具体描述
《实用儿童营养学(第3版)》内容简介：儿童营养学是人类营养学之重要内容，其主要诠释新生儿至青春发育几个至关重要的人类生长发育所涉及的营养学理论和实践。营养合理与否的结局与生长发育和远期健康水平密切相关，所以它又迥异于成人营养学。儿童营养学与儿科学相衔接，儿童营养学实际还与生理学、生物化学、行为科学、心理学等学科密切相关；同时与孕期营养结局也有密切关联。
我国正处于经济转型期，食物越来越丰富给营养学发展创造了很好的物质条件，但营养失衡仍然威胁着儿童健康。营养教育和干预是提高儿童健康水平，防治儿童疾病的重要而有效的途径。
《实用儿童营养学》较全面地阐述儿童各发育期营养需要以及各类营养素对儿童生长发育的影响，以及营养相关性疾病的原因和防治对策。
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读后感
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用户评价
《实用儿童营养学》这本书，虽然听起来很“硬核”，但它在“审美与创造力”的培养方面，给了我一个全新的视角。起初我只是想了解如何给孩子提供均衡的营养，但阅读过程中，我发现作者在谈到食物的“质感”、“色彩”、“摆盘”时，似乎在不经意间触及了儿童审美的发展。书中提到，丰富多样的食物色彩和有趣的食物造型，不仅能吸引孩子主动进食，更能激发他们的好奇心和想象力。比如，书中展示了一些将蔬菜摆成动物造型，或者用不同颜色的水果制作彩虹拼盘的例子。我之前从未想过，简单的食物呈现方式，竟然能对孩子的艺术感知力产生影响。它让我意识到，孩子的创造力并非只局限于绘画或手工，也可以体现在日常的饮食生活中。书中还鼓励家长与孩子一起探索食材的“多变性”，比如尝试不同的烹饪方法，让孩子感受同一食材在不同处理方式下带来的味觉和视觉上的变化。这不仅仅是口味的探索，更是一种对事物本质的观察和对可能性发掘的启蒙。它让我想起，我一直以来都过于注重食物的“营养价值”和“健康程度”，却忽略了它也可以成为孩子感知美、体验美的一个载体。这本书让我开始思考，如何将“艺术”融入到孩子的日常饮食中，如何通过食物去启迪孩子的想象力和创造力。我开始尝试让孩子参与到厨房里，不仅仅是洗菜切菜，更可以让他们“设计”餐盘的图案，或者为食物起一些有趣的名字。这不仅仅是在喂饱孩子，更是在培养他们对生活的热情和对美的追求，这种潜移默化的影响，远比我直接灌输“你要有创造力”要来得深刻。
评分这本书的名字虽然叫《实用儿童营养学》，但读完之后，我发现它在很多方面都给了我一些意想不到的启发，尤其是关于家庭亲子关系的构建。作者在探讨儿童饮食习惯时，并没有仅仅停留在“吃什么”和“怎么吃”的层面，而是深入挖掘了饮食背后所蕴含的家庭互动模式。我印象最深刻的是关于“餐桌礼仪”的那一部分，它不仅仅是教孩子如何使用餐具，更多的是在强调家庭成员间的沟通与尊重。书中通过一些生动的案例，展示了父母如何通过营造一个轻松愉快的用餐氛围，鼓励孩子表达自己的想法，而不是简单地命令或说教。这让我意识到，很多时候孩子挑食、厌食，并不是单纯的口味问题，而是对家庭关系的一种回应。书中还提到了“食物的分享与合作”，比如让孩子参与到简单的备餐环节，或者在用餐时鼓励孩子们分享自己喜欢或不喜欢的食物，以及分享在学校里发生的趣事。这些小小的改变，却能极大地增进亲子间的信任和亲近感。我之前一直纠结于如何让孩子吃得更健康，但这本书让我明白了，健康饮食的根基，恰恰在于一个充满爱与支持的家庭环境。它让我重新审视了自己在家庭中的角色，不仅仅是一个“喂养者”，更是一个“引导者”和“陪伴者”。我开始尝试在餐桌上放下手机，积极地与孩子交流，倾听他们的声音，共同参与到“吃”这个日常活动中来。这本书的这种“旁敲侧击”的教育方式，反而比直接的营养建议更能触及我内心深处，让我愿意去改变，去做得更好。
评分我拿到《实用儿童营养学》这本书的时候，其实是带着一种“完成任务”的心态，希望从中找到一些让孩子“吃好”的直接方法。然而，越读越发现，它在“时间管理与效率提升”方面，给了我意想不到的启示。书中在讲解如何为孩子准备健康餐食时，往往会涉及到食材的选择、加工过程、以及三餐的合理搭配。在这个过程中，作者会不自觉地分享一些非常高效的厨房工作技巧。例如，如何一次性准备多种食材，如何利用周末集中处理一些可以提前准备的食材，如何选择那些烹饪时间短但营养价值高的食物。我之前总觉得准备一顿健康的饭菜是一件耗时耗力的事情，常常因为忙碌而选择外卖或者速食。但是，这本书中的一些方法，比如“预处理”和“批量制作”的理念，让我看到了效率提升的可能性。它让我开始意识到，只要规划得当，健康饮食也可以非常便捷。书中还提到了“家庭协作”在高效备餐中的作用，鼓励家长之间分工合作，或者让孩子参与到一些力所能及的备餐环节。这不仅仅是减轻了家长的负担，更重要的是，它将“准备食物”变成了一个家庭共同参与的项目，增强了家人的凝聚力。我从中学会了如何更合理地安排我的厨房时间，如何提前做好计划，如何利用有限的时间创造最大的价值。这本书让我摆脱了“做饭很麻烦”的刻板印象，让我看到了“高效健康饮食”的可能性。现在，我能更从容地安排三餐，也更能享受为家人准备食物的过程，这不仅提升了我的生活效率，也让我感到更充实和有成就感。
评分阅读《实用儿童营养学》这本书，我最惊喜的发现是它在“社会责任感与公民意识”的培养方面，也提供了不少值得思考的切入点。作者在讨论儿童饮食习惯时，会触及到一些关于食物的来源、生产过程以及对环境的影响。例如，书中会提到一些关于“食物浪费”的问题，以及鼓励孩子理解食物来之不易的道理。虽然这不是书中主要探讨的内容，但这些点滴的提及，却能潜移默化地影响孩子。它让我意识到，我们给孩子选择的食物，不仅仅关系到他们的健康，也与更广阔的世界息息相关。书中还探讨了一些关于“公平饮食”的概念，虽然不是直接说教，但通过讲述不同地区、不同家庭在获取食物方面可能存在的差异，引导孩子去思考。我开始尝试在与孩子交流时，加入一些关于“感恩”和“珍惜”的内容，比如在吃饭前感谢食物的生产者，或者在光盘行动后表扬孩子。书中还提到，鼓励孩子分享食物，或者在有余力的情况下参与一些与食物相关的公益活动，比如为有需要的家庭捐赠食物。这些看似与营养学不直接相关的内容，却能帮助孩子建立更广阔的视野，培养他们的同情心和责任感。它让我明白，教导孩子健康饮食，不仅仅是教会他们吃什么、不吃什么，更重要的是，引导他们成为一个有担当、有社会责任感的人。这本书让我开始将“营养教育”提升到了一个更高的维度，让我在关注孩子身体健康的同时，也关注他们心灵的成长，培养他们成为一个善良、有爱心、有责任感的未来公民。
评分读了这本书，我最大的感受就是它在“情绪管理”这个领域给了我很多实用的技巧，虽然书名是《实用儿童营养学》。我之前一直觉得孩子的各种情绪问题，比如发脾气、哭闹、焦虑，都是他们自身“不懂事”或者“太娇气”的表现，需要严厉管教或者简单地转移注意力。但是，这本书在探讨儿童饮食与情绪的关联时，无意中揭示了许多关于情绪背后的心理机制。它提到，当孩子感到压力、不安或者被忽视时，可能会通过不健康的饮食习惯来寻求安慰，比如过量进食高糖食物，或者拒绝进食。更重要的是，作者在分析这些现象时，提供了一些非常实用的沟通和安抚技巧。我特别喜欢书中关于“情绪‘倾倒’区”的比喻，它鼓励家长在孩子情绪爆发时，先做一个安全的“倾倒区”，而不是急于评判或解决问题。这意味着，我们要先允许孩子表达情绪，用同理心去理解他们，而不是立刻否定或者指责。书中还提供了一些具体的话术，比如“我知道你现在很生气，因为……”、“妈妈/爸爸在这里，你不是一个人在面对。”这些看似简单的话语，却能有效地安抚孩子激动的情绪，让他们感受到被理解和支持。此外，书中还强调了家长自身情绪管理的重要性，指出父母的情绪会直接影响到孩子。如果父母总是焦虑不安，孩子也很难保持平静。这让我开始反思自己，在面对孩子的负面情绪时，我是否也陷入了负面情绪的循环。这本书让我明白，处理儿童情绪问题，不是去压制，而是去疏导；不是去控制，而是去引导。它像一本“情绪处理指南”，让我能更从容、更有效地应对孩子成长的过程中出现的各种情绪挑战。
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