具体描述
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第六册。
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录信息
跷乘 6
扇话 22
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 44
谈失传的“子弟书” 69
我所见到的梁鼎芬 74
故都茶楼清音桌儿的沧桑史80
从《三百六十行 ：旅馆业》 想到鸡毛店95
蝎子螫了别叫妈 99
摇煤球烧热炕104
近代曹子建——袁寒云 115
闲话故都年景124
猜灯谜、拜三公 139
民初黑龙潭求雨忆往 152
张辫帅与褚三双158
谈谈清装服饰与称谓 168
再谈清装服饰 174
谈谈《窦娥冤》178
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会181
中国菜的分布 187
说烟、话茶、谈酒195
炉肉和乳猪207
白汤面和野鸭饭213
北平的饽饽铺 220
金鸡一唱万家春33
老汤炉肉开锅香 244
杨花滚滚吃新蚶248
从梁寿谈到北京的盒子菜 253
漫谈绍兴老酒 259
读《烹调原理》后拾零 262
过桥米线的故事 269
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
读来叫人很放松，对了解历史掌故很有用，那些拍清廷剧的应该好好看看。但对我等也就是看看，实际用处已经不大。
评分真正的贵族。
评分煤球炕头的故事都讲得有声有色，鸡毛店的来历真他妈长见识啊，另外唐鲁孙笔下的袁克文是读过最饱满凝练的。
评分懂得真多，但是离现在的生活太远了，十分难以带入。3.11读毕
评分天南海北、名伶吃喝都有涉及，真是一本大杂烩。 谈名伶、票友的那些，因年代略久，只见人名刷刷的过，谈及的典故、笑料已是不太懂了，不过旦生练翘功的辛苦倒也看的明明白白。 谈吃食的数篇与《中国吃》中有重合，但也展开讲的细致了些，那些盒子菜、鸡酒、饽饽糕之类的如今已是见不着，但从唐老的笔下依然能觉出口齿生津。 谈蛐蛐、谈茶、谈酒的数篇亦能看出唐老作为旧日王孙的风雅与广博，只不过故国已远，旧日风光亦不再。
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