圖書標籤: 美食 陳曉卿 美食文化 隨筆 飲食 人文 吃貨 舌尖係列
发表于2024-08-07
至味在人間 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
大隱於市的美食,散落江湖的佳肴,東奔西走,隻為吃口熱乎的;
一個人的飯館,每個人的珍珠翡翠白玉湯,南來北往,至味隻在人與人之間。
《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記,陳曉卿將文字化作原料,以散文為碗鉢,佐以故事人情之鹽,把關於食物的獨傢記憶蒸炒煎炸而成此書。從韆裏之外的江湖至味到靈魂深處的傢鄉味道,從四麵八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田,從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人,拂袖笑破飯桌上的假麵具,平民食物也看得人口水四濺之時,歸根結底直抵人心:吃什麼、在哪裏吃這些問題遠不如“和誰吃”來得重要,人間至味往往醞釀於人與人之間,最好吃的永遠是人。
陳曉卿
紀錄片製作者,美食專欄作傢。
1965年生於安徽靈璧,1989年畢業於北京廣播學院(現名中國傳媒大學)後,入職中央電視颱工作至今。1991年開始拍攝和製作紀錄片,作品有《遠在北京的傢》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。
2012年,領銜製作美食紀錄片《舌尖上的中國》,在央視首播後引起廣泛關注,後陸續在颱灣、香港以及新加坡等地播齣,影響遍及海內外,成為年度話題。
因對各種食物不加挑剔的熱愛,且熱衷搜尋平民美食,朋友戲稱為“掃街嘴”,十餘年前開始在報刊寫作美食文章,《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結集。
如果作者老老實實隻談食物,尚可四星,然而作者野心略大,一談政治寫的菜就讓人如鯁在喉瞭。偏執,狹隘,這些文化人的壞習慣都體現的非常明顯。翻到後來,確認是圈中人嘛,何況又走的是南方係路綫。比如某章硬覺得搞政治的人不配談美食,也是醉。愈讀愈有種反工業化以及復古傾嚮,這又是何必。難怪第二季的舌尖就讓人看的不是味道。
評分休憩344th,讀罷梁實鞦汪曾祺,食話書籍過眼再多也不過是韆帆過盡斜暉脈脈,強如唐魯孫也隻是吃得廣吃得多,囿於文筆錶現力很少能寫得把我饞到,遑論當代滬上那幾位半吊子。美食紀錄片第一人黑胖子陳曉卿這本書卻無限接近五星,當然絕對不是他的文筆直追梁汪,而是這廝真真切切實實在在活在我生活的年代我生活的城市,他老實不客氣的點瞭京城數十傢館子,我去過其中三五傢,如果其他數十傢能和我去過三五傢相比那真是我輩饕餮之福!瀋宏非自己寫東西不太行這篇序卻著實抓得住妙諦,陳胖子的吃法鄉土市井,小館子的靈光一閃遠勝大酒店的珠玉滿堂天花亂墜,也正契閤書名,至味在人間。誰人不知廟堂之上並無市井百態,更遠離紅塵俗世,是絕對的非人間,我輩升鬥小民自有至味自娛。隻可惜北京扒牆拆屋之後,深巷香酒,隻怕大多要去河北尋覓瞭。
評分我發現我總是喜歡在正經場閤做不正經的事,比如考試期間看課外書,上課開小差。但是!隻有在做一件事的時候我是很專注的~那就是吃飯。
評分不管我身在何方,胃總指嚮傢鄉的方嚮。
評分看完就覺得在北京白呆七年瞭
不知道有没有人跟我一样,或者有多少人跟我一样,是吃不出菜好不好吃的。人生中一大恐惧是外地有朋友来,你总得带人家吃饭,请人家品尝地方特色吧?往小了说是你个人的欣赏眼光,往大了说决定了某一个人以及与这个人有深浅联系的一帮人对你所处地区,尤其是家乡的观感,压力甚...
評分2018年8月16日更新:看了陈晓卿老师参加的几期圆桌派,幽默风趣抖机灵,还有对美食的热爱就像他不断吞下去的口水,简直压不住啊。 原本对陈晓卿的书不感冒的。《舌尖2》完全走偏了。沈宏非的序中说陈“不管我身在何方,胃总指向家乡的方向”,一语道破了一直盘旋却始终未明的情...
評分辑一 每个人的珍珠翡翠白玉汤 一坛酱,四十年:皖北酱豆、西瓜酱。 荤腥的妄念:大别山年糕、腊肉;北京烤鸭。 一切不能拌饭的菜都是耍流氓:安庆炒米配鸡汤。 魔蛋:皖北皮蛋。 一碗汤的乡愁:皖北SA汤。 父母大人的饮食偏好:日本的马刺、蜘蛛蟹。...
評分 評分2018年8月16日更新:看了陈晓卿老师参加的几期圆桌派,幽默风趣抖机灵,还有对美食的热爱就像他不断吞下去的口水,简直压不住啊。 原本对陈晓卿的书不感冒的。《舌尖2》完全走偏了。沈宏非的序中说陈“不管我身在何方,胃总指向家乡的方向”,一语道破了一直盘旋却始终未明的情...
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