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发表于2024-12-23
经典炒饭烩饭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书内容共分为“呷饭皇帝大、炒饭、烩饭”三大篇章,特别邀请五星级饭店主厨针对简单常见的食材设计35道炒饭与烩饭,每个篇章里除了料理技巧与家常口味外,还有深受大家喜爱的经典口味,如“炒饭篇”、“烩饭篇”中如:传统的三鲜烩饭、咕嗜肉烩饭,极具亚热带热情的南洋椰汁烩饭、浪漫欧洲风情的西班牙海鲜烩饭、热情洋溢的意大利墨鱼饭等。
高钢辉:拥有中餐烹调乙级证照的师傅,出生于香港,因厨艺精湛,于1986年,被台北葡苑海鲜酒楼挖角聘请来台,目前则是担任台北西华饭店怡园餐厅行政主橱。专精料理之余,对于餐饮管理教学更是不遗余力,现任职于景文技术学院餐饮管理科中餐技术讲师,及杨桃烹饪学校料理讲师。曾出版《美味的鱼浆》、《炒饭·烩饭》、《30种炸鸡秘方曝方》等书。
小tips很中肯
评分做饭、做菜、煲汤、面食、甜点、糕点等,可以好多花样。。。
评分做饭、做菜、煲汤、面食、甜点、糕点等,可以好多花样。。。
评分最近对做炒饭烩饭相当感兴趣~
评分米的做法也可以完全成为一道菜,炒饭给了米另外一种香味,是和各种菜料一起经过火力的热舞。
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