柴田武的法式甜點 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
柴田 武
生於1971年，辻法國料理專科學院畢業。在神戶的法國料理店「Jean Moulin」的甜點店等地學習後，前往法國深造。先後陸續在「易斯克菲（Escoffier）飯店」、「chez Mirabelle」（兩者都在巴黎）等地學習。1995年開設「chez Shibata多治見」、2006年開設「chez Shibata名古屋」，2007年開設「Lássiette de shibata」。
出版者:瑞昇文化事業股份有限公司
作者:柴田武
出品人:
页数:96
译者:沙子芳
出版时间:2009
价格:NT$350
装帧:平裝
isbn号码:9789575268602
丛书系列:
图书标签:
- 烘焙
- 柴田武,甜点料理书
- 日本
- 甜点
- 美食
- 柴田武
- 法国
- 甜点料理书
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本書是甜點主廚柴田武先生的精華蛋糕技術教本。柴田先生專攻法式甜點，曾在巴黎學藝，習得法國甜點的精髓，回日本後開設自我風格濃厚的法式甜點店。如今柴田主廚親自教授他的拿手甜點製作技法。多彩多樣的法式甜點讓人視覺、嗅覺、味覺大大享受，如果你對製作甜點有興趣，一定不可錯過這本教科書。
本書特色
本書分為基本甜點、經典甜點、節慶甜點和柴田主廚新創的甜點，每一個甜點都有詳細的製作說明，讀者必定可以學會。
共45款特色甜點，每一款甜點皆像是一道美麗的藝術品般，絕對能給予學習者許多展新的構想。
除了甜點的製作外，也有許多基本醬汁，如：卡士達醬、杏仁鮮奶油、果仁糖等的教學。
具体描述
读后感
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用户评价
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日系的烘焙书都推荐~~很不错的！
评分流着口水翻完
评分日系的烘焙书都推荐~~很不错的！
评分直接透露配方没问题吗】虽然看上去都是很豪华的样子但还是不适合居家旅行啊(摊手)
评分流着口水翻完
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