具體描述
本書共分六部分，內容包括：曆史淵源的追溯、優異品質的探究、品飲藝術的展示、疑異觀點的討論、岩茶舊事的鈎沉、風雅茶韻的雜記。
著者簡介
黃賢庚，武夷山茶文化研究專傢、武夷山市政協文史委副主任、武夷山市文聯副主席，曾撰寫《烏龍茶源於武夷山的考證及對茶文化的影響》、《陸羽曾到武夷山》、《“工夫茶”與“功夫茶”的區彆》、《武夷茶藝的思考》等多篇論文。
圖書目錄
序概述一、曆史淵源的追溯 漢代已有傳說 唐代見諸文字記載 宋代處於興盛 元代被欽定為貢品 明代時改製炒青綠茶 清代初年烏龍茶製作工藝形成 民國間武夷山成為全國茶葉研究中心新中國的恢復和崛起二、優異品質的探究 獨特的自然環境 傳統的手工製作工藝 當今的機械製法 適宜的優良品種 曆代茶名及分類 名叢、花名的選育及命名 岩茶的感觀審評三、品飲藝術的展示 唐代的煮茶 宋代的鬥茶、分茶 明代時興泡飲散茶 清代品賞功夫茶 當代多彩的品茶藝術 岩茶的品飲與鑒賞 岩茶的保健功能四、疑異觀點的討論 烏龍茶發源於武夷山的考證 武夷岩茶“岩韻”的探討 烏龍茶與紅茶孰先孰後之淺見 陸羽曾到武夷山 編撰“武夷茶藝”的感想 “功夫茶”與“工夫茶”的區彆 “叢”字與“樅”字不可通用五、岩茶舊事的鈎沉 因茶富有的茶客 刻薄善算的包頭 左右為難的帶山 辛苦可憐的采茶工 受人尊敬的青師傅 善於把火的焙師傅 起早摸黑的“煮飯仙” 眼明手快的揀茶女 精於審評的陳書省 外派傳藝的老喜公 采過“茶王”的釋蓮枝 武夷茶神楊太伯 武夷摩崖石刻中的茶文化 《喬傢大院》與武夷茶 連橫點評武夷茶 喜愛武夷茶的崇安知縣 《茶葉全書》中的武夷茶 吳覺農在武夷山六、風雅茶韻的雜記 張天福的三段武夷情緣 大紅袍賦 賞茶山水間 曆屆武夷岩茶節迴眸 舉辦國際無我茶會 舉辦和參各種茶事 拜訪張天福 我與岩茶結伴行 主要參考書目及資料 編後小記
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瞭解武夷山茶的今與昔
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评分波士頓傾茶原來傾的是武夷茶…
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