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美味糕點新主張

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薛妃娟
葉子
2010-10
0
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平装
9789866156014

图书标签: 烘焙  美食  烘焙/烹饪/饮食  菜谱  真的很喜欢烘培哦  生活  烘培  baking   


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发表于2024-12-22

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图书描述

整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。

◎從紐約到台北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。

◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。

◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺席。

◎超夯的「人氣糕點」,不用團購自己做才有成就感。

◎無論熟悉或陌生,很有故事性的「歐美名點」,永垂不朽的好味道。

◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁,耐人尋味百分百。

無化學添加物的手作美味,盡在本書中,值得所有的「烘焙咖」擁有製作。

本書特色:

◎ 將書中食譜最常用的製作細節,以條例方式整理說明,方便閱讀學習。

◎ 「同場加映」的延伸食譜,讓讀者嘗試製作不同的好味道,並試著將每一道食譜靈活運用。

◎ 每一道食譜,都有詳盡的做法說明及照片,種類多元且豐富,適合新手學習,也適合烘焙高手挑戰。

◎ 六大不同的主題糕點,都是大家耳熟能詳又有興趣的精選食譜。

◎ 所有的食譜,從開始製作到成品完成,都有相關叮嚀。

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著者简介

妃娟自稱是個很「宅」的媽媽,跟所有的烘焙喜愛者一樣,都是因為興趣,而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋首於烤箱前,只要有點子,就搬出材料及道具做點心。妃娟來自於南台灣高雄,大學唸的是歷史系,曾擔任過中學歷史教師,而婚後則以「做點心過生活」為職志;常於自己的部落格闡揚不使用「化學添加物」的烘焙理念,而獲得網友們廣大的迴響,超人氣的部落格是很多烘焙族的流連之處,也常於學校的媽媽教室教授西點;自2008年罹患乳癌後,努力接受治療與保養,康復後重新出發,願致力於推廣健康又美味的烘焙糕點。


图书目录


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用户评价

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如果以前读会感觉“好土”,但是事实上她的方子都是经典到不得了的好吃,与其搞些专业甜点师的花样不如做好波士顿派,练就出能深深植入下一代心中的“妈妈的味道”“外婆的味道”才是家庭烹饪的终极追求。温馨朴实,用料足,好吃,满满的都是爱,这就够了啦。

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草根烘焙

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妃娟老师的书不容错过!!!!

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读后感

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