具體描述
著者簡介
圖書目錄
椒聊之實，繁衍盈升 / 2
張騫帶迴瞭神馬 / 5
州橋夜市上的辣食 / 8
明朝那些事之辣椒駕到 / 11
第二篇 辣椒鏇風颳進來 / 15
哥倫布打開潘多拉盒子，放齣一個小妖精 / 16
"小妖精" 怎樣鑽進來？ / 18
從盆中花到盤中餐 / 20
湖廣填四川誰在尾隨？ / 23
第三篇 辣域話辣 / 29
味域·辣域 / 30
湖南吃辣 / 35
辣在江西 / 48
川渝麻辣情 / 59
東西南北說黔辣 / 77
滇辣春鞦 / 98
從陝辣說開去 / 116
那淡淡的一片紅 / 131
第四篇 少數民族是精英 / 139
中華民族食辣概觀 / 140
苗瑤土傢辣先鋒 / 142
壯侗民族更英雄 / 152
南滇椒花香滿園 / 169
北方也有一點紅 / 212
第五篇 舌尖上的十種辣 / 225
辣是痛覺?味覺? / 226
窮鬼解饞,又辣又鹹 / 229
三天不吃酸，走路打躥躥 / 234
川菜之魂是麻辣 / 240
滇菜辣且甜 / 246
油潑辣椒美太太 / 254
東南有辣彆樣鮮 / 260
苦中作“辣”/ 267
臭辣還是香辣?/ 276
糊辣飄香 / 284
生吃辣椒東北風 / 290
第六篇 全國山河一片“紅” / 297
方言與美食/298
“麻小”風暴/302
涮毛肚、鴨脖子與大盤雞/305
· · · · · · (收起)
讀後感
可惜的是没有菜肴的图片。幸运的是没有菜肴的图片。看完书肚子里的馋虫爬出来了。要是有图片的话，能当场把书吃了。 作者年轻时的生活挫折，成了现在的精神财富。从舌尖上的享受，进一步把历史事件，民族融合，移民迁移，结合起来。一碗具有当地特色的美食，背后不但有当地人文...
評分可惜的是没有菜肴的图片。幸运的是没有菜肴的图片。看完书肚子里的馋虫爬出来了。要是有图片的话，能当场把书吃了。 作者年轻时的生活挫折，成了现在的精神财富。从舌尖上的享受，进一步把历史事件，民族融合，移民迁移，结合起来。一碗具有当地特色的美食，背后不但有当地人文...
評分可惜的是没有菜肴的图片。幸运的是没有菜肴的图片。看完书肚子里的馋虫爬出来了。要是有图片的话，能当场把书吃了。 作者年轻时的生活挫折，成了现在的精神财富。从舌尖上的享受，进一步把历史事件，民族融合，移民迁移，结合起来。一碗具有当地特色的美食，背后不但有当地人文...
評分可惜的是没有菜肴的图片。幸运的是没有菜肴的图片。看完书肚子里的馋虫爬出来了。要是有图片的话，能当场把书吃了。 作者年轻时的生活挫折，成了现在的精神财富。从舌尖上的享受，进一步把历史事件，民族融合，移民迁移，结合起来。一碗具有当地特色的美食，背后不但有当地人文...
評分可惜的是没有菜肴的图片。幸运的是没有菜肴的图片。看完书肚子里的馋虫爬出来了。要是有图片的话，能当场把书吃了。 作者年轻时的生活挫折，成了现在的精神财富。从舌尖上的享受，进一步把历史事件，民族融合，移民迁移，结合起来。一碗具有当地特色的美食，背后不但有当地人文...
用戶評價
看得一半就疲瞭。篇篇結構都雷同，讀多瞭感覺就是詳細些的菜譜及周邊。
评分作者心裏好像有一張美食和文化地圖，一個一個地點告訴你：這裏的人吃的最辣，跟它某段曆史有關係；這地吃的辣少，因為窮吃辣富吃甜......總之是一本乾貨滿滿，想反復讀的好書！
评分寫得很不錯，對不同民族在不同地區分布的原因也有考據
评分見聞廣博，可以稍後去雲南和貴州旅遊的時候讀
评分偏重西南，內容比較雜，解悶看看可以。
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