具体描述
本書榮獲：日本亞瑪遜讀者四星半好評！
35種專家級乳酪蛋糕，在家也能輕鬆烤出！
來一塊小小的乳酪蛋糕吧！
與好友們的野餐約會，自己在家一個人偷閒的下午茶，送給最在意的他的紀念日禮物，最適合小朋友的手工零食點心……
最愛乳酪蛋糕的甜點研究家黑川愉子，這次要教你如何烤出簡單又美味的各式迷你乳酪點心！
蛋糕界裡最受歡迎的No.1，非乳酪蛋糕莫屬。口感綿密溫潤的乳酪，是製作甜點的最佳材料，可清爽也可濃郁，不管做成哪一種蛋糕都能讓人上癮，高鈣高營養的乳酪，還能滿滿補足你生活上流失的所有元氣。
書裡的每一種乳酪蛋糕，都可以直接當作餐廳或咖啡館的正規甜點，跟著作者的教學一步步操作，你會發現蛋糕的製作過程其實既輕鬆又容易，不需要頂級的烘焙器材，也不用昂貴的製作材料，將蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合現代人追求輕食的習慣，而且也不用再擔心保存的問題。
可愛又好吃的乳酪蛋糕，將美味濃縮在每一塊小小的手作點心裡。讓我們跟作者一起漫遊在綿密香甜的乳酪世界！
作者简介
目录信息
读后感
这是一本非常棒和实用的书！ 文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了.. 我已经成功做出好多种了.. 书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便.. 可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢...
评分这是一本非常棒和实用的书！ 文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了.. 我已经成功做出好多种了.. 书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便.. 可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢...
评分这是一本非常棒和实用的书！ 文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了.. 我已经成功做出好多种了.. 书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便.. 可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢...
评分这是一本非常棒和实用的书！ 文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了.. 我已经成功做出好多种了.. 书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便.. 可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢...
评分这是一本非常棒和实用的书！ 文字简单，图片明了，可操作性强，很简单就能自己制作了.. 我已经成功做出好多种了.. 书的创作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享，食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等，非常简便.. 可惜，国内还没引入，我买的还是比较奢...
用户评价
翻開《小小乳酪蛋糕食譜書》，彷彿進入了一個充滿甜蜜與幸福的烘焙世界。我一直覺得，甜點是能撫慰人心的一種魔法，而乳酪蛋糕，更是這魔法中的佼佼者。它那綿密細緻的口感，醇厚的奶酪香氣，總能瞬間點亮我的心情。然而，自己動手製作，卻是一件需要耐心和技巧的事情。我曾多次嘗試，有時候烤出來的表面龜裂，有時候內部濕潤得像發糕，有時候又過於紮實，總之，總是離我心中理想的樣子差那麼一點點。這次看到這本《小小乳酪蛋糕食譜書》，它的名字就如同書中的內容一樣，充滿了親切感和專業度。我特別期待書中能夠有詳盡的基礎知識講解，比如不同種類的奶油乳酪的特性、鮮奶油的選擇、以及如何正確地融化巧克力等，這些基礎知識的紮實，是做出美味蛋糕的關鍵。我希望書中的食譜步驟能夠層層遞進，由淺入深，即使是烘焙新手，也能夠輕鬆理解並照著做。更重要的是，我希望書中能提供一些「失敗的預防與補救」的章節，這對我來說太重要了！如果能知道為什麼會失敗，以及如何補救，那將會大大提高我的製作信心。我也好奇書中的圖片是否足夠清晰，能否讓我一目了然地看到每一步操作的關鍵點。總之，我對這本書充滿了期待，希望它能成為我邁向乳酪蛋糕烘焙達人的墊腳石。
评分《小小乳酪蛋糕食譜書》，這個名字本身就帶著一種溫馨、樸實的魅力，讓人感覺無論是誰，都能夠輕鬆駕馭。我是一位熱愛美食，並且喜歡與家人朋友分享生活樂趣的人。乳酪蛋糕，是我家中老少皆宜的美味，那種綿密細緻的口感，濃郁的奶酪香氣，總是能帶來滿滿的幸福感。然而，要在家裡製作出媲美專業水準的乳酪蛋糕，卻需要一些精確的指導和技巧。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能夠提供一些非常詳盡的步驟說明，讓每一個環節都無懈可擊。我希望書中的食譜能夠涵蓋不同風味和風格的乳酪蛋糕，例如，從經典的紐約芝士蛋糕，到充滿日式清新感的輕乳酪蛋糕，甚至是結合了水果、巧克力等元素的創意款。我也希望書中能提供一些關於如何選擇高品質食材的建議，因為我知道，好的食材是做出美味蛋糕的基礎。此外，我對書中關於烘烤時間和溫度的控制非常關注，因為這直接影響著蛋糕的質地和口感。如果書中還能提供一些關於如何讓蛋糕表面光滑，並且避免出現裂痕的小秘訣，那就太好了。總之，我對這本書寄予厚望，希望它能成為我烘焙路上的得力助手，讓我能夠不斷為家人製作出更加美味、更加驚豔的乳酪蛋糕。
评分這本《小小乳酪蛋糕食譜書》，光是聽名字就讓我充滿了期待。我一直認為，甜點是將生活變得更加美好的魔法，而乳酪蛋糕，無疑是其中最能帶來幸福感的魔法之一。我是一個喜歡在家動手製作各種美食的普通人，我對烘焙有著無限的熱情，尤其是那些看起來簡單，但製作起來卻充滿樂趣的點心。我一直在尋找一本能夠讓我更加輕鬆、自信地製作出美味乳酪蛋糕的食譜書。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能夠提供一些非常實用的基礎知識，例如，如何正確地軟化奶油乳酪，如何打發鮮奶油，以及如何正確地混合各種材料，以避免產生顆粒。我希望書中的食譜步驟能夠清晰明瞭，即使是烘焙新手，也能夠輕鬆上手，並且有很高的成功率。我對書中的圖片展示也充滿了好奇，希望能夠有精美的圖片，讓我在製作過程中對成品的效果有更直觀的了解。此外，我也希望書中能提供一些關於如何選擇適合的模具、如何正確地烘烤以及如何保存乳酪蛋糕的實用建議。總之，我對這本書充滿了美好的憧憬，希望它能成為我開啟美味烘焙之旅的最佳夥伴，讓我能為家人和朋友製作出更多令人驚喜的乳酪蛋糕。
评分當我第一眼看到《小小乳酪蛋糕食譜書》這本書名時，心裡就湧起一股暖意。我總認為，甜點是充滿愛意的表達方式，而乳酪蛋糕，尤其是那種手工製作的、充滿心意的乳酪蛋糕，更是能傳遞溫暖與幸福。我是一位喜歡在家嘗試各種食譜的家庭煮婦，我對烘焙有著濃厚的興趣，尤其是那些看起來簡單，但做起來卻能讓家人驚喜的小點心。我一直在尋找一本能讓我更加得心應手的食譜書，能夠提供清晰、實用的步驟，並且有豐富的變化。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能為我帶來一些新的靈感。我希望書中的食譜能夠涵蓋不同大小和形狀的乳酪蛋糕，例如，適合一人份的小巧乳酪杯，或是適合家庭分享的大尺寸圓形蛋糕。我也希望能學到一些裝飾的技巧，讓我的乳酪蛋糕不僅美味，更賞心悅目。我對書中的圖片質量也非常看重，希望能夠有高質量的圖片，清晰地展示出每一個製作步驟，讓我能夠更準確地模仿。此外，我也希望書中能提供一些關於如何選擇適合的模具、如何脫模以及如何保存乳酪蛋糕的建議，這些細節對於新手來說非常重要。總之，我對這本書充滿了期待，希望它能成為我廚房裡不可或缺的好幫手，讓我能不斷為家人做出充滿愛意的美味乳酪蛋糕。
评分這本《小小乳酪蛋糕食譜書》的問世，對於我這個烘焙愛好者來說，簡直是天上掉下來的禮物。我一直以來都對乳酪蛋糕情有獨鍾，尤其是那種入口即化、奶香濃郁的口感，簡直是味蕾的極致享受。然而，製作出完美的乳酪蛋糕絕非易事，其中涉及的溫度控制、烘烤時間、材料比例等等，都像是一門複雜的科學。我曾經嘗試過許多不同的食譜，有時成功，有時卻以失敗告終，那種失落感至今難忘。這次看到這本《小小乳酪蛋糕食譜書》，我彷彿看到了救星。我非常期待它能提供一些非常細緻的步驟說明，每一個環節都講解得清清楚楚，不留任何模糊地帶。例如，在打發蛋白時，需要注意的濕度、溫度；在混合材料時，如何避免過度攪拌；在烘烤時，如何判斷蛋糕是否烤熟等等。我希望書中能夠包含一些小貼士，這些貼士往往是經驗的結晶，能夠幫助我們規避很多不必要的錯誤。此外，我也希望書中的食譜能夠涵蓋不同種類的乳酪蛋糕，比如經典的紐約芝士蛋糕、日式的輕乳酪蛋糕、甚至是充滿創意的水果風味乳酪蛋糕，讓我可以根據不同的心情和場合，選擇最適合的口味。總之，我對這本書的期待非常高，希望它能幫助我徹底掌握製作各種美味乳酪蛋糕的技巧，讓我的烘焙之路更加順暢，讓我的家人和朋友都能品嚐到我親手製作的美味。
评分《小小乳酪蛋糕食譜書》這個名字，聽起來就充滿了親切感和專業度，彷彿能為每一個烘焙愛好者打開一扇通往美味世界的大門。我一直對烘焙有著濃厚的興趣，尤其熱衷於製作各種口味的乳酪蛋糕，它是我的心頭好，也是我表達愛意的一種方式。然而，製作出一個真正令人驚豔的乳酪蛋糕，需要的不僅僅是熱情，更需要精準的技巧和豐富的經驗。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能夠提供一些關於如何挑選優質奶油乳酪的知識，以及不同奶油乳酪對成品風味的影響。我希望書中的食譜能夠涵蓋各種經典和創新的乳酪蛋糕，例如，除了傳統的烘烤式乳酪蛋糕，是否也能有一些免烤式的選擇，以滿足不同場合和時間的需求。我對書中關於溫度控制的講解非常感興趣，因為這往往是影響乳酪蛋糕成功與否的關鍵因素。如果書中還能提供一些關於如何讓乳酪蛋糕口感更加細膩、綿密的小竅門，那就太棒了。我希望這本書不僅是一本食譜，更能成為一本關於乳酪蛋糕的百科全書，讓我能夠深入了解乳酪蛋糕的製作原理，並不斷提升自己的烘焙技藝。
评分这本书，名为《小小乳酪蛋糕食谱书》，光是听名字就让人心生喜爱，仿佛能闻到一股淡淡的甜香，在指尖跃动。我是一位对烘焙有着濃厚興趣的家庭主婦，總是想為家人準備一些充滿心意的小點心，而乳酪蛋糕，絕對是家中老少咸宜的經典。過去我也曾嘗試過一些網上的食譜，但總覺得有些地方不夠清晰，或是材料的份量拿捏不準，做出來的成品總是有那麼一點點遺憾。這次偶然看到了這本《小小乳酪蛋糕食譜書》，它的名字就像它的內容一樣，讓人感到親切且容易入手。我特別期待它能提供一些真正適合新手、步驟清晰、成功率高的食譜。畢竟，對於忙碌的上班族來說，能夠快速、輕鬆地做出美味的甜點，是最大的福音。我對書中的圖片和排版也充滿了好奇，希望它能有精美的圖片展示，讓我對成品有更直觀的認識，同時，良好的排版設計也能讓我在閱讀食譜時更加順暢，減少誤解。此外，我也很關心書中是否會提供一些關於食材選擇、工具介紹、以及製作過程中常見問題的解答，這些細節對於提升烘焙的品質至關重要。我希望這本書不只是一本食譜，更能成為我烘焙路上的良師益友，引導我一步步掌握製作完美乳酪蛋糕的秘訣，讓我在家也能烘焙出令人讚嘆的美味。
评分《小小乳酪蛋糕食譜書》這個名字，本身就帶著一種溫馨、誘人的氣息，彷彿能喚醒心中對烘焙的熱情。我是一位熱愛分享美食的朋友，經常會為家人和朋友準備各式各樣的點心，而乳酪蛋糕，絕對是我最拿手的項目之一。然而，即使是已經有一定的烘焙經驗，我總覺得在製作過程中，總有些許的不足，或是可以做得更好的地方。我一直在尋找一本能夠提供更多細緻技巧和創新靈感的食譜書。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能夠提供一些我未曾接觸過的乳酪蛋糕做法，例如，結合不同風味的食材，像是抹茶、咖啡、甚至是香料，來創造出獨特的味覺體驗。我希望書中的食譜不僅僅是步驟的羅列，更能包含作者在製作過程中累積的經驗和心得，例如，關於烤箱溫度的微調，如何讓蛋糕表面呈現誘人的金黃色，或是如何製作出入口即化的綿密口感。我也很關心書中的材料份量是否精準，因為即使是一點點的偏差，都可能影響到最終的成品。如果書中能提供一些關於如何選擇優質食材的建議，那就更好了，畢竟好的食材是美味的基礎。我渴望透過這本書，能夠進一步提升自己的烘焙技能，做出更多令人驚豔的乳酪蛋糕，與更多人分享烘焙帶來的快樂。
评分這本《小小乳酪蛋糕食譜書》的書名，簡直是為我這樣的烘焙愛好者量身打造的。我喜歡在週末的午後，為自己和家人製作一份精緻的甜點，而乳酪蛋糕，絕對是其中最受歡迎的選擇之一。然而，要做出一個讓大家都讚不絕口的乳酪蛋糕，卻需要掌握許多細膩的技巧。我曾經嘗試過很多食譜，有時候成功，有時候卻差強人意。我特別期待這本書能夠提供一些非常貼心的指導，例如，針對不同烤箱的溫度差異，提供一些調整的建議；或者是在製作過程中，遇到一些常見問題時，如何進行補救。我希望書中的食譜能夠涵蓋不同風味和風格的乳酪蛋糕，從最經典的紐約芝士蛋糕，到充滿日式清新感的輕乳酪蛋糕，甚至是一些創意十足的口味，都能在這個書裡找到。我對書中的圖片質量也非常看重，希望能夠有非常清晰、誘人的圖片，讓我能夠一目了然地看到成品的效果，並對製作步驟有更直觀的理解。此外，我也希望書中能夠提供一些關於如何選擇合適的模具，以及如何讓蛋糕在脫模時保持完整性的技巧。總之，我對這本書充滿了好奇和期待，希望它能成為我烘焙工具箱中不可或缺的一部分，幫助我製作出更多令人驚豔的乳酪蛋糕。
评分《小小乳酪蛋糕食譜書》，這名字本身就散發著一種溫柔而誘人的氣息，彷彿能瞬間勾起對甜點的無限渴望。我是一個對生活充滿熱情，並且熱衷於動手製作各種美食的人。乳酪蛋糕，在我心中一直佔據著一個非常重要的位置，它不僅僅是一種甜點，更是一種儀式感，一種對生活品質的追求。然而，製作出完美的乳酪蛋糕，絕非易事，我曾多次在廚房裡與失敗的成品奮鬥。我非常期待這本《小小乳酪蛋糕食譜書》能夠提供一些非常實用的技巧，例如，如何讓乳酪蛋糕的質地更加細膩，如何避免內部產生氣泡，以及如何讓表面呈現誘人的微焦效果。我希望書中的食譜不僅僅是關於基礎款，更能有一些進階的變化，例如，加入不同的水果、堅果，或是巧克力的元素，來創造出更豐富的口感和風味。我也很關心書中是否會對不同品牌的奶油乳酪做出比較，因為不同的品牌會對最終的風味產生影響。如果書中能提供一些關於如何搭配飲品，讓品嚐乳酪蛋糕的體驗更上一層樓的建議，那就更完美了。總之，我對這本書的期待值非常高，希望它能成為我提升乳酪蛋糕製作水平的絕佳導師，讓我的廚房裡，時刻瀰漫著幸福的奶酪香。
评分书的质感很好，食谱不算多，有的还可以，但味道比较偏腻，实用性来讲一般
评分乳酪蛋糕的魅力实在太大了〜＞＜
评分做了好几款 味道都怪怪的 可能不习惯黑川的做法吧
评分书的质感很好，食谱不算多，有的还可以，但味道比较偏腻，实用性来讲一般
评分每一张照片都拍的及其美好~方子还不错~让人想买实体书的一本书。
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