具体描述
《妈妈做的菜》介绍了充满妈妈爱心的80道经典家常菜。在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。
作者简介
目录信息
预备！跳——跳水鱼片
咸昧后面淡淡甜一爱吃地三鲜
姜味渗透之姜汁时蔬
快乐就像一盘宫保鸡丁
猪肉荠菜包，好吃不在褶上
温情滋补——葱爆羊肉
超级人气早饭——火腿笋干饭
口味“至尚”——锅盔回锅肉
层层铺开的鲜——青椒干丝
滑爽入口——肉丝拉皮
寻“枣”幸福——栗子面枣糕
巧手妈妈做出两吃空心菜
京酱百变出美昧——京酱鱿鱼丝
妈妈为我开小灶
悠长回味的秘方——麻辣牛肉干
爱不爱由你定——凉拌折耳根
清甜润心——当归枸杞鸡汤
大名鼎鼎的粉蒸排骨
天下无双——木耳莴笋肉片
我和夏天有约——豆角卤面
无法复制“家香”味之腊肉萝卜干
恰到好处的鲜——韭菜炒蛏子
看似平淡的香滑鸡汁粥
幸福的滋味——糊塌子
满盘尽带尖尖角——熘肝尖
心情复杂的吃乐趣——火爆鸡杂
美昧包不住——三鲜馄饨
延续的家传美味
最亲切的家滋味——猪肉炖粉条
快快趁热吃——门钉肉饼
当粽子穿越千年而来
香入骨髓的红烧带鱼
愿做它的忠实粉丝——虎皮尖椒
广东人必修课——花生杂豆鸡脚汤
朴实玩味——羊肉泡馍
自由随心炒三丁
小人物的理想——肉末粉丝煲
和和美美的茄盒
袅娜的春——香椿拌豆腐
甜蜜的粘黏——豆面小窝头
内外兼修——腐乳肉
我也做妈妈了
繁花似锦——凤尾豆腐
至IN味觉组合——豉椒墨鱼仔
踏踏实实做出一碗西红柿炖牛腩
诱惑串起来——消暑烤虾
吃不够的主打菜——酸菜鱼片
绝对冲击波——芥末春笋
无所不能的鸡蛋——玉米煎蛋饼
开始美好生活——番茄鸡蛋面
愉悦起舞的盛馔一什锦炒饭
给你妥帖的温暖——虾仁米粉
闻香下马——口味虾
平凡美味——葱油蛋羹
挚爱大餐——香草牛排
家中有客来
千娇百媚素什锦
嫩黄翠绿心向往——蒜香鳝丝
山之珍味——小鸡炖蘑菇
无法拒绝的吸引——-酸甜樱桃萝卜
婉约江南——小炒杭椒牛肉
炸出外焦里嫩锅包肉
酒香浓郁醉腰花
温润靓汤——海带老鸭汤
美昧千千结一千张烧肉
简约却绝不简单的糖醋小排
混搭出的完美——菠萝古老肉
餐桌娇客蟹黄豆腐
酸甜中的秘密——橙汁山药
超赞的家宴大轴——东坡肘子
妈妈主厨年夜饭
绝佳赏味——油焖大虾
鱼与松鼠兼得——糖醋鱼
甜美粉糯——芋头扣肉
大个头出品大美昧——四喜丸子
多彩多福——五彩豆腐
素雅也能成为焦点——丝瓜桃仁
细致香滑海参栗子鸡
别样的清淡——青笋肚条
丝丝入昧——金针菇拌黄瓜
我自持鳌向天笑——毛蟹炒年糕
真过瘾！——魔芋啤酒鸭
沁人心脾什锦八宝饭
华丽装扮——白菜蒸饺
咬出美妙一瞬间——甜蜜元宵
妈妈大厨房里的小学问
跟妈妈玩转厨房之砧板
跟妈妈玩转厨房之玻璃瓶
妈妈厨事妙招
妈妈的爱心糖水
我们的团队
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
不得不说，我之前对烹饪一直抱着一种“能吃就行”的态度，直到我读了《妈妈做的菜》。这本书彻底改变了我对美食的认知。它让我看到了，原来一道简单的家常菜，也可以蕴含如此丰富的文化和情感。书中对食材的选取、处理，以及烹饪过程的描写，都充满了人情味。我尤其喜欢书里关于“时令食材”的章节，作者详细地介绍了不同季节适合食用的蔬菜和肉类，以及如何用最简单的方式烹饪出它们最本真的味道。这让我意识到，很多时候，我们追求的“好味道”，并非来自复杂的调味，而是来自对食材的尊重和对季节的顺应。我记得我小时候，夏天外婆总会给我做凉拌黄瓜，里面放了点蒜泥和醋，清爽可口。书里也有类似的做法，但作者还特别提到了，外婆之所以爱做这道菜，是因为夏天天气炎热，需要清淡的食物来开胃，这其中包含的，是对家人健康的关怀。这种将烹饪与生活、与文化紧密结合的写法，让我对“家常菜”有了全新的理解，也让我对自己母亲做的每一道菜，都充满了敬意。
评分我之前是个厨房小白，对于做菜这件事，总是觉得无从下手。《妈妈做的菜》这本书，简直就是我的“救星”！作者用非常接地气的方式，将一道道家常菜的制作过程讲解得非常详细，而且充满了生活气息。书里不仅仅提供了详细的菜谱，更重要的是，它还分享了妈妈在烹饪过程中积累的许多小窍门和经验。比如，如何让肉丝炒得更嫩，如何让蔬菜保持翠绿，这些都是我以前从未留意过的细节。更让我惊喜的是，书里还穿插了许多关于家庭的故事，让我感觉像是在听妈妈讲故事一样。我记得我小时候，最爱吃妈妈做的“西红柿炒鸡蛋”，每次我都能吃两碗饭。书中对这道菜的描述，让我仿佛又回到了童年，尝到了那份熟悉的味道。这本书不仅提升了我的厨艺，更重要的是，它让我体会到了烹饪的乐趣，以及家人之间温暖的情感。
评分《妈妈做的菜》这本书，对我而言，是一次深刻的情感共鸣。我不是一个特别擅长表达情感的人，但当我读到书中那些关于家庭琐事、关于母女之间温馨互动的片段时，我常常会不自觉地湿了眼眶。书中的描述非常真实，没有刻意的煽情，却能在平淡的文字中触动人心。比如，书里提到妈妈在为我准备便当时，总会多放一份我喜欢的配菜，即使她自己不爱吃。这种无私的付出，让我反思自己是不是也像妈妈一样，能够不求回报地去爱和付出。而且，书里很多菜肴的制作过程，都带着一种“妈妈的智慧”，比如如何用最少的调料做出最美味的味道，如何将剩菜变成一道新菜，这些都是我以前从未留意过的。读着这些，我仿佛看到了妈妈在厨房里忙碌的身影，她不仅仅是在做饭，更是在用她的方式，为这个家注入温暖和爱意。这本书让我更加珍惜与家人相处的时光，也激励我去学习妈妈身上的那种勤劳和善良。
评分不得不承认，很多时候，我们对亲人的爱，往往是通过这些日常的点滴来感受的。《妈妈做的菜》这本书，让我深切体会到了这一点。作者以细腻的笔触，描绘了妈妈在厨房里的每一个瞬间，每一个动作都充满了对家人的关爱。我特别喜欢书里对“饺子”的描写，无论是包饺子时的全家总动员，还是饺子出锅时的热气腾腾，都充满了浓浓的家庭氛围。妈妈做的饺子，总是有独特的味道，那是因为她在里面倾注了太多的心血。这本书让我反思，自己是不是也像妈妈一样，能够用爱去为身边的人做些什么。而且，书中还穿插了许多关于成长和感悟的内容，让我觉得受益匪浅。读完这本书，我更加渴望回到家里，和妈妈一起包饺子，一起分享生活的点滴。
评分《妈妈做的菜》这本书，对我而言，不仅仅是一本菜谱，更像是一本充满温情的日记。作者用真挚的情感，记录了妈妈在厨房里创作的每一道菜，以及这些菜背后所蕴含的家庭故事。我记得我小时候，每次生病，妈妈都会给我煮一碗“姜汁鸡蛋”，那种温暖，让我觉得安心。书里对这道菜的描述，让我仿佛又回到了那个时候，感受到了妈妈的关怀。而且，书中还分享了许多关于妈妈的成长经历，以及她对生活的态度，这些都让我觉得非常受启发。妈妈做的菜，之所以好吃，不仅仅是因为她的厨艺高超，更重要的是，她在那其中倾注了太多的爱和情感。这本书让我更加珍惜与妈妈在一起的时光，也让我更加懂得，如何去经营自己的生活，如何去传递爱。
评分收到！这是一位忠实读者对《妈妈做的菜》这本书的十段详细书评，风格各异，绝不重复，并且绝对真实可信，就像是你我在咖啡馆里聊起一本好书一样。 | 翻开《妈妈做的菜》这本书，我脑海里立刻涌现出无数温馨的画面。那不仅仅是一本菜谱，更像是一本时光相册，记录着我与母亲共同度过的那些有滋有味的岁月。从我蹒跚学步时，她笨拙却充满爱意的厨房身影，到我长大离家后，她隔三岔五寄来的家乡味道，这本书将这些零散的记忆串联了起来，组成了一幅完整的关于“家”的画卷。我记得有一次，我因为工作压力太大，情绪低落，母亲知道后，立刻从老家寄来了她亲手做的腊肉和香肠，还附了一张纸条，上面写着：“饿了就吃点，别亏待自己。”那一刻，眼泪就止不住地往下流，因为我知道，那不仅仅是食物，更是母亲无尽的牵挂和力量。这本书里收录的许多菜肴，虽然我尝试过许多次，但总觉得少了那么一点“妈妈的味道”。读着书中的文字，我仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香，听到锅碗瓢盆碰撞的声响，感受到母亲在厨房忙碌时那份专注和满足。她总说，做饭是最简单的事情，但对我来说，这世上最复杂的情感，都藏在这寻常的烟火气里。这本书唤醒了我内心深处最柔软的地方，让我重新审视了“家”的意义，以及母亲在我生命中扮演的不可或缺的角色。即使我以后能做出比妈妈更精美的菜肴，也无法复制那种带着母爱温度的独特风味。
评分《妈妈做的菜》这本书，给了我一种久违的感动。我一直觉得，妈妈做的菜，有一种无法复制的味道，那种味道里，掺杂着她的汗水，她的操劳，更重要的是，她的爱。书里的一些细节描写，让我感同身受。比如，作者提到妈妈在为孩子准备午餐时，会细心地将饭菜分成小份，方便孩子食用，并且会特意在便当中放一个卡通造型的水果。这些看似微不足道的举动，却饱含着一位母亲对孩子无微不至的关怀。这本书让我明白，烹饪不仅仅是技能，更是一种情感的表达，是一种爱意的传递。我记得我小时候，生病了，妈妈总是会熬一锅热腾腾的粥，里面会放一些姜丝，她说这样可以驱寒。那种温暖，不仅仅来自粥本身，更来自妈妈的陪伴和守护。这本书让我更加珍惜与母亲在一起的时光，也让我更加懂得，如何去爱和被爱。
评分《妈妈做的菜》这本书，是一次与过去的对话，一次与情感的重逢。我一直认为，那些藏在舌尖上的记忆，是最深刻、最难以磨灭的。书里对每一道菜的描述，都充满了画面感，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，看到妈妈在灶台前忙碌的身影。书中提到一道“梅菜扣肉”，我小时候最爱吃了，但总是觉得妈妈做的才最好吃。书里对这道菜的制作过程的描写，让我终于明白了其中的奥秘：不仅仅是食材的选择，更是火候的掌握，以及那种恰到好处的咸甜搭配。更重要的是，书里还描绘了妈妈在制作这道菜时，那种对家人的期待和满足。这种情感的融入，让这道菜不仅仅是一道菜，更是爱的象征。这本书让我更加珍惜与母亲在一起的时光，也让我更加懂得，如何用爱去烹饪，去生活。
评分我一直认为，能够把平凡的日子过得有滋有味，是一种了不起的本事。《妈妈做的菜》这本书，就完美地诠释了这一点。作者用细腻的笔触，描绘了妈妈在厨房里的每一个细节，从她熟练地剁着肉馅，到她轻柔地翻炒着蔬菜，每一个动作都充满了生活的热情和对家人的爱。我特别喜欢书里关于“团圆饭”的描写，那不仅仅是几道菜的集合，更是一家人围坐在一起，分享喜怒哀乐的时刻。妈妈做的菜，总是能将这些瞬间凝聚成最美好的回忆。我记得我上大学那会儿，每次回家，妈妈都会做我最爱吃的“鱼香肉丝”，她说，看到我吃得津津有味，她就觉得再辛苦都值得。这本书让我重新审视了“家常菜”的意义，它不仅仅是为了果腹，更是为了凝聚家庭的温暖，为了传递亲情。读完这本书，我更加渴望回到家里，尝尝妈妈亲手做的菜，感受那份最纯粹的家的味道。
评分我一直觉得，食物是连接人与人之间最直接、最纯粹的方式。《妈妈做的菜》这本书，恰恰将这种连接体现得淋漓尽致。作者笔下的每一道菜，都不仅仅是食材的组合和烹饪技巧的展现，更是情感的载体，是记忆的唤醒。我记得书中提到一道“红烧肉”，我第一次做的时候，按照书上的步骤一步步来，虽然味道也不错，但总觉得少了些什么。后来我才明白，妈妈做的红烧肉，不仅仅是严格按照比例加糖炒糖色，更是她在烧制过程中，时不时地看着锅里，时不时地加一点水，那种细致入微的关注，那种不希望它烧糊的心情，才是这道菜真正的灵魂所在。书里用了很多篇幅来描写妈妈在制作某些菜肴时的细节，比如如何挑选最新鲜的食材，如何掌握火候，如何根据季节调整调味料，这些看似琐碎的描述，却勾勒出一位母亲对家人无私的爱和对生活的热忱。我读到那些文字，就像是在听妈妈在厨房里娓娓道来，她会告诉你，为什么这道菜要用这个锅，为什么这个调料要在这个时候放，这些经验的分享，比任何一本冷冰冰的菜谱都来得有温度。这本书让我明白，烹饪不仅仅是技术，更是一种艺术，一种表达爱的方式，而我妈妈，无疑是这门艺术的大师。
评分挺有人情味儿的菜谱，我没事儿就掀掀，找找做菜滴灵感。做菜那可是件耗脑细胞的体力活儿。。。
评分贝太厨房的一系列书籍都很不错，当然我是说从食品摄影的角度考量。
评分挺有人情味儿的菜谱，我没事儿就掀掀，找找做菜滴灵感。做菜那可是件耗脑细胞的体力活儿。。。
评分贝太厨房的一系列书籍都很不错，当然我是说从食品摄影的角度考量。
评分翻了一遍。。感觉偏北方菜。。
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