图书标签: 调酒 酒 鸡尾酒 饮食 威士忌 红酒 白兰地 美食
发表于2024-09-09
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理论派硬货。推荐。
评分从历史, 到技术, 到充满想象和创造力的当代改良, 这才是我想要的武功秘籍啊!
评分调制鸡尾酒,就像一系列的化学实验。
评分有意思,实践性也挺强的。不过不知道是否是翻译的原因,有些地方还是不太清楚。比如其中用奶油枪加压快速萃取,想不通怎么用两颗气弹给混合物加压。能有具体操作的解释和照片就更好了。
评分颇为硬核,好评。2019.6.19
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