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來開店吧！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

來開店吧！
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柏木珠希
積木
王淑儀
2012-4-6
136
NT350元
平裝
9789866595707

圖書標籤: 咖啡  咖啡店  日本  咖啡館  颱版書籍  餐飲  飲食  生活   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

20位咖啡館主人不藏私大公開

提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功祕訣

「地點不重要。隻要有讓人想要再去的魅力就夠瞭。」

「看到客人高興的臉，讓我決定『每天都要這樣過』。」

「不是一百分也沒有關係，就從自己能力所及的範圍開始就可以瞭。」

「可以擁有像咖啡館這樣錶現自我的空間真的是件很幸福的事。」

「沒有什麼可以像這樣帶給別人幸福的工作瞭。我也從客人身上得到好多好多的幸福。」

小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在最不醒目的地方，存在著別具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想，並且親手打造，量身訂做，空間裡洋溢著怡然自得的悠閒氣息，令人嚮往。

推開咖啡館的大門，邀請讀者一起走進：已有八十年歷史的木造懷舊咖啡館，每星期隻營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館，還有開放自用住宅一隅、每星期隻營業三天的咖啡館，以及供應店門前田地現採蔬菜及自傢烘培麵包的咖啡館，二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館，附設淋浴間與置物櫃、支持「健康」與「夢想」的咖啡館……

20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去瞭還想再去；

從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使隻有一個人也可以開始，

就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！

Step by Step打造人氣咖啡館

開設咖啡館有哪些必要的準備呢？

以下按部就班介紹該做的事及要點。

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著者簡介

柏木珠希

日本女子大學文學部畢業，大學期間即開始執筆活動，畢業後馬上成為自由撰稿人。2008年起，以2年的時間在東京的文京區自力改造一間屋齡70年以上的長屋，做為咖啡館經營。低成本、低風險的創業開店成為其撰稿主題之一。著有《周末店主》（日本實業齣版社）、《買間小小的店、開始經營的方法》、《從副業開始做餐飲店生意》（講談社，共同著作）等等。

圖書目錄

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