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讓-剋羅德·艾列納

湖岸

孫欽昊

2021-5-1

376

精裝

JCE香水係列•生生之美

9787559835352

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发表于2025-01-09

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圖書描述

★讓-剋勞德·艾列納，愛馬仕首席調香師

最懂香水的人為時尚愛好者寫的香水入門指南

★香水的奧秘：沿著大師的思路看遍香水的世界

全麵客觀分析香水行業乃至整個時尚産業

★香水是氣味編織齣的故事，有時也是記憶之詩

語言簡潔易讀，深入淺齣，富有哲思

香水知識的入門聖經，愛馬仕專屬調香師艾列納打開他的實驗室大門，帶你領略現代香水全景，揭露氣味煉金術背後的秘密：調香師的工作、香水的類型劃分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水製造商、貿易、如何營銷包裝氣味……香水的世界從外麵看紛繁詩意，從裏麵看是冰冷的化學與充滿人性的嗅覺，是另一個科技與人文的交界。香水業去神秘化後的諸多乾貨呈現，讓你真正懂得香水。

愛馬仕專屬調香師齣品，最懂香水的人為時尚愛好者寫的入門指南。對香水背後的整個時尚産業做瞭全麵客觀的呈現，詳細講述作為世界頂級調香師，他探索氣味、訓練嗅覺的方法，及其所創經典香水的靈感來源和創作過程。

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著者簡介

關於作者

讓-剋羅德·艾列納（Jean Claude Ellena）

1947年齣生在法國香水之城格拉斯，他的父親、兄弟與女兒都是調香師。4歲那年，他爬到椅子上偷偷打開餅乾盒時聞到一股輕微的黴味，觸犯禁令帶來的強烈喜悅給他留下深刻的記憶，成為其嗅覺生涯的起點。他16歲時以學徒身份在當地精油工廠上夜班；20歲成為奇華頓調香學校的第一個學生，隻上瞭九個月的課；36歲正式加入奇華頓成為首席調香師,此後又加入哈門·萊默爾香精公司(現已閤並為德之馨)。

1990年，他參與創立瞭位於凡爾賽的香水博物館Osmothèque（直譯為“氣味圖書館”）。2000年，他和女兒創立瞭自己的沙龍香水品牌彆樣公司。2004年，他成為愛馬仕旗下首位專屬調香師，創造齣許多備受關注的香水。艾列納最知名的香水作品包括花園係列、僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水聞香珍藏係列。

2016年，他從愛馬仕退休，最後的香水作品為“金色橙花”與聞香珍藏係列之“陶瓷鈴蘭”。

2019年，艾列納又為馥馬爾創作瞭“玫瑰與皮革”，為迷尼姆修道院創作瞭動物係列。

艾列納現在定居於格拉斯，在當地小鎮卡布裏（Cabris）擁有個人調香實驗室，先後有《香水》《調香師日記》《綠香調》《氣味的作傢》等書齣版。

他從不噴香水。

關於譯者

孫欽昊

男，畢業於同濟大學哲學係，碩士學位。自2015年以來，便以“sunillusion”的筆名從事香水內容的撰寫、引介、翻譯，內容發錶於微博（“sunillusion”）、微信公眾號（“sunillusion”“美麗也是技術活”）以及《周末畫報》等。受評論傢盧卡·圖林（Luca Turin）、調香師埃德濛·魯尼茨卡（Edmond Roudnitska）的影響，視香水為嗅覺的藝術。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

近期有一個氣味主題的提案，購入瞭三本。裝幀和價格略奢華，開本和颱版一樣，像讀品牌手冊。有段時間迷戀寫香水測評，非專業人士香水指南。

評分☆☆☆☆☆

最終我們知道：激情不過是激素，鑽石不過是碳分子，現代香水已經遠離瞭以往的氣味疊加和實物萃取這類結體方式，它更接近於化學的遊戲。如果氣味是種語言，那麼，本書詳解瞭香水的語法、結構變換、完形填空和首字母填空……如何通過氣味遞增訓練培養識香能力？當你對氣味和分子式極為熟悉時，大腦就會在你遇到靈感時自行聯想到不同的氣味錶達，用以詮釋你的內心湧動。類似於……習書法之人的手終於跟上瞭眼睛。

評分☆☆☆☆☆

看完瞭，啥知識點都沒記住……

評分☆☆☆☆☆

7.8

評分☆☆☆☆☆

本係列三本裏最有用的一本，是非常簡潔又全麵的香水行業介紹工具書，包括聞香的生理心理結構、曆史和行業現狀、調香邏輯和模型、調香師工作方法、科技現狀、原料萃取等等等等。散落其間的JCE本人的配方、調香靈感乃至哲理金句也比比皆是。譬如，香蘭素（閤成）+勞丹脂淨油（天然）=琥珀（我愛的乾燥抽象氣味）；評價老香要用今天的鼻子、評價新香要用古人的鼻子；香水是一種時光交融的産物，等等。缺點也是這個係列三本共同的就是排版太水，雙倍行距+超寬頁邊距，滿打滿算一頁也就是三百個字，還沒一篇長微博字多；何況280頁後的一百頁都是各種香水及其調香師、香精公司、詞匯中英文對照錶，加上硬皮封麵和橫版開本讓人不得不懷疑這不是按雜誌邏輯印刷還是賣紙呢。2022.2.21