饮食术2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
牧田善二在世界顶级的New England Journalof Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、Lencet（《柳叶刀》）等杂志上发表过论文。
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他在美国留学期间，曾沉浸于名为AGE（晚期糖基化终末产物）的促进老化的物质的研究。测量血液中的AGE曾被认为“是绝对不可能的”，但他成功地实现了这一目标，并将研究结果发表在世界顶级期刊上。
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他不仅仅是一个临床医生，还作为研究者在大学里从事了很长时间的研究工作。基于这些经验能够准确地辨别出众多研究论文水平的高低、优劣程度与价值几何，并做出准确的判断。
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在此基础上，将严格筛选出的值得信赖的信息，通过本书传达给读者，所以该书具有很强的可信性及科学性，相信我们的读者通过阅读这本书学会自我判断健康标准，找到适合自己的科学饮食术。
您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。
不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？
风靡日本销售80万册的科学饮食教科书《医生亲授饮食术》给出了答案——从医38年的医学博士牧田善二基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和最新的统计数据，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！
近期，《饮食术2：实践宝典》隆重面世！
这是畅销30万册、得到广大读者支持的《医生亲授饮食术——最强教科书》（中文版译名：《饮食术——风靡日本的科学饮食教科书》，2020年10月由中国中医药出版社出版）一书的续篇，是医学博士牧田善二亲授的正确饮食术之实践指南。
本书作者牧田善二是在权威期刊《新英格兰医学杂志》和《柳叶刀》发表文章的名医，他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们看穿都市传说的真相与“饮食”的谎言，了解符合人类DNA的各种食材的吃法，从控制血糖值开始，成就健康的体魄，用科学的饮食习惯，拥抱健康的生活。
第一部书出版后，许多读者纷纷咨询“具体该吃什么、怎么吃”。针对读者的这些问题，作者决定出版本书。书中内容丰富，融入了各种食材的具体食用方法，以及马上可以实施的方法等。为了使本书内容能够符合喜欢汲取最新知识的职场人士阅读，内容将依托上一本书出版后、近期才刚刚被证明的最新研究成果及临床案例，从崭新的视点剖析饮食。
作者本人曾作为第一作者，在世界顶级的New England Journalof Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、Lencet（《柳叶刀》）等杂志上发表过论文。他在美国留学期间，曾沉浸于名为AGE（晚期糖基化终末产物）的促进老化的物质的研究。测量血液中的AGE曾被认为“是绝对不可能的”，但他成功地实现了这一目标，并将研究结果发表在世界顶级期刊上。他不仅仅是一个临床医生，还作为研究者在大学里从事了很长时间的研究工作。基于这些经验能够准确地辨别出众多研究论文水平的高低、优劣程度与价值几何，并做出准确的判断。在此基础上，将严格筛选出的值得信赖的信息，通过本书传达给读者，所以该书具有很强的可信性及科学性，相信我们的读者通过阅读这本书学会自我判断健康标准，找到适合自己的科学饮食术。
具体描述
读后感
吃脂肪也不会肥胖的三个理由。 ①吃了脂肪，它不会立即成为皮下脂肪或内脏脂肪，因为我们的身体机制并非如此。 ②我们并没有摄取那么多脂肪。 ③脂肪具有难以吸收的性质。 体重减少，造成身体感觉“不妙”，于是控制提高代谢的甲状腺激素的分泌，降低基础代谢，朝着不使用能量...
评分 评分最近，上海疫情形势严峻，上海人出现卖菜难，抢菜难等问题。网上更有人称“千金难买新鲜果蔬。” 平常我们爱吃什么就买什么。现在疫情却限制了我们出行的脚步，我们只能找些寻常的饭菜加以饱腹。 这仿佛让我们回到了过去，在我们祖先的那个时候，他们只是纯粹为了生存而吃食物...
评分美食家布里亚·萨瓦兰曾指出，“请您告诉我您吃的是什么？那样的话，我就可以告诉您，您是怎样的一个人？” 一个人的饮食很大程度上决定了一个人的身体状况，而身体状况又对人的精神状况起到重要影响。饮食几乎是我们赖以生存无法避开且势必需重视的课题。 牧田善二的《饮食术2...
评分用户评价
作者的第二本饮食术，再次强调控制碳水的摄入。三大营养素里：减少糖类（碳水）、增加脂质摄取、蛋白质不增不减；肉里推荐鸡肉和鱼肉，再次是猪肉，牛肉月度一次就好；控盐，每天5-8克；高温增加AGE，蒸煮和涮好于油炸；蔬菜每天350克，菌类不必过度洗，保留维生素D；不喝牛奶喝豆浆 ，牛奶需要草饲牛；豆制品是完美食材，毛豆也是营养胶囊；饿了吃原味坚果30克小包（不要花生）；吃应季水果饭后少量，不喝果汁；特级初炸橄榄油；用餐先吃蛋白质，再吃碳水；黑咖啡和少量葡萄酒；饭后走20分钟；薯条是恶魔食品（糖、油炸、食盐）；细嚼慢咽；醋腌减少AGE；海藻补镁；少吃多餐；每年要做胸腹部CT、胃肠镜和脑部MRI。
评分微信读书有，快速扫了一遍。我不太懂营养学，不过这个作者很有名，我看下来的感觉也觉得相对还是比较靠谱的。总结一下，就是要控糖，用蔬菜和肉代替。什么东西都要吃千万别挑食，然后尽量选择高质量（=贵一点）、少加工的产品。 结合一下我的现实生活，大概就是中午拿饭，米饭只乘半勺，每次所有菜都要拿，沙拉要拿一大勺。早饭晚饭尽量少吃碳水。感觉倒是不难。
评分作者的第二本饮食术，再次强调控制碳水的摄入。三大营养素里：减少糖类（碳水）、增加脂质摄取、蛋白质不增不减；肉里推荐鸡肉和鱼肉，再次是猪肉，牛肉月度一次就好；控盐，每天5-8克；高温增加AGE，蒸煮和涮好于油炸；蔬菜每天350克，菌类不必过度洗，保留维生素D；不喝牛奶喝豆浆 ，牛奶需要草饲牛；豆制品是完美食材，毛豆也是营养胶囊；饿了吃原味坚果30克小包（不要花生）；吃应季水果饭后少量，不喝果汁；特级初炸橄榄油；用餐先吃蛋白质，再吃碳水；黑咖啡和少量葡萄酒；饭后走20分钟；薯条是恶魔食品（糖、油炸、食盐）；细嚼慢咽；醋腌减少AGE；海藻补镁；少吃多餐；每年要做胸腹部CT、胃肠镜和脑部MRI。
评分重新复习《饮食术》后，买了《饮食术2》，重温经典，太棒了！改变自己饮食习惯，给自己更健康的生活
评分总之，减少碳水（糖）的摄入。
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