具体描述
这是一本真正追求口味的冰淇淋书，书中的每一个配方都极致美味，共有超100款口味。详尽的文字讲解让你在家就能做出真正好吃的冰淇淋。
这是一本让你轻松做出绝妙的冰淇淋的魔法书，在本书中，“能做出世界上最好吃的冰淇淋”的詹妮•布里顿•保尔亲自为你讲解如何在家制作真正好吃的冰淇淋。
本书不仅讲解了制作冰淇淋的基本方法和知识，更以详尽的文字提供了超100款令人上瘾的冰淇淋的配方和制作过程，如世界上最浓郁的巧克力冰淇淋、海盐焦糖冰淇淋、顶级黑核桃冰淇淋等。作者詹妮对冰淇淋的口味有着极致的追求，她不仅能做出“世界上最浓郁的巧克力冰淇淋”，更能将各种美味的食材应用于冰淇淋制作中。在书中，她将多年来制作冰淇淋的心得全部分享给大家。
另外，书中还详细讲解了雪芭、冰淇淋三明治、分层冰淇淋、圣代、蛋筒以及各种辅料的制作方法，是一本真正的冰淇淋制作圣经。
本书以出众的内容和品质持续热销美国、德国、加拿大和日本，并荣获了2012年度詹姆斯• 比尔德大奖，希望它也能给中国的读者带来舌尖上的享受。
作者简介
〔美〕詹妮• 布里顿•保尔对制作冰淇淋有着非凡的热情。她于1996年开始制作冰淇淋，2002年创办了第一家“Jeni’s Splendid Ice Creams”冰淇淋店。詹妮能制作出许多味道绝妙的冰淇淋，她的冰淇淋受到了越来越多的人的喜爱。现在她在美国俄亥俄州已经拥有了8家分店，零售客户遍布整个美国。其冰淇淋店被誉为世界上最好的冰淇淋店之一。
目录信息
詹妮的故事……………………………… 3
快速入门………………………………… 8
原料与工具……………………………… 13
冰淇淋工艺……………………………… 16
春………………………………………… 21
烤草莓酪乳冰淇淋……………………… 24
萨凡纳奶油薄荷冰淇淋………………… 25
炒米冰淇淋……………………………… 26
伯爵红茶冰淇淋………………………… 27
甘菊霞多丽冰淇淋……………………… 28
烤开心果冰淇淋………………………… 29
烤大黄酸奶冰淇淋……………………… 30
百香果酸奶冰淇淋……………………… 31
柠檬酸奶冰淇淋………………………… 32
柠檬蓝莓酸奶冰淇淋… ……………… 33
菠萝加法国红椒雪芭…………………… 33
大黄派圣代……………………………… 34
马卡龙冰淇淋三明治…………………… 37
夏………………………………………… 39
甜玉米黑覆盆子冰淇淋………………… 42
科纳咖啡黑啤冰淇淋…………………… 43
山羊奶酪冰淇淋………………………… 44
山羊奶酪冰淇淋加干邑白兰地无花果… 45
芫荽冰淇淋……………………………… 45
甜菜冰淇淋……………………………… 46
后院薄荷冰淇淋………………………… 47
西芹冰淇淋……………………………… 48
甜罗勒和蜂蜜松子冰淇淋……………… 49
黄瓜蜜瓜辣味酸奶冰淇淋……………… 50
流行艺术推推乐冰淇淋………………… 52
巧克力脆皮蛋筒冰淇淋………………… 53
酸啤酒雪芭……………………………… 54
黑布林和黑加仑兰比克雪芭… …………54
樱桃兰比克雪芭… ………………………54
桃子兰比克雪芭… ………………………55
西瓜柠檬汁雪芭………………………… 55
农贸市场圣代…………………………… 56
白朗姆果仁糖酱圣代…………………… 57
秋………………………………………… 59
世上最浓郁的巧克力冰淇淋…………… 62
可可金芬黛尔冰淇淋… …………………63
黑巧克力薄荷冰淇淋… …………………63
雷司令煮梨雪芭………………………… 63
海盐焦糖冰淇淋………………………… 64
碎石路冰淇淋… …………………………65
烤苹果雪芭……………………………… 65
七叶树州冰淇淋………………………… 66
八角冰淇淋……………………………… 67
五香烤南瓜冰淇淋……………………… 68
橄榄油冰淇淋…………………………… 69
干邑白兰地冰淇淋……………………… 70
朗姆酒冰淇淋加烤椰子… ………………71
波本威士忌冰淇淋加黄油烤山核桃… …71
蔓越莓皇家雪芭………………………… 71
枫糖冰淇淋……………………………… 72
黑糖蜜果仁糖冰淇淋…………………… 73
黑布林布丁冰淇淋… ……………………73
橡树谷嫩高德奶酪冰淇淋……………… 74
戈贡佐拉甜奶酪冰淇淋………………… 75
分层冰淇淋……………………………… 77
甜薯冰淇淋……………………………… 78
青柠小豆蔻酸奶冰淇淋………………… 79
奥斯陆仙品圣代………………………… 80
托斯卡纳圣代…………………………… 81
冬………………………………………… 83
最炫的鸡尾酒…………………………… 88
乌干达香草荚冰淇淋…………………… 89
浆果酥粒冰淇淋… …………………… 89
香蕉冰淇淋……………………………… 90
古驰穆穆袍……………………………… 91
奶香最浓的巧克力冰淇淋……………… 92
罗克斯伯里路冰淇淋… …………………92
牛奶巧克力冰淇淋加糖渍金葡萄干… …93
抗流感雪芭……………………………… 93
皇后城辣味冰淇淋……………………… 94
黑咖啡冰淇淋…………………………… 95
黄油蛋糕冰淇淋………………………… 96
曼谷花生冰淇淋………………………… 97
顶级黑核桃冰淇淋……………………… 98
葡萄柚木槿花酸奶冰淇淋……………… 99
烤布里欧修冰淇淋……………………… 100
三奶冰淇淋……………………………… 101
柠檬奶油冰淇淋………………………… 102
褐色黄油大杏仁脆糖冰淇淋…………… 103
野莓薰衣草冰淇淋……………………… 104
黄油冰淇淋加蜂蜜山核桃果仁糖… ……105
橙花冰淇淋加黑巧克力碎… ……………105
依兰冰淇淋加丁香和蜂窝糖… …………105
巧克慕圣代……………………………… 106
曼谷一夜圣代…………………………… 107
烤阿拉斯加派…………………………… 109
基础技法………………………………… 111
材料来源………………………………… 127
· · · · · · (收起)
读后感
今天把书中三大种类的冰淇淋各选一样实验了一下（分别是奶油比重较大的冰淇淋，水的比重较大的雪芭和脱水酸奶比重较大的酸奶冰淇淋），这里记录一下自己的感受。 这本书的方子和一般主流加鸡蛋黄的方子不同，主要靠加长液体沸腾时间让水分蒸发和加玉米淀粉类似勾芡的方...
评分今天把书中三大种类的冰淇淋各选一样实验了一下（分别是奶油比重较大的冰淇淋，水的比重较大的雪芭和脱水酸奶比重较大的酸奶冰淇淋），这里记录一下自己的感受。 这本书的方子和一般主流加鸡蛋黄的方子不同，主要靠加长液体沸腾时间让水分蒸发和加玉米淀粉类似勾芡的方...
评分今天把书中三大种类的冰淇淋各选一样实验了一下（分别是奶油比重较大的冰淇淋，水的比重较大的雪芭和脱水酸奶比重较大的酸奶冰淇淋），这里记录一下自己的感受。 这本书的方子和一般主流加鸡蛋黄的方子不同，主要靠加长液体沸腾时间让水分蒸发和加玉米淀粉类似勾芡的方...
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评分今天把书中三大种类的冰淇淋各选一样实验了一下（分别是奶油比重较大的冰淇淋，水的比重较大的雪芭和脱水酸奶比重较大的酸奶冰淇淋），这里记录一下自己的感受。 这本书的方子和一般主流加鸡蛋黄的方子不同，主要靠加长液体沸腾时间让水分蒸发和加玉米淀粉类似勾芡的方...
用户评价
这本书最吸引我的地方，在于它那种不动声色的深刻。作者并没有刻意去灌输某种道理，而是通过故事本身，自然而然地流露出他对生活、对人生的感悟。我从书中学习到了很多关于如何与人相处，如何处理人际关系的方法。书中的人物，无论是他们的优点还是缺点，都显得那么真实可信。它让我懂得，每个人都有自己的故事，都需要被理解和尊重。
评分这本书的结构安排也极具匠心，它并非是线性叙事的窠臼，而是通过一系列看似独立却又紧密相连的篇章，构建了一个完整而富有深度的世界。每个章节都像一颗璀璨的珍珠，串联起来，便是一条耀眼夺目的项链。我尤其欣赏作者在叙事上的留白，那些未被完全揭示的故事，反而激起了读者无限的遐想。就好像在看一幅意境深远的写意画，留给观者的是无尽的想象空间。书中的人物塑造也十分鲜活，他们不是脸谱化的符号，而是有血有肉、有情感、有困惑的个体。我常常在他们身上找到自己的影子，或者说，他们身上折射出的某些特质，是我一直以来所渴望拥有的。
评分我必须承认，在阅读《我爱冰淇淋》之前，我并没有抱有过高的期待。然而，它却给了我一个巨大的惊喜。作者的叙事技巧堪称一绝，他能够巧妙地运用各种描写手法，将人物的内心世界和情感变化展现得淋漓尽致。我特别喜欢书中那些充满生活气息的对话，它们真实而自然，仿佛就发生在身边。这些对话不仅推动了情节的发展，更展现了人物的性格特点。它让我明白，沟通的重要性，以及语言的奇妙力量。
评分《我爱冰淇淋》这本书，就像是一杯醇厚的陈酿，越品越有味道。它不仅仅是一本书，更像是一个心灵的港湾，一个可以让我暂时躲避尘世喧嚣，静静休憩的地方。我常常在阅读时，感到一种莫名的感动，眼眶湿润。这种感动，并非源于悲伤，而是源于对生活的热爱，对生命的热情。它让我更加坚信，即使生活中有艰难险阻，只要心怀希望，总能找到属于自己的那份光亮。
评分这本书的语言风格，是一种独特的温暖和治愈。它就像一位知心的朋友，静静地倾听你的烦恼，然后用充满智慧的语言，给予你安慰和力量。我曾多次在情绪低落时翻开这本书，而每次都能从中获得力量，重新振作起来。书中的一些观点，也让我耳目一新，打破了我固有的思维模式。它教会我，要用更广阔的视野去看待问题，用更包容的心去接纳他人。
评分《我爱冰淇淋》给予我的，不仅仅是阅读的乐趣，更是一种心灵的洗礼。它让我重新审视了自己的生活方式，反思了自己的价值追求。我曾一度陷入一种机械化的生活模式，对周围的一切都提不起兴趣。但是，这本书的出现，像一股清泉，滋润了我干涸的心灵。它让我重新找回了对生活的热情，让我看到了平凡日子里的璀璨光芒。书中的某些比喻和象征，都极具启发性，让人在会心一笑的同时，也引发了深刻的思考。
评分这本书的文字魅力，在于它能够触及人心最柔软的部分。它不像那些说教式的书籍，而是以一种温和而坚定的力量，引导着你去思考，去感受。我曾多次在阅读过程中停下来，陷入沉思。那些关于成长、关于失去、关于希望的篇章，都让我受益匪浅。作者对于情感的描绘，细腻入微，无论是喜悦还是忧伤，都被表现得淋漓尽致，却又不过分渲染。它让我懂得，即使在困境中，也要保持一颗感恩的心，因为总有值得我们去爱和被爱的事物存在。
评分读完《我爱冰淇淋》，我最大的感受是，生活中的美好，往往隐藏在那些被我们忽略的寻常时刻。作者以一种全新的视角，重新审视了这些平凡的日常，赋予了它们不平凡的光彩。它教会我，要放慢脚步，去感受风的轻抚，去聆听雨的低语，去品味食物的香甜。书中的某些段落，让我反复咀嚼，品味其中的深意。比如，作者对于“等待”的阐述，让我深刻理解到，有些美好的事物，正是因为需要等待，所以才显得更加珍贵。这种对生活哲学的洞察，是这本书最打动我的地方。
评分《我爱冰淇淋》是一本能够让你在字里行间感受到生活美好与温暖的书。作者的文字功底深厚，能够将最平凡的生活片段描绘得诗意盎然。我曾反复阅读书中的一些段落，只为了再次感受那份细腻的情感和深刻的哲理。它让我明白了，快乐并非遥不可及，而是存在于我们触手可及的每一个瞬间。它鼓励我去发现生活中的小确幸，并珍惜它们。
评分这本《我爱冰淇淋》的封面设计就足以让人心动，那种温暖的色彩搭配，还有那诱人的冰淇淋插画，仿佛在轻声呼唤，邀请你去探寻其中隐藏的秘密。初读时，我被它那流畅而富有节奏感的文字吸引了。作者并没有使用华丽辞藻堆砌，而是以一种朴实无华却又充满力量的语言，娓娓道来。书中对于生活细节的捕捉，是如此细腻而真实，让人不禁联想到自己生活中的点点滴滴。比如，书中描绘的夏日午后，阳光透过窗棂洒下斑驳的光影，空气中弥漫着淡淡的花香，而手中握着的，是一杯冰凉的饮品，那种惬意和舒适感，扑面而来。这种场景的描绘，不仅仅是简单的文字组合，更是一种情感的传递，让读者仿佛身临其境，感受着那份属于自己的宁静与美好。
评分美国知名冰淇淋店Jeni's Splendid Ice Creams被以书的形式搬到中国来了，100多种极致美味的冰淇淋。
评分不是单纯的食谱书，讲了作者的创业史，很有激情的书啊~~~
评分美国知名冰淇淋店Jeni's Splendid Ice Creams被以书的形式搬到中国来了，100多种极致美味的冰淇淋。
评分此书的基础部分写得十分详细，是我见过非工程类大学书里字数最多的，看完就能入门了
评分美国知名冰淇淋店Jeni's Splendid Ice Creams被以书的形式搬到中国来了，100多种极致美味的冰淇淋。
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