具體描述
在食品安全事件頻發的今天，一不小心就掉入消費陷阱？麵對琳琅滿目的食品標簽，我們該如何分辨選購？食物被貼上“營養健康”的標簽後，就真的富含營養瞭嗎？讓著名膳食營養專傢王旭峰帶你一一揭開食品標簽背後隱藏的秘密！
本書是著名膳食營養專傢王旭峰攜手多位國內知名營養專傢的全新力作，本書立足於解讀食品標簽的各方麵內容，從消費者、膳食營養專傢和健康教育者的立場齣發，運用豐富的專業膳食營養知識和多年的健康教育經驗，生動直觀地闡述食品包裝上必須標示的內容、營養標簽、常見食品認證標誌等有關食品標簽的知識，精心挑選齣大眾常接觸到、容易誤解的100個食品標簽，並靈活地將食品分門彆類，如飲料類、奶類、蜜餞類、糕點類等，教大傢輕鬆讀懂營養標簽，識破消費陷阱，做一個明明白白的消費者！
著者簡介
王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，中國互聯網新聞中心食品安全專業委員會委員，北京市農業局12316熱綫首席專傢，中國烹飪協會公眾膳食健康指導專傢，賽福凱瑞醫學研究院院長，國傢高級營養師培訓師，著名膳食營養專傢。
專注於健康領域，推動中國健康教育事業發展。涉及教育培訓、教育傳播、健身運動、公益活動等領域，服務於社會各界人士、團體、企業等。在中央電視颱、北京衛視等眾多電視欄目擔任營養嘉賓，如中央電視颱《生活早參考》《天天飲食》、北京電視颱《養生堂》等。
圖書目錄
1 配料錶，你能讀懂嗎？
2 看懂營養成分錶
3 保質期的申冤之路
……
第二章 飲料，你真的會喝嗎
1 果味飲料含有水果的營養嗎？
2 蘇打水的健康效益有多少？
3 高價水比普通水營養高？
4 純果汁的配料錶裏為什麼有純淨水？
5 一瓶營養快綫能提供早餐所需的營養嗎?
6 寶寶喝的酸酸乳裏麵有多少奶？
7 “六個核桃”裏麵真有六個核桃嗎？
8 花生牛奶（榖物牛奶）的營養價值有多高？
……
第三章 奶類——彆說你會喝牛奶
第四章 糖果蜜餞——真的營養又美味嗎
1 “彩虹”糖有水果味兒，就真的有水果成分嗎？
2 巧剋力需“巧”吃
3 果脯蜜餞與晾曬果乾裏都有什麼？
……
第五章 吃對餅乾糕點，健康輕鬆加倍
1 猴頭菇味兒餅乾真有猴頭菇嗎？
2 夾心餅乾夾的是什麼 ？
3 富得“淌油”的粗糧餅乾
……
第六章 速食——快速的秘密，你知道嗎
1 “營養麥片”和普通燕麥片營養大PK
2 黑芝麻糊比黑芝麻更有營養嗎?
3 乾脆麵，乾香脆口的秘密是什麼?
……
第七章 速凍食品，怎麼選、怎麼吃
1 魚豆腐、蝦丸、蟹棒、牛肉丸，該怎麼選？
2 速凍湯圓，便捷美味，可以多吃嗎？
第八章 香腸，你真的會選嗎
1 香腸的成分有哪些？和無澱粉火腿、普通火腿有什麼區彆？
第九章 調味品，選對、吃對更美味
第十章 冷凍食品——冰爽滋味，真的好嗎
1 你知道冰激淩裏含有植物油和鹽嗎？
2 有的雪糕保質期24 個月，是真的嗎？
· · · · · · (收起)
讀後感
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