具体描述
相信很多“吃货”对烤箱料理的钟爱都是相似的，只要吃上一口，就会感到快乐！坨坨妈历时三年精心编写、拍摄的烤箱食谱。蔬菜水果、主食、甜点，跟着浓香满溢的美食图片，仿佛隔着页面就能听到烤肉时“刺啦刺啦”的声音，感受入口时外焦里嫩的大满足！
新手下厨总会手忙脚乱？坨坨妈结合新手常见问题，多次亲测、仔细对比得出的黄金配方，一步一图，跟着做就行！烤箱懒人料理，食材常见，一次就能做成功，告别厨房的油腻和混乱，尽情享受诱人美味。
传授关键技能，帮你充分利用烤箱。脆皮烤乳鸽、照烧鸡腿排、黑椒烤大虾、风琴烤土豆、西班牙海鲜饭、勃艮第红酒炖牛肉、红丝绒蛋糕、巧克力莓果慕斯……纵情美味时刻，犒赏家人的胃和心。
省时无油烟，打开烤箱，就像打开一扇新的美食之窗。无论你是从零开始学习，还是挑战烹饪技能高峰，进度由你自由掌控。从新手下厨烤箱菜、嘎嘣脆的小食到进阶版宴客菜，直到做出让亲朋好友欢呼的蛋糕、面包。有了这本食谱的指引，烤箱就能成为你探索美食路上的默契伙伴。
作者简介
坨坨妈
新浪人气美食博主，博客逾270万点击率，拥有150万忠实粉丝。已出版美食书《坨坨妈：烘焙新手入门》《坨坨妈：元气滋补汤》。
她喜欢在准备和烤制中，感受温馨的厨艺时光，看着烤箱菜新鲜出炉，感受家人享用美食时的满足，坨坨妈的小幸福在美食间飞舞。
新浪微博：@坨坨mama
目录信息
照烧鸡腿排/3
沙嗲牛肉串/5
孜然羊肉粒/7
蜜汁猪肉脯/9
广式叉烧肉/11
藤椒鸡翅根/13
新奥尔良烤翅/15
青椒柠檬酱烤翅/17
蒜香烤大排/19
脆皮烤乳鸽/21
南乳烤鸭腿/23
番茄培根卷/25
培根里脊卷/27
BBQ烤猪排/29
五香甜辣鸡/31
卤香烤猪蹄/33
香菇鸡肉串/35
椰香鸡翅/37
肥牛芦笋卷/39
杂蔬五花串/41
韩式辣鸡爪/43
焖烤牛蛙/45
……
河鲜海鲜 一烤更鲜
冬阴功烤大虾/49
蒜蓉开背虾/51
黑椒烤大虾/53
白葡萄酒焗花蛤/55
椒盐焗花螺/57
蒜蓉烤生蚝/59
煎烤秋刀鱼/61
柠檬杏仁烤黄花鱼/63
糖醋汁烤带鱼/65
辣烤八爪鱼/67
辣酱烤鱿鱼/69
杏仁黄油鳕鱼排/71
蒜蓉粉丝烤扇贝/73
豉汁烤贻贝/75
青柠香茅草烤鱼/77
……
蔬果和烤箱 天生一对
芝士烤玉米/83
慢烤奶酪番茄/85
原味烤薯角/87
芝士焗红薯/89
芝士焗长茄/91
蚝油焗花菇/93
香辣烤圆葱/95
香辣烤韭菜/97
老干妈烤辣椒/99
彩椒鸡蛋盅/101
黑椒香菇盏/103
辣烤豇豆卷/105
芝士焗花菜/107
迷迭香烤土豆/109
风琴烤土豆/111
香料烤苹果/113
酱肉烤圆茄/115
意式菠菜烘蛋/117
……
花样主食 烤出一锅好料理
培根芝士吐司卷/121
韩式泡菜芝士焗饭/123
焗烤血米肠/125
芝士焗意面/127
意大利千层面/129
芝士焗馒头/131
咖喱焗乌冬/133
辣酱海苔年糕串/135
辣味培根汉堡/137
手撕猪肉汉堡/139
蒜香法棍佐法式软炒蛋/141
西班牙海鲜饭/143
……
经典焗烤 周末露一手
勃艮第红酒炖牛肉/149
牧羊人派/152
葡国鸡/155
韩式芝士年糕排骨/157
盐焗鸡/159
牙买加烟熏烤鸡/161
卡真风味烤鸡胸/163
果蔬烤全鸡/165
北京烤鸭/167
薄荷小羊排/169
迷迭香烤龙利鱼培根卷/171
坚果奶酪牛肉卷/173
瑞典肉丸/175
……
佐餐西点 刷爆朋友圈
花环麻薯包/179
杏仁蓝莓小蛋糕/181
焦糖香蕉挞/183
纽约芝士蛋糕/185
三文鱼咸挞/188
面包布丁/191
约克郡布丁/193
茴香鱼籽烤蛋盅/195
莓果杏仁奶酥/197
坚果巧克力全麦脆饼/199
太妃香蕉奶油派/201
红丝绒蛋糕/204
巧克力莓果慕斯/207
……
· · · · · · (收起)
读后感
最开始入烤箱，就是因为羡慕有些人在家能够自己做一些小西点，可爱的就如同蛋糕店里卖的一样，有的比蛋糕店卖的还要漂亮。一个小小的家用烤箱，就能满足自己粉粉的少女心。 但是如其他人一般，烤箱买回来用过一次以后就吃灰了。从准备材料到送进烤箱，这期间的过程不但耗时长，...
评分记得汪涵在他的书《有味》中写到过年老家打糍粑的场景“黏在木棍上的糍粑团被扬的高高的，一团白光一闪，糍粑团被整个翻了一个边，然后扑哧落下，热气猛地一腾，他们的脸都看不清了，巨大的糯米香味弥漫开来……”，那种柔软细腻的场景给我留下深深的印象。当时就下定决心以后...
评分随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，人们对饮食的需求更加多元化。烤箱作为烹饪厨具的一种，已经进入寻常百姓家，爱吃烤制食物的人们，平时可用来烤肉及制作西式餐点，调剂下口味。 要想用烤箱制作一些美食，首先得先了解一些基本知识，通过阅读《烤箱，烤香》这本书，可以...
评分随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，人们对饮食的需求更加多元化。烤箱作为烹饪厨具的一种，已经进入寻常百姓家，爱吃烤制食物的人们，平时可用来烤肉及制作西式餐点，调剂下口味。 要想用烤箱制作一些美食，首先得先了解一些基本知识，通过阅读《烤箱，烤香》这本书，可以...
评分作为全国百佳图书出版单位的江苏凤凰科学技术出版社一直关注着普通人的日常生活，推出了园艺花艺、绘画插花、美食、怀孕养生等生活类的图书，将每一个主题从理论到实践到上手都做了详细的讲解，致力于为普通读者追求简单美好的生活提供参考。江苏凤凰科学技术出版社的图书，对...
用户评价
《烤箱！烤香》里的菜谱还是很实用的，有肉肉、有海鲜、有蔬果、有主食、有西点，全方位立体化解决了吃饭问题，酸甜苦辣咸五味调和，荤素搭配，样样皆有。《烤箱！烤香》里的菜谱还是很有可操作性的。不似某些菜谱中高深玄妙的“少许”“适量”字眼，而是以克计取，对于厨房初学者而言就很好控制菜品的味道了。《烤箱！烤香》里介绍的菜品也是多种多样的，不拘泥于一种风格，有中餐、韩餐、泰国菜、意大利菜等多种门类菜品，相当丰富。
评分非常实用的干货汇总。没有鸡汤、没有深度思考、没有寓意深刻，有的只有对食材间的搭配原则，以及在制作过程中易出问题的地方。推荐！
评分《烤箱！烤香》里的菜谱还是很实用的，有肉肉、有海鲜、有蔬果、有主食、有西点，全方位立体化解决了吃饭问题，酸甜苦辣咸五味调和，荤素搭配，样样皆有。《烤箱！烤香》里的菜谱还是很有可操作性的。不似某些菜谱中高深玄妙的“少许”“适量”字眼，而是以克计取，对于厨房初学者而言就很好控制菜品的味道了。《烤箱！烤香》里介绍的菜品也是多种多样的，不拘泥于一种风格，有中餐、韩餐、泰国菜、意大利菜等多种门类菜品，相当丰富。
评分图文并茂！我下一次搬家一定要买一个烤箱
评分《烤箱！烤香》里的菜谱还是很实用的，有肉肉、有海鲜、有蔬果、有主食、有西点，全方位立体化解决了吃饭问题，酸甜苦辣咸五味调和，荤素搭配，样样皆有。《烤箱！烤香》里的菜谱还是很有可操作性的。不似某些菜谱中高深玄妙的“少许”“适量”字眼，而是以克计取，对于厨房初学者而言就很好控制菜品的味道了。《烤箱！烤香》里介绍的菜品也是多种多样的，不拘泥于一种风格，有中餐、韩餐、泰国菜、意大利菜等多种门类菜品，相当丰富。
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