海底捞你学不会

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2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一的中国最佳商业案例研究奖。

出版者:中信出版社
作者:黄铁鹰
出品人:
页数:219
译者:
出版时间:2011-3
价格:39.00元
装帧:平装
isbn号码:9787508626482
丛书系列:
图书标签:
  • 管理 
  • 海底捞 
  • 营销 
  • 商业 
  • 经营管理 
  • 人性化 
  • 商业经营 
  • 中信出版社 
  •  
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作者历经两年深入调研;海底捞全员开放式调查;海底捞创始人张勇数十次访谈。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?在本书中,海底捞的服务、员工管理到创始人张勇的故事都将全面讲述。

具体描述

读后感

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如题,我的感觉是这样的。拿到该书前两日,我便吃了一次海底捞,读完这本书之后,我又去吃了一次海底捞。第一次是为了填饱肚子而吃,吃饱的时候想到这本书快出了;第二次是读过这本书之后,又想在了解了海底捞之后重新吃一次,会有更深体会。 其实,原以为这本书是一座功德碑。...  

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第三视角的海底捞。 因为不是火锅行业/快餐行业从业者,所以难免有行业的隔阂。 读的时候要尽可能避免被作者的视角或者张勇的话误导。关于实际情况与书中记载的出入,也要有考量。 很多服务值得学习。一个快餐服务业创业型企业的很多典型问题以及很多管理学上的问题值得探讨学习。  

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1.多少巧合与智慧成就了海底捞 2.每个企业都流淌着创建它的企业家的个性,家一样的感觉与信任本身就是张勇的气质,并不是他人可以模仿的。 3.张勇与海底捞最主要与最重点是相信人的善。p182 4.不考核那些结果性指标,考核达成这些结果性指标的因素。p149 (1)客户满意度 (2)员工...  

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张勇说:“火锅店是我做过的唯一生意。1994年我们在四川简阳开海底捞第一家火锅店时,4个股东浑身上下就8 000元现金,到2010年我们有60多家店,这十几年里,海底捞只有很少几次用到一些小额的短期银行贷款,海底捞现在的家底都是一盘一盘菜卖出来的!” 张勇是海底捞的第一个...  

用户评价

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公司发的书。╮(╯_╰)╭

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昨天看到一句话:不用给一个人写传记,只要把他读过的书列个单子就行了。——海底捞的老板张勇居然把《第三帝国的兴亡》读过三遍。介说明什么。。。

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这本书写得真是差点意思,都可以当传销组织的教科书了,本来挺好的一件事,挺奋进的一群人,挺硬朗的一个品牌,被作者黄铁鹰这种拙劣的罗列手法写变了味。我丝毫不怀疑书中所写都是事实,但也相信所有熟悉传销的人读来会浑身不自在。不巧我刚读完《中国少了一味药》,说的是作者慕容雪村卧底上饶传销组织数十天的经历,诡谲的是读完两本书你会发现传销者和海底捞员工的各种说辞是如此相像,而前者是对病态的披露,后者却是表达一种感恩之情。

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基因啊基因。真不是其它企业随便学得会的。

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出差回来的飞机是头等舱,PE哥们带的书被我看了。关于海底捞,看完有些伤心,教育权,平等的机会,获得幸福的可能性,这些本来正常的东西,被剥夺,然后因为海底捞还给他们一点点,因此他们知恩图报。可这何尝不是没有选择的选择。书的内容很多,但那行文还是太浅,浮躁。也许走的本来就是案例分析路线。

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