具体描述
蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯，从宫廷飨宴、文人茶会，到平民餐饭
——七十佳肴，回味两宋风流。
春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬之醇厚——四时为限，不时不食。
节庆时俗，风物掌故，诗词名画——信笔游宋，无知无味。
脱始于《山家清供》《中馈录》等宋元食谱，以今日食材，还原古法美味。
共赴一席宋人飨宴。
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或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。
它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。
它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。
它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。
宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。
作者简介
徐鲤
八零后。现居上海的广州人。自由职业者，曾从事创意手作、插画工作。自广州美术学院美术史系毕业后，持续关注传统文化与艺术历史，并收集宋器。常以饮食及博物馆为主题安排旅行。
郑亚胜
八零后。平面设计师，毕业于广州美术学院，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。
卢冉
“茶也”创始人，毕业于湖北师范大学美术史论专业。在收集整理古籍善本时，对其中所描述的宴饮场景与食物萌发好奇。也是宋代器物爱好者。
目录信息
宋朝人的吃 5
春食
春饼 19 姜豉 23 羊脂韭饼 27 柳叶韭 31
鯚鱼假蛤蜊 35 梅花汤饼 39 煿金煮玉 45
山家三脆 49 鳜鱼粥 53 洞庭饐 57 玉蝉羹 61
山海兜 65 笋蕨馄饨 71 菊苗煎 75 蒿蒌菜 79
玉带羹 83
夏食
蜜煎樱桃 89 肉生法 93 蛤蜊米脯羹 97
玉灌肺 101 真君粥 105 雪霞羹 109
莲房鱼包 113 大耐糕 117 河祇粥 121
糟猪蹄爪 125 红丝馎饦 129 甘菊冷淘 133
肉鲊 137 素蒸鸭 141 五香糕 145 饮子三种 148
秋食
东坡豆腐 159 蟹生 163 假煎肉 167 广寒糕 171
粉煎骨头 175 黄金鸡 179 春兰秋菊 183
栗糕 187 螃蟹羹 191 蟹酿橙 195 鱼鲊 199
蜜煎橄榄• 梅花脯 203 瓜齑 207 茭白鲊 211
冬食
山煮羊 217 酥黄独 221 盏蒸羊 225
金玉羹 229 煮鱼 233 东坡脯 237 胜肉（食夹）241
胡萝卜鲊 245 炉焙鸡 249 沆瀣浆 253
满山香 259 酿鱼 263 酥骨鱼 267 两熟鱼 271
蜜煎金橘 275 拨霞供 279
仿古
猪肚假江瑶 284 间笋蒸鹅 286 香螺煠肚 288
荔枝腰子 290 酒炊淮白鱼 292 柰香盒蟹 294
鸡丝签 297 七宝素粥 300 虾元子• 鲜虾肉团饼 303
参考文献 306
· · · · · · (收起)
读后感
希望一道一道的实验下来，能把这七十道菜都实验一遍。具体有什么意义，其实也没有。耐心做一点无所谓吃不吃的东西，好像是泡澡的放松。从蜜煎樱桃开始。人到中年，珍惜心动即可，不必追求更多。蜜煎樱桃，金桔，或者其他水果，在糖极其珍贵的时代、甜是多幸福。 放在酸奶里，或...
评分75道宋时菜式，依据20余部宋元典籍文献细致还原；上至宫廷盛宴，下至平民餐桌，包含热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类餐点，按照春夏秋冬四季精心布排；从食材用料到制法步骤，用量精确、说明精细、配图精美，上手便可操作。 即便如此，《宋宴》一书于我而言...
评分三百多页的大书，看起来愉快得像吃坚果，三天时间就翻完了。听故事、看菜谱、赏名画，典故文雅，跟现在饭店墙上挂的乾隆下江南、慈禧太后逃难的野史截然不同。只是苏轼出现得未免多了些，他是个真吃货，爱做爱吃还爱写，写的还很好看！ 做书，切入点很重要。复原古做法，本身就...
评分三百多页的大书，看起来愉快得像吃坚果，三天时间就翻完了。听故事、看菜谱、赏名画，典故文雅，跟现在饭店墙上挂的乾隆下江南、慈禧太后逃难的野史截然不同。只是苏轼出现得未免多了些，他是个真吃货，爱做爱吃还爱写，写的还很好看！ 做书，切入点很重要。复原古做法，本身就...
评分林逋《秋日湖西晚归舟中书事》诗云：“水痕秋落蟹鳌肥，闲过黄公酒舍归。”秋令正是蟹肥时，一年又逢好光景。 吃蟹之风古已有之，普遍食用且被文人引为时尚，却是到宋代才出现的。《蟹略》云：“西湖蟹称天下第一。”陆游吟：“一尺轮困霜蟹美，十分潋滟社醅浓。”欧阳修的《归...
用户评价
古菜新做。序言写得不错????
评分古菜新做。序言写得不错????
评分还是古人会玩儿。排版舒服，最近新出书里为数不多有点意思的。幸亏不是后浪出的（我确实是在黑
评分看了《知否》突然对宋人的生活很感兴趣，这本书结合了宋代风物历史和笔记杂谈，复刻了宋人的菜谱，分为春夏秋冬四季应景吃食，做菜中夹杂着掌故风俗，妙趣横生，图文并茂，每次翻开心情就很好。这本书主要参考了林洪的《山家清供》和《中馈录》，顿时对林洪这样的极度追求风雅的真吃货产生了兴趣，怕不是处女座的吧。
评分在吃的方面真是越来越有文化了！只是，宋朝人的吃食有些看着真的不好吃诶。
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