Modernist Cuisine at Home pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:
作者:Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime;
出品人:
頁數:456
译者:
出版時間:2012-10
價格:0
裝幀:
isbn號碼:9780982761014
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- Culinary
- 料理
- 科技
- 飲食
- 烹飪
- ６應用科學
- 食
- Modernist Cuisine
- Cooking
- Home
- Cuisine
- Sciences
- Food
- Innovation
- Technique
- Recipes
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用戶評價
评分
It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.
评分照片太美，對美食和科學的鑽研太美。看完也覺得有點沮喪，這輩子力所不逮的事情實在太多，連做個菜都和人傢差這麼多檔次。不過再想想，這幫人把home cooking做得充滿瞭高級餐廳氣息，實際上也不是人人都追求這個。要長眼界，也要懂要往哪裏鑽研啊。
评分就是很治愈。。。
评分非常棒，科技、藝術、美食的完美結閤。書店草草地翻瞭半小時，摸摸口袋默默走人
评分It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.
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