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让-克罗德·艾列纳

湖岸

孙钦昊

2021-5-1

376

精装

JCE香水系列•生生之美

9787559835352

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发表于2024-11-10

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图书描述

★让-克劳德·艾列纳，爱马仕首席调香师

最懂香水的人为时尚爱好者写的香水入门指南

★香水的奥秘：沿着大师的思路看遍香水的世界

全面客观分析香水行业乃至整个时尚产业

★香水是气味编织出的故事，有时也是记忆之诗

语言简洁易读，深入浅出，富有哲思

香水知识的入门圣经，爱马仕专属调香师艾列纳打开他的实验室大门，带你领略现代香水全景，揭露气味炼金术背后的秘密：调香师的工作、香水的类型划分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水制造商、贸易、如何营销包装气味……香水的世界从外面看纷繁诗意，从里面看是冰冷的化学与充满人性的嗅觉，是另一个科技与人文的交界。香水业去神秘化后的诸多干货呈现，让你真正懂得香水。

爱马仕专属调香师出品，最懂香水的人为时尚爱好者写的入门指南。对香水背后的整个时尚产业做了全面客观的呈现，详细讲述作为世界顶级调香师，他探索气味、训练嗅觉的方法，及其所创经典香水的灵感来源和创作过程。

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著者简介

关于作者

让-克罗德·艾列纳（Jean Claude Ellena）

1947年出生在法国香水之城格拉斯，他的父亲、兄弟与女儿都是调香师。4岁那年，他爬到椅子上偷偷打开饼干盒时闻到一股轻微的霉味，触犯禁令带来的强烈喜悦给他留下深刻的记忆，成为其嗅觉生涯的起点。他16岁时以学徒身份在当地精油工厂上夜班；20岁成为奇华顿调香学校的第一个学生，只上了九个月的课；36岁正式加入奇华顿成为首席调香师,此后又加入哈门·莱默尔香精公司(现已合并为德之馨)。

1990年，他参与创立了位于凡尔赛的香水博物馆Osmothèque（直译为“气味图书馆”）。2000年，他和女儿创立了自己的沙龙香水品牌别样公司。2004年，他成为爱马仕旗下首位专属调香师，创造出许多备受关注的香水。艾列纳最知名的香水作品包括花园系列、仅在爱马仕门店销售的沙龙香水闻香珍藏系列。

2016年，他从爱马仕退休，最后的香水作品为“金色橙花”与闻香珍藏系列之“陶瓷铃兰”。

2019年，艾列纳又为馥马尔创作了“玫瑰与皮革”，为迷尼姆修道院创作了动物系列。

艾列纳现在定居于格拉斯，在当地小镇卡布里（Cabris）拥有个人调香实验室，先后有《香水》《调香师日记》《绿香调》《气味的作家》等书出版。

他从不喷香水。

关于译者

孙钦昊

男，毕业于同济大学哲学系，硕士学位。自2015年以来，便以“sunillusion”的笔名从事香水内容的撰写、引介、翻译，内容发表于微博（“sunillusion”）、微信公众号（“sunillusion”“美丽也是技术活”）以及《周末画报》等。受评论家卢卡·图林（Luca Turin）、调香师埃德蒙·鲁尼茨卡（Edmond Roudnitska）的影响，视香水为嗅觉的艺术。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

great

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364页内容，光名词索引就占了四十多页，稍微能看的只有三章，加起来总共七八十页，其他全是百度百科上能找到的信息。忘了说，每页最多两百多字，少的只有几个字，还有空白页，含水量90%。

评分☆☆☆☆☆

不喜欢这本书的装帧，明明只是11万字的小册子但因为奇怪的排版方式有三百多页，三百多页里还有将近一百页是香水列表和词汇表。。。但作为JCE的粉丝，正文部分还是值得一看的。介绍了香水这个行业的方方面面，比如现代香水业的诞生（近一百年来的流行趋势）、香水材料/获取手法/气味分类、他创作香水的习惯和流程、市场上主流的player、营销方式和知识产权保护（没错。。。）有些部分有点浅尝辄止。但他谈到香味的分型和香水的分类、对前中后调的看法、对于时空元素在香水中的存在、他那些名作（绿茶、花园系列之类），还是有意思的！

评分☆☆☆☆☆

最终我们知道：激情不过是激素，钻石不过是碳分子，现代香水已经远离了以往的气味叠加和实物萃取这类结体方式，它更接近于化学的游戏。如果气味是种语言，那么，本书详解了香水的语法、结构变换、完形填空和首字母填空……如何通过气味递增训练培养识香能力？当你对气味和分子式极为熟悉时，大脑就会在你遇到灵感时自行联想到不同的气味表达，用以诠释你的内心涌动。类似于……习书法之人的手终于跟上了眼睛。

评分☆☆☆☆☆

JCE 系列中看的第二本，书籍装帧水平依然非常在线，如果非要吹毛求疵的话 —— 部分页面的衬线字体和非衬线字体混排稍微有点不和谐的感觉。相比《调香师日记》，这本更偏理论（带有作者的个人色彩）一些，因而少了一些趣闻逸事，但整体还是让我这样的业余爱好者开开眼界的。个人感觉前半本含金量更高～