具体描述
本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的最高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……
陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。
作者简介
陳舜臣について
他是生于日本的华裔作家
他是日本家喻户晓的大师级人物
他一生充满传奇，获奖无数
他是一位实力派作家
他深受柏杨、司马辽太郎的推崇
他的作品风行日本四十年
他著述等身落落大满百余种
作品风靡销量多达两千万
推理小说、历史小说、随笔游记
无一不举重若轻娓娓写来
他是第一位囊括直木奖、江户川乱步奖
和推理作家协会奖的推理小说家
目录信息
女强人西太后与宫廷宴
君子远庖厨
关于“点心”的定义
虚构的“百花双瞳”
凉菜头牌数海蜇
背黑锅的生鱼片
鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力
无“参鲍翅”不成宴
赏味何需“知识”
鸡恩人与鲍恩人
“广大教主”——猪肉
摄取猪身上的精华
哀猪全无立足之地
制作干猪肝的秘法
被禁的美味——三钱乌冬面
“拉面”的语源
来一碗挂卤中华面如何?
抚慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
厨房乃人生修行的最高场所
夏日风物诗的回味
消暑的凉粉
中国人是做豆制品的天才
调味双雄——酱油和辣椒
长生不老菜单一览
历史悠久、味道出众的中国酒
食罢，吩咐上酒
带着“春饼”去扫墓
“灵龟”的堕落
五月五日为何要吃粽子
粽子的种种做法
丝瓜宜于夏日食用
让人满口留芳的植物
美人乳与河豚肚皮
凉荞麦面与南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中国胃
各式各样的节日食品
以卓袱料理做风流宴会
跨越口舌“鸿沟”的味觉之桥
贫穷小岛饮食生活的智慧结晶
意外!意外!冲绳料理也不赖
低调的琉球料理
情调衬托出的旅行滋味
后记
附录：陈舜臣大事年表
· · · · · · (收起)
读后感
最近书荒，荒的具体景象就是虽然各种阅读器里一堆未读书，多正经的多不正经的都有，多好读的多难读的并列，但却没那本书想点开看，于是，于是，无意中就把这本点开了，是因为文件小还是怎么样吧，虽然阅读时间是下午三点，但这本书真不是那种深夜发吃拉仇恨，让人看的口水四溢...
评分江苏卫视热播的《非诚勿扰》某一期里，来了位专门教授营养学的高校男讲师，虽其貌不扬，但其人有趣，台上“候选”的女孩们被他逗得花枝乱颤，连最刻薄的佳丽都为他一直亮着灯。 在他即将成功带走一位姑娘的前一刻，主持人让他说说对女方的要求，结果，这哥们说：“爱...
评分封面的简净令人爱不释手哪。我甚至有买来相同的饭碗端看着米饭的念头。 都是些老旧的文章，有些地方用语太过肯定了，譬如作者说南瓜也被南方人称为金瓜，我印象中觉得金瓜这一品种是有的呀。 该书妙在陈舜臣及其夫人蔡锦墩二人你一言我一语又把一颦一笑似隐似现在文章中，有古...
评分虽然钱钟书说鸡蛋好吃，何必要去看生蛋的鸡，看了几部精彩的小说，总是想再看些同作者其他风格的文字，随笔也好，食评也好，陈舜臣的这本[美味方丈记]就是让我惦记已久的文章。果然跟推理小说里的端凝、多著一字都不肯不同，随笔是写得絮絮叨叨，脚踩西瓜皮滑到哪里是哪里，不...
评分虽然钱钟书说鸡蛋好吃，何必要去看生蛋的鸡，看了几部精彩的小说，总是想再看些同作者其他风格的文字，随笔也好，食评也好，陈舜臣的这本[美味方丈记]就是让我惦记已久的文章。果然跟推理小说里的端凝、多著一字都不肯不同，随笔是写得絮絮叨叨，脚踩西瓜皮滑到哪里是哪里，不...
用户评价
作者成长背景比较复杂，祖籍福建籍贯台湾出生在日本，从小家庭薰陶对中国文化比较了解，因此对中日两国饮食做了粗略的考据，但本书重点似乎不在饮食文化，倒是夫妻间日常的趣事更生动。
评分这书明明是老婆写的（蔡锦墩的意思是不是漂亮的切菜板？）拉上老公的名字欺骗读者。2010年5月9日 上海季风书园。
评分很烂。通篇离题万里。
评分我觉着这就是丫在晒幸福掉书袋而已……没有想“吃”的诱惑力
评分可堪一读仅此而已
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