具体描述
《饼》公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外，也列举“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。 平常以饭为主食的家庭，不妨亲自动手尝试一次 以“饼”为主食的地方风味， 相信一定会带来与众不同的惊喜！
作者简介
目录信息
一 前言
二 水调面团类
1 荷叶饼
2 附・荷叶饼的配菜
3 回锅肉
4 凉拌黄瓜
5 炒双菇
6 炒蛋皮
7 青菜豆腐肉丝汤
8 用荷叶饼做牛肉卷饼
9 用荷叶饼做肉丝炒饼
10 家常饼
……
三 鸡蛋面糊类
……
四 发酵面团类
……
五 脆皮类
……
· · · · · · (收起)
二 水调面团类
1 荷叶饼
2 附・荷叶饼的配菜
3 回锅肉
4 凉拌黄瓜
5 炒双菇
6 炒蛋皮
7 青菜豆腐肉丝汤
8 用荷叶饼做牛肉卷饼
9 用荷叶饼做肉丝炒饼
10 家常饼
……
三 鸡蛋面糊类
……
四 发酵面团类
……
五 脆皮类
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读后感
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用户评价
评分
为了在豆瓣能得到更好的书籍推荐，一直在搜索各类读过的书，突然发现居然连这本都有。想起前段对做饼的热衷，还蛮好玩的。
评分挺实用的。其中那个手抓饼（偶觉得按形状应该叫便便饼～），我刚实践过～被超赞了～
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评分为了在豆瓣能得到更好的书籍推荐，一直在搜索各类读过的书，突然发现居然连这本都有。想起前段对做饼的热衷，还蛮好玩的。
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