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营养配餐员 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

营养配餐员
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
本社
中国劳动
2007-1
211
34.00元
9787504536938

图书标签: 营养学  饮食  营养配餐员  营养员  成都心理咨询，成都心理咨询师，成都心理医生，成都心理专家，成都  1   

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发表于2024-12-25

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图书描述

国家职业资格培训教程。

本书根据《国家职业标准——营养配餐员》的要求编写而成，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

本书介绍了营养配餐员的基础知识，内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。

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这本书是营养学的基础，但是显然在某些地方的逻辑关系没有处理好。

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