谱(第4次修订版)》一书讲述了中国饮食文化源远流长，博大精深。“八大菜系”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。《中国南北名菜谱(第4次修订版)》由中国人民解放军空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。《中国南北名菜谱(第4次修订版)》根据“传承中国烹饪之技艺”的原则和现代烹调技术的发展及人们的营养需求，详细介绍烹调基本知识、操作技术和饮食宜忌；根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”920多种名菜，具体介绍每种菜肴的原料配比、操作方法、风味特点及名菜典故，并配有64幅精美彩图和19幅插图。一书在手，可以轻松学会制作中国。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名菜，为您的生活增添美的享受。
《中国南北名菜谱(第4次修订版)》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材。
著者简介
图书目录
中国南北名菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
用的是1986版
评分空军后总编……非常厚实一本书，木有什么华丽的照片，前五分之一如同教材一般讲述了刀工火候等等烹饪基础手艺，然后就是一篇又一篇的菜谱。特别实诚。居家必备。
评分用的是1986版
评分我觉得其实八几年甚至更早时候编的一些技术手册质量蛮高的，本书原作是八几年空军后勤部组织全国名厨编写的工具书，第一部分是烹饪基础知识与操作技术，第二部分是八大菜系的菜谱。两部分都出自行家里手，全面、详细、清楚、实在，尤其是第一部分写得极好，比如上浆挂糊一项，就写了四种浆、十种糊，每种应如何制作、有何特性、适用于什么菜品都写出要领。
评分我觉得其实八几年甚至更早时候编的一些技术手册质量蛮高的，本书原作是八几年空军后勤部组织全国名厨编写的工具书，第一部分是烹饪基础知识与操作技术，第二部分是八大菜系的菜谱。两部分都出自行家里手，全面、详细、清楚、实在，尤其是第一部分写得极好，比如上浆挂糊一项，就写了四种浆、十种糊，每种应如何制作、有何特性、适用于什么菜品都写出要领。
读后感
评分
评分
评分
评分
中国南北名菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
四季家宴菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
电饭煲巧做懒人餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
烧好家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
从零开始用烤箱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册） pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
巧厨娘家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
新编家常菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
在廚房遇見MASA pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
完全烧烤指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
谈情说菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
一个人的料理小"食"光 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
中国菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
和食 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
中国菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
主厨家宴 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
家常菜精选1288例 II 创意版 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
精美下酒菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
食谱秘典（再版） pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
今天的三明治 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
米饭杀手2 pdf epub mobi txt 电子书 下载
