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清酒

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(日)杉村启
南海出版公司
飓风社
陈恬
2017-1
200
28 元
平装
千面日本
9787544286015

图书标签: 日本  清酒  文化    美食  杉村启  旅游美食  饮食   


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发表于2024-12-23

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图书描述

【编辑推荐】

清酒,是一种只用大米和水酿造而成的,不可思议的饮料。

清酒之“清”,在于用最简单的原料,就能创造出无限可能性;还在于用精湛的工艺,排除掉一切可能破坏口感的因素。

从冬日绵延到春天的新酒,伴随着蝉鸣的夏吟,红叶下独酌的冷卸酒……往来分明的四季,总有最恰逢其时的美酒相伴。

品一杯清酒,体会的是日本的自然、文化和人。

【内容提要】

当今世界上最有趣的酒,毫无疑问当属“日本酒”。不仅有能搭配西班牙菜或法国菜的日本酒,也有香味丰富可比拟葡萄酒的日本酒,还有稍微改变温度便能让人体会到不同味道的日本酒。

如此多的种类让人不敢相信这仅仅是以大米酿造出来的酒,但这些都是日本各地的酿酒师们取传统精华和积极创新,加上酿酒技术进步的成果。

现在的日本酒广受世界瞩目,虽然经常给人“难以品尝”的印象,不过如今已经不同了。来吧,跟着这本书,一起“品味”日本酒的种种魅力!

【媒体评论】

《清酒》是一本能让日本酒爱好者更加喜爱日本酒的书。

本书不仅能让完全不懂日本酒的人迅速掌握相关知识,还能让对日本酒有兴趣的人更加想深入了解日本酒。书中对日本酒用语和挑选方式的解说十分仔细,并且简单易懂。

——知名博主カイ士伝

【读者评论】

这本书介绍的知识连我这种自认为喜欢喝酒的人都不懂,读完之后感觉多了不少品酒的乐趣。

——日本亚马逊读者评论

这本书太有趣了。不仅把日本酒的基础知识介绍了个遍,还将品酒的方法、正确的喝酒方式都教给读者,看来以后可以享受健康的品酒生活了。

——日本亚马逊读者评论

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著者简介

(日)杉村启 1976年生于日本千叶县,现为自由大学的入门日本酒学教授、酱油研究者和美食漫画研究者,日本酒专家。为了让更多人知道日本酒的魅力,他不仅为各种媒体供稿,还在“cakes”网站上连载文章《今夜畅谈日本酒》(今宵語りたくなる日本酒のはなし)。著有《酱油手帖》(河出书房新社)等。

(日)蓟友子 新潟县人,在品尝到新潟当地产的酒后发现日本酒的魅力,于是成立了社团“酩酊女子制作委员会”。除了日本酒之外,她还以自己骑自行车的爱好为基础,为漫画Long Riders执笔。代表作有《酩酊女子~日本酒酩酊GIRLS~》(Wani Books)等。


图书目录


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用户评价

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食用酒精:(1)酿造酒:日本酒、啤酒、葡萄酒(2)蒸馏酒:烧酒、威士忌、白兰地和伏特加等

评分

深入淺出,將入門需要了解的都說過一遍了,知識性豐富,會入手實體書。

评分

????言己又 6/26/17

评分

有助于增进对日本酒的了解,比较简单有趣味~

评分

跟我起初想象的完全不同。我只想静静体会清酒的名字,白雪 夏夜 青梅 ……

读后感

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