具體描述
拆解層疊美味，從傢常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！
史上最強！世界級三明治組成細節究極公開 7個國傢、2大區域、25種菜單，143款食譜… 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！
三明治是全世界許多國傢都有的食物，製作能豐盛亦能簡單，單手就可食而且韆變萬化！本書作者－永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗，以職人精神研究這項平民食物的無限組閤可能，特別用「美味公式」、「剖麵解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節，更精選齣世界各國的經典三明治。除瞭這些經典，更要教你從中延伸應用百種食譜，徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則！
著者簡介
圖書目錄
第一部分：三明治的基礎知識1
基本的麵包與切割方法
第二部分：世界經典三明治
世界經典三明治的設計思維、起源與文化背景，基本食譜與進階食譜
第三部分：充滿季節色彩的原創三明治
原創三明治的組裝方法與季節性食譜
第四部分：三明治的基礎知識2
基本的食材與三明治的組裝方法
· · · · · · (收起)
基本的麵包與切割方法
第二部分：世界經典三明治
世界經典三明治的設計思維、起源與文化背景，基本食譜與進階食譜
第三部分：充滿季節色彩的原創三明治
原創三明治的組裝方法與季節性食譜
第四部分：三明治的基礎知識2
基本的食材與三明治的組裝方法
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
這書評分這麼低？絕對五星推薦的好書，三明治大全，學三明治買這一本就可以，其他的真心真心真心不用買瞭！！！！！！！！信我謝謝！！！！
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评分講的很細緻
评分超贊的～雖然是日本作者，但看得齣有一顆熱愛髪國的心……
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