具体描述
作者简介
马石奎同志是一位年逾古稀的北京著名穆斯林厨师，十三岁开始学艺，师从楮连祥（清末御膳房厨师），做菜讲究食用效果，操作认真细腻，做出的菜富丽大方，色泽和谐，味道鲜美，别具一格.。
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读后感
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菜谱。虽然我是个做穆斯林研究的非穆斯林，但是还是想学两手清真菜，嗯，反正再清真的做法我做出来的肯定也不是清真菜，这里面提到的很多菜的由来，够做饮食人类学了。
评分菜谱。虽然我是个做穆斯林研究的非穆斯林，但是还是想学两手清真菜，嗯，反正再清真的做法我做出来的肯定也不是清真菜，这里面提到的很多菜的由来，够做饮食人类学了。
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评分菜谱。虽然我是个做穆斯林研究的非穆斯林，但是还是想学两手清真菜，嗯，反正再清真的做法我做出来的肯定也不是清真菜，这里面提到的很多菜的由来，够做饮食人类学了。
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