粤厨宝典:点心篇

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出版者:岭南美术出版社
作者:潘英俊
出品人:
页数:459
译者:
出版时间:2014-7
价格:58.00
装帧:平装
isbn号码:9787536244740
丛书系列:粤厨宝典
图书标签:
  • 饮食
  • 小吃
  • 粤菜
  • 点心
  • 烘焙
  • 食谱
  • 美食
  • 烹饪
  • 广东菜
  • 茶点
  • 甜点
  • 家常菜
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具体描述

作者简介

目录信息

前言
厨艺七十二技
点心纸
点心篇
蒸渌章
熯烙章
煎炸章
馅料章
名词章
主题索引
后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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粤式点心基本都详细介绍了。有实践过,觉得有些地方是不正确的,或者是过时的,但这并不影响它是一本好书。

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粤式点心基本都详细介绍了。有实践过,觉得有些地方是不正确的,或者是过时的,但这并不影响它是一本好书。

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