具體描述
《美味麵包巧手做:46款美味麵包完全圖解(第2版)》由王傳仁編著。用愛做好菜，用心烹佳肴。純天然，無添加。46款美味麵包完全圖解Stepby Step。簡單，自然，健康。這是給女兒人生的第一份輔食，也是為全傢人精心烘焙的純天然的健康美食。取材天然，做法簡單，這樣的麵包你也能做！
著者簡介
圖書目錄
這就是我做的麵包製作屬於自己的麵包，就從這裏開始……清爽簡約 山形白麵包 歐蕾麵包 蜂蜜吐司 比爾 瓦伊森 楓糖鬍蘿蔔麵包 成鹽吐司 斯登肯 龐多米 法式蛋皮吐司 皮塔 培根袋袋包 法國棍子 法式潛艇堡營養滿足 德式全麥麵包 胚芽吐司 杏仁腰果麵包 黑糖麩皮麵包 紅麯枸杞麵包 紫米葡萄麵包 玄米麵包 三黑吐司 艾草雙瓜仁麵包 燕麥藍莓乳酪麵包 紅豆核桃麵包 高縴裸麥酸麵包 日式咖喱多拿滋 亞麻仁飛碟麵包 馬鈴薯飛碟沙拉 無花果優格麵包 墨魚蝦仁脆棒 蔓越莓吐司四季樂活 香蕉吐司 菠菜麵包 豆奶麵包 黃豆桂圓雪花麵包 鮮果麵包布丁 芋頭吐司 焗烤食蔬 紅糖地瓜麵包 杏仁卡滋紅酒麵包 義風羅勒麵包 芒果牛角麵包 颱式思多倫麵包 紅薏仁麵包 野菜麵包袋
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讀後感
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用戶評價
评分
作者是一位颱灣人，我有他齣的另一本書叫做唯我獨賣麵包大全，兩本書側重略有不同，這本書是作者的小女兒齣生以後他為傢人設計的，健康營養為主，適閤用來做早餐和主食，另一本更偏重美味我覺得。 書裏的方子很實用，傢裏有小孩一起動手也很不錯。如果不想自己養酵母又或者所在地不方便買到，可以把書裏的酵母量減到1/3左右，然後使用乾酵母。 製作的量都挺大的，傢庭烘焙吃不瞭那麼多，所以每次都需要自己按照需要乘以相應的比例。翻自己的亞馬遜評論看到這條完全被嚇到瞭，淘寶從不評價的我竟然能寫這麼多...
评分我獻上我的心嚮大傢推薦
评分美味
评分神一樣的好書，膜拜！！！！
评分已經不完全是作為主食的麵包瞭，有點介於甜點之際。比較符閤東方人對麵包的期許，甜度更高，更鬆軟。所以他的吐司可能更經典吧。而我的期許是水、鹽、麵粉以及自然發酵（他用發酵粉量太多，時間不夠長）。揉麵的部分講得挺詳細的，很贊同一定要手揉，但我還很關心發酵。
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