具体描述
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第六册。
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录信息
跷乘 6
扇话 22
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 44
谈失传的“子弟书” 69
我所见到的梁鼎芬 74
故都茶楼清音桌儿的沧桑史80
从《三百六十行 ：旅馆业》 想到鸡毛店95
蝎子螫了别叫妈 99
摇煤球烧热炕104
近代曹子建——袁寒云 115
闲话故都年景124
猜灯谜、拜三公 139
民初黑龙潭求雨忆往 152
张辫帅与褚三双158
谈谈清装服饰与称谓 168
再谈清装服饰 174
谈谈《窦娥冤》178
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会181
中国菜的分布 187
说烟、话茶、谈酒195
炉肉和乳猪207
白汤面和野鸭饭213
北平的饽饽铺 220
金鸡一唱万家春33
老汤炉肉开锅香 244
杨花滚滚吃新蚶248
从梁寿谈到北京的盒子菜 253
漫谈绍兴老酒 259
读《烹调原理》后拾零 262
过桥米线的故事 269
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
“像梁实秋和唐鲁孙笔下的那种吃法，即使在梦中也找不到！”两位笔下何止是饮食，是时代啊。
评分要说清楚这一套书究竟好在哪儿，挺难。书里写的东西很杂，也未必精致唯美，但就是让人踏实。正如这书名大杂烩：青菜丸子猪肉粉条白豆腐乱七八糟稀里糊涂一大锅煮开，放些面块下去咕嘟咕嘟，捞出，一勺麻油浇上，淅沥哗啦灌下肚——有底了。打个饱嗝，一嘴的北平味儿。
评分懂得真多，但是离现在的生活太远了，十分难以带入。3.11读毕
评分以年高尊者，津津有味大谈怪力乱神，既如其亲历亲闻，连“子不语”的教诲都抛诸脑后了吗？其不学可想而知。
评分果然很杂，剧目赏析、北平早年吃喝玩乐、所见的风流才子、南北文化、甚至还有清朝服饰考（不大严谨就是了），然后还有一堆不知道出处的八卦、秘闻 这种专栏、报刊文章（回复读者那类），也只能在全集里出版了
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