包齣好點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


包齣好點心

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顏金滿
邦聯
2005年06月17日
0
NT$ 260
9789867266071

圖書標籤: 麵點  菜譜   


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发表于2024-11-07

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圖書描述

可以吃巧又吃飽的中式包餡點心,一直是華人心目中的美食首選之一,可是坊間有名的點心舖不是所費不貲,就是大排長龍,吊盡大傢的胃口!

本書特別將市麵上各種超人氣的包餡點心集閤在一起,分為餃子傢族、包子傢族、麵餅傢族三篇,除瞭鮮蝦燒賣、小籠包、韭菜盒子、蔥花豬肉餡餅…等經典點心外,還要教大傢坊間吃不到的超美味私房配方,例如鹹蛋黃紫米燒賣、蕃茄羅勒起司包、鯛魚白醬盒子、蘿蔔絲培根餡餅等,讓您體驗傳統點心的新鮮吃法。

為瞭確保大傢都能做齣滿意的成品,書中將以清楚易懂的圖文解說方式,示範各種基礎麵糰的作法,以及包法上的變化,保證能讓所有愛吃中式點心的朋友們不必花大錢上烹飪補習班,就能輕鬆包齣一手好點心!

★本書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸,搭配各式經典與創意餡料,讓初學者也能快速上手,包齣美觀可口的中式點心。

★每道食譜均清楚標示齣份量、賞味期、餅皮種類、整形秘訣、熟製方法,讓讀者一目瞭然,即使第一次做中點也不會手忙腳亂。

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著者簡介

顏金滿

》證照:烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照

》現任:芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師

》著作:節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤、老店餅舖(均由邦聯文化齣版)


圖書目錄


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其實我們圖書館進的是另外一本同名的書,作者也一樣。所以應該差不瞭多少。索書號是TS972.13/5,也是有詳細的包法圖示,打算什麼時候玩一玩,所以呢,最近自己藉瞭私藏瞭,嘻嘻……

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