具體描述
本書為陳舜臣夫婦諧趣美食對談集，書名“方丈”二字源自《孟子》裏的“食前方丈”一句與日本平安時期著名歌人鴨長明的作品《方丈記》，在本書意指“餐桌的大小”。作者以大傢較熟悉的各種中式、日式食品為引子，在中日曆史的淵源和對比中，深入淺齣地將飲食文化娓娓道來。例如，古代的中國人也吃生魚片，為什麼生魚片後來就從主流飲食中消失瞭？為何說廚房是人生修行的最高場所？哪些食物具有撫慰人心的力量？……
陳舜臣夫婦的俏皮對話，讓人想起錢锺書夫婦的溫馨生活。本書還多處介紹陳氏私房菜譜，不乏實際操作性。
著者簡介
陳舜臣について
他是生於日本的華裔作傢
他是日本傢喻戶曉的大師級人物
他一生充滿傳奇，獲奬無數
他是一位實力派作傢
他深受柏楊、司馬遼太郎的推崇
他的作品風行日本四十年
他著述等身落落大滿百餘種
作品風靡銷量多達兩韆萬
推理小說、曆史小說、隨筆遊記
無一不舉重若輕娓娓寫來
他是第一位囊括直木奬、江戶川亂步奬
和推理作傢協會奬的推理小說傢
圖書目錄
女強人西太後與宮廷宴
君子遠庖廚
關於“點心”的定義
虛構的“百花雙瞳”
涼菜頭牌數海蜇
背黑鍋的生魚片
魚翅，吃的是鯊魚的勇猛精力
無“參鮑翅”不成宴
賞味何需“知識”
雞恩人與鮑恩人
“廣大教主”——豬肉
攝取豬身上的精華
哀豬全無立足之地
製作乾豬肝的秘法
被禁的美味——三錢烏鼕麵
“拉麵”的語源
來一碗掛鹵中華麵如何?
撫慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
廚房乃人生修行的最高場所
夏日風物詩的迴味
消暑的涼粉
中國人是做豆製品的天纔
調味雙雄——醬油和辣椒
長生不老菜單一覽
曆史悠久、味道齣眾的中國酒
食罷，吩咐上酒
帶著“春餅”去掃墓
“靈龜”的墮落
五月五日為何要吃粽子
粽子的種種做法
絲瓜宜於夏日食用
讓人滿口留芳的植物
美人乳與河豚肚皮
涼蕎麥麵與南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中國胃
各式各樣的節日食品
以卓袱料理做風流宴會
跨越口舌“鴻溝”的味覺之橋
貧窮小島飲食生活的智慧結晶
意外!意外!衝繩料理也不賴
低調的琉球料理
情調襯托齣的旅行滋味
後記
附錄：陳舜臣大事年錶
· · · · · · (收起)
讀後感
兴之所致，美味盎然 ——读陈舜臣《美味方丈记》 范典/文 国内读者也许对陈舜臣这位出生于日本的华裔作家不甚了解，他在日本可是家喻户晓的推理小说家，祖籍台北，因为父亲在日本商社任职，举家迁至日本，1924年他出生于神户。读书年代，恰值中日爆发战争，“寄人篱下”的独...
評分虽然钱钟书说鸡蛋好吃，何必要去看生蛋的鸡，看了几部精彩的小说，总是想再看些同作者其他风格的文字，随笔也好，食评也好，陈舜臣的这本[美味方丈记]就是让我惦记已久的文章。果然跟推理小说里的端凝、多著一字都不肯不同，随笔是写得絮絮叨叨，脚踩西瓜皮滑到哪里是哪里，不...
評分本来以为书的内容是讲日本料理的。实际上是讲在日本生活的华人，然后他讲的料理是中国的。在看这本书之前看了《吃主儿》，又看了电视剧《料理仙姬》，所以对《美味方丈记》的作者的某些观点不能苟同。像，现在的社会是讲效率，讲速度的社会，所以为了方便，就算随便，也无妨。...
評分本来以为书的内容是讲日本料理的。实际上是讲在日本生活的华人，然后他讲的料理是中国的。在看这本书之前看了《吃主儿》，又看了电视剧《料理仙姬》，所以对《美味方丈记》的作者的某些观点不能苟同。像，现在的社会是讲效率，讲速度的社会，所以为了方便，就算随便，也无妨。...
評分本来以为书的内容是讲日本料理的。实际上是讲在日本生活的华人，然后他讲的料理是中国的。在看这本书之前看了《吃主儿》，又看了电视剧《料理仙姬》，所以对《美味方丈记》的作者的某些观点不能苟同。像，现在的社会是讲效率，讲速度的社会，所以为了方便，就算随便，也无妨。...
用戶評價
文字有點平，當閑書讀或可解悶益智。但我還是沉迷於苦心經營的智力味道。裝幀很美，紙張也好。皮皮都迷上瞭封麵上那碗飯
评分很爛。通篇離題萬裏。
评分比較羅嗦。。。
评分試讀。叨叨叨
评分文筆很可愛。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有