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发表于2024-11-22
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圖書描述
《美食譯苑:中文菜單英文譯法》飲食文化是中國優秀傳統文化的重要組成部分，曆史源遠流長。全球化進程的深入推進，使中華美食走遍世界，享譽全球。多樣的選材，獨到的技法，精美的造型和豐富的口感，在不經意間嚮世人傳遞中華飲食文化的博大精深。
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用戶評價
看到童子雞曾經的譯名我抽搐瞭，看到新譯的，我癲狂瞭……沒有性生活的雞=春雞=童子雞……
評分個人覺得挺不錯的。八大菜係的簡介翻譯用詞精煉，清晰，一目瞭然，對於學翻譯的同學來說也很實用。
評分都一韆多道菜瞭 看著流口水
評分北京奧運會的優質遺産之一 據說還是國內首個關於中文菜單的譯法編寫 官網（http://58.30.64.4/study/ 北京市民講外語）有免費彩色音頻電子版 方便當工具書搜索使用；書開頭是簡練總結的翻譯原則和舉例 接下來就是幾韆條中英對照 包含中餐西餐和飲品 很全很感動也很餓???? 美中不足的是魚香肉絲的翻譯前後不一緻 一會兒yuxiang一會兒fish-flavored 翡翠蝦仁翻譯成with greens稍不嚴謹 前者可以是西蘭花豌豆等綠色蔬菜 後者僅指綠葉蔬菜；按前言部分羅列的大牛編委來看 真實可靠性稍打摺；中華美食博大精深 整體翻譯質量很不錯瞭 雖然木有收錄蒜香排骨～ 已經很全瞭 看各種菜名就能分泌胃液嗯(ಥ_ಥ)
評分因為畢業論文買瞭此書 把兩韆多道中文菜名兼英譯全分析瞭個遍... 畢竟官方齣版 翻譯高度非常人企及 基於交集翻譯理論 英譯的菜名算是TL reader-centered 但同時也導緻翻譯過程中 中國文化的缺失 總言之 官方齣版的唯一性使得它是中式菜名英譯研究領域的首選
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