具体描述
《精选日韩料理1688例》介绍了600道最正宗的日韩料理，网罗了日韩时下最流行、最本土的菜肴，菜肴用料简单，解说详尽，并配有步骤图、特别提示、营养功效，即使是初学者，也能轻松制作出原汁原味的日韩料理，轻松成为料理高手，让家人吃得美味、健康、实惠。特别提供厨房实用小窍门，让你轻松享受美食带来的乐趣。
作者简介
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的难度跨度非常大，我感觉既适合新手，也适合有一定烹饪基础的人。对于完全没有接触过日韩料理的朋友来说，可以从书中那些比较基础的菜品开始，比如简单的拌饭、烤肉，或者一些快手小菜。书中的讲解清晰易懂，食材也容易准备，能够帮助新手快速建立信心。而对于那些已经有一些烹饪经验的朋友，书中也提供了许多更具挑战性和深度的内容，比如一些复杂的日式怀石料理，或者需要长时间发酵的韩式酱料。这些菜品不仅考验技巧，更需要耐心和对食材的深入理解。我最近就在尝试书中一个关于制作日式拉面汤底的章节，需要用到多种食材熬煮几个小时，虽然过程比较辛苦，但当闻到浓郁的香味时，那种成就感是无与伦比的。
评分我一直对食物的摆盘和呈现方式非常在意，因为我认为，美食不仅要满足味蕾，也要取悦眼睛。《精选日韩料理1688例》在这方面也给我带来了不少惊喜。书中很多菜品的成品图都拍得非常精美，色彩搭配和谐，构图讲究，让人一看就食欲大增。而且，在介绍某些菜品时，书中还会给出一些关于摆盘的建议，如何搭配不同的餐具，如何运用绿叶蔬菜来点缀，甚至是如何利用食材本身的颜色来营造视觉效果。这些细节都体现了作者的用心。我曾经尝试着按照书中的建议来摆盘，效果出乎意料的好，让我的家庭聚餐瞬间提升了一个档次，朋友们都赞不绝口，都以为是专业的厨师做的。
评分我购买这本书的初衷是为了能在家里复刻一些日韩料理店的味道，但现在看来，它带来的远不止于此。《精选日韩料理1688例》已经成为了我厨房里不可或缺的一部分，我经常会在想尝试新菜品时翻阅它，也时常在周末准备家宴时借鉴其中的灵感。这本书让我感受到了烹饪的乐趣，也让我对日韩文化有了更深的了解。我甚至开始尝试着根据自己的喜好对书中的一些菜谱进行改良，加入一些自己的创意。这本书就像一个宝库，每一次挖掘都能发现新的惊喜，它不仅提升了我的烹饪技能，更丰富了我的生活。我真心推荐给所有对日韩料理感兴趣的朋友们。
评分我非常喜欢书中对食材的讲解，它不仅仅是简单地列出名称，而是会深入介绍这种食材的产地、特性，以及它在不同料理中的作用。例如，书中在介绍制作日式寿司时，详细讲解了不同种类的海苔、米饭的选择和处理方法，以及醋饭的比例和调味。我以前总以为米饭煮好后加醋就行，看了这本书才知道，原来米饭的种类、烹饪的温度和湿度都会影响醋饭的口感。同样，在介绍韩式料理时，书中对各种辣椒粉、大酱、酱油的产地和风味差异都有详细的说明，这让我对这些调味料有了更深刻的认识，也让我能够更好地选择和运用它们来做出更地道的味道。
评分《精选日韩料理1688例》这本书，我拿到手的第一感觉就是厚重，封面设计简约大气，封底的介绍也让我对内里的内容充满期待。我一直对日本和韩国的料理文化很感兴趣，虽然平时也会在网上搜寻一些食谱，但总觉得零散不成体系，而且很多时候看图说事，很难掌握其中的精髓。这本书的出现，恰好满足了我这种“一站式”学习的需求。我尤其喜欢它标注的“1688例”这个数字，这暗示着内容的详实和全面，足以覆盖从入门到进阶的各个层面。翻开扉页，精美的排版和清晰的字体立刻吸引了我，让人心情愉悦。接下来的目录更是直观地展示了本书的结构，从经典的寿司、拉面，到精致的日式便当，再到韩式的泡菜、拌饭，几乎涵盖了我想到的所有日韩料理代表。每一个篇章的标题都充满了诱惑力，让我迫不及待地想要深入了解。
评分这本书的另一个亮点在于其内容的广度和深度。我原本以为“1688例”只是一个象征性的数字，但实际翻阅之后才发现，它所涵盖的菜品种类之多，真的超出了我的想象。从日料的生鱼片、天妇罗、寿喜烧，到韩料的部队锅、参鸡汤、冷面，几乎囊括了我们常听说或常吃到的所有经典菜肴。更让我惊喜的是，书中还介绍了一些我之前从未接触过的冷门但非常有特色的日韩料理，比如一些地方特色的家庭料理，或是带有季节性特点的菜品。这些内容让我觉得，我不仅仅是在学习做菜，更是在探索一个广阔的美食世界，每一次翻开都能发现新的惊喜。
评分这本书的语言风格非常吸引人，既有专业料理书的严谨，又不失亲切和有趣。作者在讲解菜品时，常常会用一些形象的比喻，或者穿插一些生活化的场景，让原本枯燥的步骤变得生动有趣。例如，在介绍制作韩式拌饭时，作者将各种配菜的摆放比作“绘制一幅色彩斑斓的画卷”，这种生动的描述，不仅能激发读者的兴趣，也能帮助读者更好地理解菜品的视觉呈现。而且，书中的语言也非常简洁明了，避免了使用过于专业的术语，让即使是烹饪新手也能轻松理解。我感觉自己就像在和一位经验丰富的老师在交流，学习过程中充满了乐趣，一点也不觉得有压力。
评分这本书的实用性是我最看重的一点。我不是专业的厨师，也没有太多的厨房经验，所以对于那些过于复杂的步骤和难以找到的食材，我常常会望而却步。然而，《精选日韩料理1688例》在这方面做得相当出色。在每个菜品的介绍中，作者都详细列出了所需的食材和调味料，并且尽量选择了市面上比较容易购买到的。更重要的是，每一步的制作过程都配有清晰的图解，这对于我这样“视觉型”的学习者来说简直是福音。看着图片一步一步操作，即使是第一次尝试，也感觉信心十足。我特别关注了书中关于日式高汤（出汁）制作的部分，因为我知道这是很多日式料理的灵魂所在。书中不仅给出了几种不同的高汤做法，还详细解释了每种高汤适合搭配的料理，这种细致的讲解让我受益匪浅，也让我对料理有了更深层次的理解。
评分我特别欣赏书中对于烹饪技巧的细致讲解，它不仅仅是告诉“怎么做”，更重要的是解释“为什么这么做”。比如，在制作一些需要掌握火候的菜肴时，书中会详细描述不同火候对食材口感的影响，以及如何通过观察食材的颜色、质地来判断火候是否恰当。在我尝试制作一道日式炸猪排的时候，书中给出了关于面糊比例、油温控制的详细建议，以及如何通过观察炸至金黄的色泽来判断是否炸透。这让我避免了很多新手常犯的错误，也让我对烹饪的理解更加深入，不再是盲目地按照步骤来操作，而是能理解背后的原理，从而在实践中更加得心应手。
评分我一直认为，好的料理书不仅仅是食谱的堆砌，更应该蕴含着作者对食物的热爱和对文化的理解。《精选日韩料理1688例》恰恰做到了这一点。在介绍菜品的同时，书中穿插了许多关于食材的背景知识、烹饪的技巧，以及一些与料理相关的文化趣闻。例如，在介绍韩国泡菜时，书中不仅讲解了不同地区泡菜的特色，还提到了泡菜在韩国人心中的重要地位，甚至还分享了一些关于泡菜发酵的科学原理。这种“科普”式的讲解，让我在享受制作美食的乐趣的同时，也能增长见识，对日韩料理的文化有了更全面的认识。我甚至觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于日韩美食的百科全书，读起来趣味盎然，一点也不枯燥。
评分好书 看的都流口水
评分好书 看的都流口水
评分好书 看的都流口水
评分好书 看的都流口水
评分好书 看的都流口水
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有