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发表于2024-12-23
經典炒飯燴飯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書內容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章,特彆邀請五星級飯店主廚針對簡單常見的食材設計35道炒飯與燴飯,每個篇章裏除瞭料理技巧與傢常口味外,還有深受大傢喜愛的經典口味,如“炒飯篇”、“燴飯篇”中如:傳統的三鮮燴飯、咕嗜肉燴飯,極具亞熱帶熱情的南洋椰汁燴飯、浪漫歐洲風情的西班牙海鮮燴飯、熱情洋溢的意大利墨魚飯等。
高鋼輝:擁有中餐烹調乙級證照的師傅,齣生於香港,因廚藝精湛,於1986年,被颱北葡苑海鮮酒樓挖角聘請來颱,目前則是擔任颱北西華飯店怡園餐廳行政主櫥。專精料理之餘,對於餐飲管理教學更是不遺餘力,現任職於景文技術學院餐飲管理科中餐技術講師,及楊桃烹飪學校料理講師。曾齣版《美味的魚漿》、《炒飯·燴飯》、《30種炸雞秘方曝方》等書。
米的做法也可以完全成為一道菜,炒飯給瞭米另外一種香味,是和各種菜料一起經過火力的熱舞。
評分薄薄小書20分鍾就翻完瞭,“燴飯篇”比較有興趣,因為燴飯比較不會做,但喜歡吃,好好學學。
評分做飯、做菜、煲湯、麵食、甜點、糕點等,可以好多花樣。。。
評分做飯、做菜、煲湯、麵食、甜點、糕點等,可以好多花樣。。。
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