具體描述
《隨息居飲食譜》為清·王士雄撰，成書於清·鹹豐十一年（1861），是一部著名的營養學專著。全書共一捲，列食物331種，分水飲、榖食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，每類食物多先釋名，後闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列製法，比較産地優劣等。論述清晰，重點突齣，語言通俗易懂，是研究中醫食療法、養生保健、祛病延年的一本必備參考書。
著者簡介
圖書目錄
天雨水
露水
鼕雪水
溪河湖池水
井泉水
乳汁
牛乳
馬乳
羊乳
酪酥醍醐
茶
諸露
酒
酒釀
燒酒
淡巴菰
鴉片
榖食類
秈米
抗米
糯米
飴
粟米
黍米
稷米
小麥麵
麩
大麥
蓧麥
玉蜀黍
苡米
黑大豆
黃大豆
青大豆
自且
赤豆
綠豆
蠶豆
豌豆
豇豆
扁豆
刀豆
薯蕷
甘薯
調和類
鬍麻
麻醬
脂麻油
茶油
豆油
菜油
鹽
豉
醬
醋
糟
蜜
川椒
花椒
鬍椒
辣茄
丁香
桂皮
桂花
鬆花
椿芽
玫瑰花
茉莉花
甜菊花
薄荷葉
紫蘇葉
茴香
蒔蘿
蔬食類
果食類
毛羽類
鱗介類
· · · · · · (收起)
讀後感
读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
評分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
評分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
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用戶評價
從前一嚮對中醫很感興趣。 高中時候讀的這個，中醫食療養生治未病經典著作，趣味性也比較強。 當然以今天科學的眼光看，錯誤與偏見肯定不少，但畢竟時代所限嘛。
评分本來是想看看有什麼可以吃的，有什麼不可以吃的，然而……
评分藥食同源 知性而用 過猶不及 尤其有點這個那個不舒服的時候太平點喝粥吧 要麼查書看看能不能吃 通常不能????ps.奇奇怪怪的用法看的也是……
评分水細分為雨水露水血水河湖水魚井泉，火腿又名蘭熏，虎豹熊象羚羊鹿麂獐狸狼蝟肉皆可大快朵頤，雞冠血治猝死，活蟾蜍去腫毒，雄蛇之如意鈎為房中妙品，河豚又名西施乳，美味當何及！
评分藥食同源 知性而用 過猶不及 尤其有點這個那個不舒服的時候太平點喝粥吧 要麼查書看看能不能吃 通常不能????ps.奇奇怪怪的用法看的也是……
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