具體描述
本書介紹瞭各式麵包的製作方法共計60款，每種麵包都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。讓第一次嘗試製作麵包的您也能夠輕鬆地完成！專欄中還特彆介紹瞭製作麵包前的麵團發酵、需要用到的材料與工具以及製作麵包的問與答。
著者簡介
鬆本洋一（MATUMOTO YOUITI）
麵包教室“嚮日葵”的主辦者。作為一名係統工程師，一邊在公司工作，一邊學習製作麵包。“希望通過製作麵包將相處的樂趣告知給更多的人”，2003年在日本橫濱市內創辦瞭麵包教室。在教室中，他始終將與學生的交流作為第一要旨，是一位徹底的理性理論派麵包講師。他說：“製作麵包和科學、物理、數學一樣，是一個理性的世界。”以豐富的知識為基礎的獨創性製作方法受到瞭社會的一緻認可。
麵包教室“嚮日葵” http://www.pain-classe.com
圖書目錄
首先需要掌握的基礎
基本麵包和改進麵包
金文拔芝士包 18
法國牛奶麵包 22
全麥麵包 24
芝麻麵包 25
黃油麵包捲 26
甜麵包 30
葡萄乾麻花包 32
奶油麵包圈 33
山形麵包 34
香草方麵包 38
大理石花紋麵包 39
菠菜鬍蘿蔔漩渦麵包 40
法式麵包 42
法式中棍 46
巧剋力麵包棒 48
臘肉麥穗 49
黑麥麵包 50
甜橙黑麥麵包 54
…………………………………………
· · · · · · (收起)
讀後感
身为一个菜鸟级新人，对于面包甜点神马的，我的理解是，只有蛋糕店的师傅们能做出来，也只有那里买的才最好吃。可新入手的这本《超人气面包简单做》告诉我，认真跟着书上的步骤走，菜鸟也能做出美好的面包来，而且还超级简单。 从各种工具的介绍，到如何揉面发酵烘烤，每一个小...
評分身为一个菜鸟级新人，对于面包甜点神马的，我的理解是，只有蛋糕店的师傅们能做出来，也只有那里买的才最好吃。可新入手的这本《超人气面包简单做》告诉我，认真跟着书上的步骤走，菜鸟也能做出美好的面包来，而且还超级简单。 从各种工具的介绍，到如何揉面发酵烘烤，每一个小...
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用戶評價
哈哈哈哈學著做麵包
评分看著就覺得好吃...
评分書編排很細緻，圖文並茂，麵包看上去都很好吃，大概翻瞭一半，打算有空照著做一個。這本書的優點是，基礎的東西也有，升級的東西也有，很細膩。
评分圖文並茂很詳細，基礎的東西也有，深層一點的也有，不錯不錯。
评分所有方子都很好，基本都是直接法不浪費時間，來自一個買過無數烘焙書的人的推薦
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