具體描述
《開麵館賺大錢》主要內容有：開傢麵館：（成功之路1）晉園牛肉麵、（成功之路2）店長米粉湯；基本功夫的養成：煮麵條通則傳授、作料的製作；上小菜：鹵味拼盤、涼拌蓮藕；來碗麵：陽春麵、切仔麵等。
著者簡介
圖書目錄
作者序
一 開傢麵館
1 經營之道 買一碗賺錢的麵
2 成功之路1 晉園牛肉麵
3 成功之路2 店長米粉湯
二 基本功夫的養成
1 煮麵條通則傳授
2 作料的製作
3 高湯的製作
4 麵條麵麵觀
三 上小菜
……
四 來碗麵
……
· · · · · · (收起)
一 開傢麵館
1 經營之道 買一碗賺錢的麵
2 成功之路1 晉園牛肉麵
3 成功之路2 店長米粉湯
二 基本功夫的養成
1 煮麵條通則傳授
2 作料的製作
3 高湯的製作
4 麵條麵麵觀
三 上小菜
……
四 來碗麵
……
· · · · · · (收起)
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