目录：
岁时节庆的米食
七千年的米香
古代的种稻图
一粒黄金种子的营养
煮饭知多少
现代人的自然事物——糙米饭
如何使用本书
* 米粒篇
> 饭团类
> 粽子类
> 炒饭类
> 蒸煮饭类
> 烩饭类
> 米菜点心类
> 粥类
> 入药粥类
> 焦米类
> 馊米类
* 粿粉篇
粿粉的制作
> 年糕类
> 糕粿类
> 米条、米片、蒸粉类
> 米浆类
* 索引
具体描述
读后感
汉声总策划黄永松先生：“我们说做人不能忘本。怎能不忘本，怎样知本？只有像农民一样劳作，像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》，我们所有的编辑先去学种田了。” 这样的编辑团队所精心策划、编写出的成品《中国米食》，想必不会让热爱米食的人失望。 它既是对稻米与...
评分汉声总策划黄永松先生：“我们说做人不能忘本。怎能不忘本，怎样知本？只有像农民一样劳作，像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》，我们所有的编辑先去学种田了。” 这样的编辑团队所精心策划、编写出的成品《中国米食》，想必不会让热爱米食的人失望。 它既是对稻米与...
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用户评价
图文并茂，带详细菜谱 跟王刚师傅一样细致 做菜从挑选原材料开始 干炒牛河终于找到了有鍋气的办法
评分主体就是一本关于稻米的菜谱，全国各地各式各样的。前面讲怎么煮一碗好吃的米饭还是挺有用的。看了这书才知道原来杏仁豆腐是粳米做的，还知道了一个词叫“孤饭”。
评分非常好的菜谱，许多夫传了的菜谱
评分【在 @雨枫书馆 翻书226】之前读过 @汉声 的《宁波年糕》，这本《中国米食》延续《宁波年糕》的设计风格。不过看过了《曹雪芹扎燕风筝图谱考工志》《夹缬》《戏出年画》《丁村》《黄河十四走》，感觉这个风格颠覆了对汉声的印象。不过单从食谱这个方向来说，还是很不错的。而且，台湾汉声也不是只注重传统文化的内容，童书绘本、古典名著、生活艺术方面的书籍都有涉猎，当然图书的设计风格会根据内容儿不同。看完这本书最大的改变就是果断去买袋糙米吃。
评分.5 P183 https://book.douban.com/annotation/41400533
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