圖書標籤: 烘焙 baking&cooking baking 廚子 理論 愛問共享資料 pdf TakeYourTime
发表于2024-12-23
Professional Baking (Professional Baking) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
其实说很好,倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图,读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难,在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦,只适合有基础,实操过的同学。没有基础的同学绕路,这本并不是入门的书籍
評分如很多评论所说,这本书的翻译不是很好,才看了几页,就发现了翻译的问题: scone flour 翻译成了苏格兰面粉,明明是自发粉的一种说法 baking powder 翻译成烘焙面粉,明明是泡打粉。。。。。 这才看到了第9页。。。还好有本英文的对照一下,不然很容易被误导。 图便宜买的第...
評分书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的
評分翻译的很不错 不过翻译版没有原版中的部分彩色图片 可惜 最新版本已经增加满足特殊饮食需求的甜品制作内容,例如如何为糖尿病等患者制作甜品
評分其实说很好,倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图,读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难,在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦,只适合有基础,实操过的同学。没有基础的同学绕路,这本并不是入门的书籍
Professional Baking (Professional Baking) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024